喝咖啡,吃堅果

(續昨)世界上有關用飲食和運動改善甚至治癒糖尿病的研究愈來愈多,我自己身邊起碼有兩個人是通過運動和節食改善了糖尿病,最後甚至停止了注射胰島素和控制血糖的藥。糖尿病不再是一個不治之症,關鍵就在兩句話︰「管住嘴,開步走!」注意吃的食物,注意做運動。以下是美國《赫芬頓郵報》(The Huffington Post)上一篇很實用的文章,請參考。

一、喝咖啡:哈佛大學公共衞生學院(Harvard School of Public Health)的一項研究,如果你習慣了每天喝一些咖啡,但在四年的時間內,可以逐漸增加到超過一杯,比起其他不改變咖啡飲用量的人,你患上二型糖尿病的風險降低11%。

這一項研究不是鼓勵我們無限制地灌咖啡,而是說每天的咖啡飲用量應該多過一杯,太少沒有效果。至於多過一杯是多少?有專家說不要多過三杯,但還是因人而異。建議大家根據自己的身體反應做決定,不是愈多愈好,而是夠了就好。

二、吃堅果。研究表明,經常食用堅果,譬如杏仁、核桃、腰果、夏威夷果仁(澳洲堅果)、巴西果仁等,糖尿病風險會降低;花生原來屬於豆類(legume),也能起到作用。

不過,不建議吃加鹽的加工堅果,要吃原味的,也沒有「最好的堅果」這個說法,反而同一樣堅果不可以每天吃,否則身體會產生代謝困難,成為健康障礙。在餓的時候吃一小把混雜的堅果就可以了。一天最好不要多過一把。

(未完)

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