為甚麼很多初生嬰兒在晚上會習慣性地啼哭？ 昨天說到有一點可能比較少人注意︰如果寶寶在白天睡覺的時候窗簾緊緊拉上，沒有一點光，寶寶有可能在晚上容易哭鬧。這裏面牽涉到一個器官，有如心、肝、脾、肺、腎一樣重要，但聽過或者重視的人卻無幾。這個器官叫松果體，在我們的大腦中間，會分泌出一種重要的荷爾蒙叫褪黑激素，它監視着體內各種腺體、器官的運作，指揮各種荷爾蒙維持在正常濃度，它可以遏制人體交感神經的興奮性，使得血壓下降、心跳速率減慢、降低心臟的負擔，它能夠減輕精神壓力、提高睡眠質素、調節生物時鐘、緩解時差效應，而且具有加強免疫功能、抵抗細菌病毒及預防癌症、老年癡呆症等多種疾病的功效。… 繼續閱讀

（續昨）香港醫管局對腦退化的指引還有：「避免吸煙及酗酒：戒除這些不良生活習慣，防止對血管及其他身體器官造成損害。」 《可以預防腦退化和老年善忘的100件簡單任務》的書摘提到： 五、飲蘋果汁。麻省大學的Thomas Shea博士說：「蘋果汁可以自然促進大腦中『記憶化學物』乙醯膽鹼的產生，乙醯膽鹼是腦退化症常用藥Aricept中的化學成分；用蘋果汁餵飼的老齡老鼠比用水飼養的老鼠，在學習和記憶試驗中表現得比較優勝。人類的服食劑量：16安士鮮榨果汁或每日吃兩到三個蘋果，要削皮以免吃進農藥（戶外活動時帶幾個蘋果在身上）。… 繼續閱讀

（續昨）癡呆症的患者大多數有牙周病，但牙周病不是癡呆症的成因，南加州大學的專家於2010年之前的推測經不起時間考驗，到了2016年底，新的研究證明癡呆症與腸道健康有關。 順帶說一下牙周病，自從2014年我讀到「專家們推測（癡呆症）是由於口腔感染炎症向大腦遷移」，經過兩年多的觀察和比較，我發現大部分牙周病的成因很可能還是與飲食有關，其中，嗜甜、酗酒、辛辣、太多肉、太少奧米加三（魚、亞麻籽油、魚油、磷蝦油）以及太少蔬菜水果，都會引起牙周病；同時，缺少健康的飽和脂肪也會引起牙周病。抽煙是牙齦殺手，會非常嚴重地引起牙周病。因此，大部分的牙周病與癡呆症都是同一個成因：腸道健康。… 繼續閱讀

（續昨）T女士來信說有腦退化迹象：「由2014年開始，我的短期記憶差了，總是忘記事物和東西，周時要到處找尋物件。晚上要記起早上的程序，要想很久才能想到。去多間老人中心作簡單測試，滿分30，但我只得26分，我很擔心五年後成了癡呆老人……」 根據香港醫管局對腦退化（認知障礙症）的指引，此症主要可以分為三大類型：一、阿茲海默症（癡呆症）：是最普遍的類型，成因未明，其衰退是漸進式的；二、血管性癡呆症：由於腦中風或血管疾病，對腦部造成損壞所致，患者衰退的情況可以來得很急，約佔兩成的認知障礙症患者屬這一類；三、其他癡呆症：可能因情緒抑鬱、營養不良、甲狀腺分泌失調、藥物中毒等引起，此類患者可以透過服藥來減輕病情。有時候癡呆症亦可能是因為另外一些疾病所引起，例如柏金遜症、愛滋病等等。… 繼續閱讀

大概7、8年前，有個朋友知道我不喝牛奶，笑說：不喝牛奶便等死去吧！他是引用當時一個中國醫生說的話，那個醫生提倡國人學習外國人的飲食，把喝牛奶放在第一位。時間過去，這位朋友得了癌症。不敢說他的癌症和每天忠實地喝奶有直接關係，但是美國的坎貝爾博士在他的《中國健康調查報告─膳食與疾病關係的驚人發現》一書上說，牛奶含有蛋白質，但不幸的是，這些蛋白質和產生胰島素的胰腺細胞完全相同。「免疫系統喪失了識別牛奶蛋白質和胰腺細胞的能力，開始攻擊兩者。在12到14歲以下兒童中可以看到，牛奶攝入量越多，… 繼續閱讀