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橄欖油炒餸好大鑊
橄欖油不適合加熱做烹飪油，因為其中飽含不飽和脂肪酸，包括葉綠素這種極其容易氧化的光敏物質，只可以做涼菜，或僅需輕微加熱的菜餚。有人說整個地中海周圍的人都是用橄欖油做烹飪油，說對了一半，地中海飲食不流行中式的煎炒，只有light cooking，就是上文說的輕微加熱，但即使只輕微加熱，也會破壞其中的維生素E，引起油被氧化，成為累積性的健康問題。（參考鏈接http://nourishedkitchen.com/fats-for-cooking）
從來沒有人注意橄欖油被氧化後引起的一系列健康問題，氧化後的橄欖油味道變質、營養流失，但這都是小事，被用作烹飪的橄欖油進入我們身體後，被氧化的脂肪酸產生自由基，自由基引起癌症和其他病變，其中包括細胞膜衰敗、破壞DNA/RNA的鏈接、血管硬化等，再而引起器官和身體系統病變，包括提前衰老、皮膚病、肝損壞、免疫系統崩潰、甚至癌症。（參考鏈接http://lluniversity.com/blo……-and-macadamia-nut-are-king）… 繼續閱讀
把杏仁做零食
杏仁是國際營養專家都推薦的零食，特別是全素食者，應該每天都吃一小把。不少人年紀大以後容易摔跤，這是肌肉流失的症狀，杏仁有明顯的修復作用。
根據美國Fox News2013年10月17日報道：「杏仁是維生素E的最佳食物來源之一，可防止肌肉拉傷後自由基對肌肉的損傷，加快肌肉恢復。」
根據這篇報道，維生素E的抗氧化作用還有助於防止曬傷，更重要的一點：「可以預防認知能力減退，保護記憶力。」有這個需要的人不可以不知道。每天吃不少於25粒的杏仁，可以滿足維生素B2每日攝入量的17%，維生素B2有助於將食物轉化為肌肉能量，還有益皮膚和肝臟健康。… 繼續閱讀
銀髮族首先解決消化
銀髮族首先要解決的還是消化問題。上文已經說過，如果不注意養生，75％的人隨年齡增加，腸道的蠕動功能會逐漸減弱，胃功能也會逐漸老化，胃酸分泌減少，胃酸度降低。胃酸的功能是把食物中的蛋白質分解出來，當胃酸減少和酸度減低，蛋白質就不容易被分解，於是也造成其他器官功能的老化和衰退，包括肌肉的逐漸萎縮。
如果不注意養生，腸道也開始老化，腸道老化的情形是這樣的：腸道內壁佈滿海藻一樣的纖毛，如果長期不注意飲食，這些纖毛會逐漸硬化，吸收營養的能力逐漸降低。結果：骨質疏鬆是無法吸收足夠鈣質；當腸道無法吸收足夠維他命C或維他命E，便增加了細胞被自由基破壞的風險，加快器官衰老。這樣的破壞還不夠，當腸道吸收營養的能力降低，吸收熱量的能力卻不會降低！這意味着：熱量會讓你虛胖，並且由於血糖的失控，讓你想吃更多的食物，但身體卻越來越缺少營養。有不少人每天大吃大喝，但體檢的時候，竟然會發現缺乏營養，這是其中一個原因。… 繼續閱讀
吃出美麗的皮膚
再探討甚麼食物對皮膚好，以下這篇文章很有參考價值。
一、皮膚富有彈性，來自維生素A：動物肝臟、牛奶、禽蛋、芹菜、紅蘿蔔、薯仔、四季豆等。
二、皮膚潔白細嫩，來自：各種綠葉蔬菜、青椒、番茄、酸棗、檸檬、蘋果、梨、杏仁、栗子、番薯等，還能防止皮膚血管出血、降低黑色素。
三、延緩皮膚衰老，來自維生素E：茄子、椰菜（綠色與白色）、紅蘿蔔、椰子油、冷榨亞麻籽油、冷榨大麻籽油、野山茶油、冷榨葵花籽油等。
四、皮膚光澤紅潤，常吃含鐵質食物：雞蛋、海帶、菠菜、豬血、動物維生素C肝臟、萵苣等。
