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肌肉代替了棕色脂肪？
（續昨）脂肪比例的結構隨着季節的溫度改變而改變，所以，即使冷空氣可以增加棕色脂肪的比例，到了夏天，增加了的棕色脂肪將無法保留，不過在以上的實驗中改變的是溫度，參與者進食的卡路里並沒有改變，溫度下降後並沒有為參與者增加食物，結果參與者的棕色脂肪增加了。
現在是冬天，你是否留意到需要更多的食物？這是基因在提醒你，冬天了，需要吃多一點，儲存多一點卡路里，好度過食物匱乏的寒冬。這樣反過來想，如果我們可以在冬天不增加食物，讓身體消耗卡路里，當夏天來臨的時候，我們的腰圍就有可能變得美麗苗條！祖先傳下的基因特性無法改變，但我們可以偷步。减肥七成靠節食，這也是基因決定的。… 繼續閱讀
棕色脂肪請留步
（續昨）冷空氣可以增加棕色脂肪的比例，如果經過一個冬天增加了棕色脂肪，到了夏天，增加了的棕色脂肪會繼續保留嗎？
舉行這個實驗的研究所位於美國馬里蘭州貝塞斯達（NIH Clinical Center in Bethesda, Maryland），參加實驗的是五個健康的男士，平均年齡是21歲。五個人在白天各有自己的正常工作，傍晚回到研究所，各自有私人房間，為期四個月。參與者需要在以上的溫度中每個晚上呆至少十個小時，穿標準的醫院病人服裝，只有一張床單保暖，食物單一由研究方提供，食物的營養、卡路里、最後吃進肚子中的分量都是由研究方監控。… 繼續閱讀
每日一蘋果，醫生不會遠離我
（續上周）食物可以幫助棕色脂肪成長和提高活躍能力嗎？有的，吃蘋果，不要削蘋果皮！「每日一蘋果，醫生遠離我」這個古老說法原則上是對的，但這個時代注重考證，蘋果中到底含有甚麼對健康有利的物質？
1999年，科學家已發現「每日一蘋果」對健康不是最有利的，根據美國《藥物強化性食品雜誌》（Journal of Medicinal Food）報道，每天要吃兩個蘋果醫生才會遠離我。加州大學Davis Medical Center的研究，首次確認蘋果中這些叫「植物營養素」（Phytonutrients）的物質有抗氧化效用，可有效軟化心血管。通過人體做的實驗證明︰連續六星期每天吃兩個蘋果，或喝12oz百分百的蘋果汁，身體中新陳代謝的速度提升20%，消化膽固醇的速度提升了20%。不過，喝純果汁會增加糖尿病風險，但有些人又無法消化蘋果皮，所以最好的方法可能是將蘋果整個連皮攪拌成漿喝下。… 繼續閱讀
協助棕色脂肪的各路同志
（續昨）根據《美國科學人》雜誌報道，運動會產生一種叫Irisin的運動荷爾蒙，鼓勵白脂肪產生棕色脂肪的功能。對棕色脂肪的研究已不局限於減肥，棕色脂肪可以有效控制血糖，在其中一個研究中，一群被餵得癡肥、有嚴重血糖問題的小鼠，在被注射有關基因藥物後，在僅僅十天中體重便下降，血糖得到控制。不過，棕色脂肪如果可以成為一種療法也是未來十年後的事情。
科學家又認為，研究的方向不是把白脂肪轉化成米色脂肪，因為棕色脂肪燃燒的熱量比白色脂肪高達五倍！所以研究的目標應放在如何把人類從先天帶來的棕色脂肪永久保存，而不是依靠後天的方法人為增加。… 繼續閱讀
米色脂肪