五、延緩皮膚皺紋的產生：雞皮、雞軟骨、三文魚頭、蹄筋、豬皮、花膠等等。… 繼續閱讀
藜麥減肥治三高
聯合國糧農組織（FAO）認為藜麥是唯一一種單體植物即可滿足人體基本營養需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類的完美全營養食品，列為全球十大健康營養食品之一。它適合所有群體，包括嬰幼兒與孕婦。藜麥是零膽固醇食物，升糖指數僅得35，遠低於低升糖食物標準（數值是55），是大米的1/2，幾乎是所有穀物裏最低的。
由於藜麥是一種完全蛋白全營養食品，意味其他肉類可以少吃，每餐飯中添加少量藜麥即可保證健康和營養，是減肥妙品，同時促進腸道蠕動，利於排便。藜麥中富含植源性歐米加3，富含類黃酮物質異黃酮和維生素E，有助血液循環，軟化血管，抑制高血壓、高血脂、心臟病，對糖尿病的治療作用明顯。藜麥不含麩質，適合敏感體質。… 繼續閱讀
很有用的大麻籽油
2012年，英國利物浦約翰摩爾大學（Liverpool John Moores University）的研究人員曾發表一項研究成果：每天有規律的運動能夠修復因心臟疾病而受損的傷害。實驗對象是健康的白老鼠，每天在跑輪上運動平均30分鐘。兩周後，心肌細胞數量多了7％。運動加上服用大麻籽油可能會有更好的效果，大麻籽能降低血壓和膽固醇，防止血管硬化，保護心臟。
大麻籽油含豐富維生素E，有很強的抗氧化性，能保持紅細胞的完整性，並促進細胞合成。有的病人腎脾虛弱引起水腫腹大，可以試服用大麻籽油。由外感風寒濕邪或肝腎虛損而致的骨頭痛、關節疼痛，連走動都困難的患者，也可以試試服用大麻籽油。頭面長瘡疥、產婦產後血不去，都可以試試大麻籽油。… 繼續閱讀
真的有長壽秘密（四）
奇異果的硒含量只有0.2微克，很微不足道，但是奇異果中有豐富的維他命 C和 E。硒對人體的健康那麼重要，但食物中的硒並不容易被人體吸收，其中，來自於植物的硒比較容易吸收，來自於動物的硒比較難吸收，為了幫助我們吸收硒，便要經常吃含有維他命 A，或者 C或者 E的食物，比如芝麻、核桃，番茄、橘子、紅蘿蔔、奇異果等，這些食物又同時是幫助我們的皮膚漂亮的。但是如果您經常喝紅蘿蔔汁便要注意，一定不可以暴露在太陽中，紅蘿蔔會與光起作用，令到您的皮膚變黃。有一位讀者去泰國旅行，回來第二天發現皮膚變黃，她寫信問是不是吃我推薦的奇異果吃出來的，我問她有沒有喝過紅蘿蔔汁，她回信說──咦！的確是一星期喝了幾杯呢！一星期喝幾杯紅蘿蔔汁，人又在泰國享受太陽，皮膚不變黃才怪！還賴我推薦的奇異果。不過不用擔心，暫時停喝紅蘿蔔汁，不要曬太陽，過一個星期便好了。… 繼續閱讀
奇異果減肥法
白蓮達最近發現了一個簡易有效的減肥法，她每天早起先吃兩個奇異果（獼猴桃），身體居然一天瘦一磅。我覺得很不可思議，上網查了一下，才知道奇異果不但早被當成減肥神品熱炒，還是一個大奇跡：「奇異果是營養密度最高的水果，每天吃兩顆奇異果，可補充身體中的鈣質。奇異果中的微酸，能促進腸胃蠕動，減少腸胃脹氣。奇異果改善睡眠品質。奇異果有豐富的維生素 C，一顆奇異果含的維生素 C就有87毫克。果肉中黑色顆粒部分，有豐富的維生素 E，可以防止發生眼睛黃斑部病變。奇異果還有豐富的葉酸、膳食纖維、低鈉高鉀等。奇異果中所含的精氨酸能幫助傷口癒合，更能治療陽痿。奇異果中含有多種氨基酸，可作為腦部神經傳導物質、可促進生長激素分泌。」… 繼續閱讀