（續昨）2013年日本研究員請12個年輕人連續六星期在攝氏17.2度的房間中呆坐兩小時，之前先肯定了他們的棕色脂肪活動能力比正常人低，由於棕色脂肪活動能力與運動和健康飲食有關，幾乎可以肯定這一群年輕人都屬於「健康低端人士」。
實驗開始的時候，在低溫下的參與者比處在正常室溫的對照組多燃燒了108卡路里熱量，六星期後成績倍加顯著，其身體多燃燒了額外289卡路里熱量。PET-CT掃描顯示，參與者的白脂肪也起了變化，部分白脂肪竟然轉化成米色脂肪！這個實驗的目的，本就是研究白脂肪轉化成棕色脂肪的可能性，實驗結果證明是可能的，這種「投誠」到健康脂肪隊伍中的同志叫「米色脂肪」，beige… 繼續閱讀
喝冰水減肥無根據
（續上周五）科學家發現了身體中的棕色脂肪在冷空氣下比較容易生長，而棕色脂肪對減肥與健康有重大關係。中文互聯網上出現了一些不負責任的「方法」，其中包括有「多喝冰水」。我參考了英文網站上的第一手相關報道，從來沒有「多喝冰水可以幫助身體長棕色脂肪」的說法。
冰水的危害是長遠的，脾胃、腸道突然被降溫，影響了血液流動的正常速度，令消化能力變差，低溫引致體內過剩的脂肪無法被排出，凝聚在腸道與內臟黏膜上，結果是愈來愈肥胖。這好比洗碗盆的下水管很容易被脂肪黏聚在管壁，污水逐漸無法排除，如果平時注意用溫熱水洗油污器皿，下水道就不容易被油脂堵塞。冰水對年輕女性的傷害尤其嚴重，我的書上記錄了不少女讀者來信，說冰水冷飲令她們年紀輕輕已經停經的案例，甚至導致不育。… 繼續閱讀
高溫下運動不利減肥？
昨天說到，我們身中有一種近十年來才被證實存在的棕色脂肪，雖然只佔體重的0.1%，卻能燒掉20%的基礎代謝量，即幫助身體燃燒白脂肪；同時，由於棕色脂肪可以提升而且穩定身體的溫度，等於提升了人體的免疫力。可是棕色脂肪在寶寶身體中比較多，在成人身體中會隨着年齡增加而逐漸減少。在自然界，會冬眠的動物如熊，正因為體內的棕色脂肪組織比例高，因此能在嚴寒天氣下保持體溫。一個冬天睡下來，瘦了一大半，是棕色脂肪通過代謝白色脂肪提供了身體熱量。
科學家們發現棕色脂肪的存在後，希望繼續發掘讓成人增加棕色脂肪的方法。研究指出，在冷空氣中生活和運動是增加棕色脂肪的其中一個方法。有個理論說，生活在寒冷地區的人比較長壽，因為「需要保暖，體溫調節，所以心跳會更慢，全身器官也會更慢的運行，這樣就減低了耗損。」如果真的有這種說法，現在知道背後的真正原因可能是棕色脂肪在冷空氣下比較適合生長，而棕色脂肪對健康與長壽有重大關係，其實這符合動物在大自然中生存的需要。… 繼續閱讀
增加脂肪是減肥秘方？
減肥會出現吃得不夠，因此變成怕冷，中醫可能會說是身體中的陽氣太低了。陽氣低的人很難減肥成功，有的人能持續減、瘦得快，是因為陽氣都處於高點，也就是體溫都很高，維持在36.5℃以上。人體的正常體溫是36.5至36.8度。了解自己體溫最簡單的方法，是當室內有蚊子的時候，看蚊子先咬誰！這聽來可笑，但持續性適量的運動與盡可能健康的飲食，都會逐漸提升體溫。
我曾經是蚊子不願意咬的對象，有蚊子都會先咬我老婆，這聽來有點無奈的黑心。直至這幾年我發現有了蚊子會先來咬我，我很高興。不過後來寶寶出生後，蚊子卻會先咬寶寶，因為寶寶的體溫一般比大人高。… 繼續閱讀