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打倒幽門螺旋菌
（續昨）經過長年不注意營養和過量的飲食，約半年前，小山子一個月有幾次飯後會肚痛，胃氣愈來愈多，有時連續打嗝15分鐘，臉上出暗瘡，農曆年後更常肚痛。上個月，山子開始肚瀉、吐黃膽水和發燒。6月24日，醫生為她照十二指腸內視鏡、胃鏡快速尿素試驗（CLO test），以及幽門螺旋菌的抗體測試。
胃鏡快速尿素試驗是以吞胃鏡的方式，攫取一小塊發炎或潰瘍的組織，放入快速測試片中，約一小時左右便可以得知胃部是否感染幽門螺旋桿菌。如果有感染，測試的條子會由黃色轉紅色。但山子的測試條子竟然在三秒之內已變成紅色！醫生說十分少有，極速證實山子有幽門螺旋菌，感染也引致慢性胃潰瘍。… 繼續閱讀
胃氣愈來愈多
山子是一位美麗的女孩，很年輕。她叫自己做「山」，因為她愛吃，寧可愈吃愈胖，變成一座小山，也不肯放棄暴飲暴食與垃圾食物，重新變為一位清秀可人的美少女。
其實也應該為山子想想，味蕾是有記憶的，如果從童年開始就吃不健康的食物，從小習慣了，怎改？可是，what goes up must come down，有因必有果，我們的祖先在20萬年的進化過程中從來沒有暴飲暴食的條件，也沒有吃過垃圾食物，我們的身體中也就沒有代謝過量食物和垃圾食物的基因。
這也解釋了為甚麼過量食物與垃圾食物會堆積在我們的身體中，變成脂肪，變成垃圾，變成遲早會要了我們命的殺手，因為無法代謝啊！所以呢，有一天，這個叫自己「山」的美麗女孩發現自己病了。從來不注意飲食健康的山子，工作也很忙，經常幫襯茶記或快餐店，塞滿肚子就把自己打發了，日復一日，年復一年。… 繼續閱讀
重新發現卵磷脂
（續昨）卵磷脂（lecithin）也是一樣證明對改善糖尿病有效的食物。科學家對卵磷脂的研究已有很多年，根據百度，科學家在1812年先從人腦中找到卵磷脂，凸顯了卵磷脂對提升腦細胞健康的重要，可以改善腦退化、增強大腦活力、消除大腦疲勞、增強記憶力，而且能修復受損傷的腦細胞。之後科學家先後從蛋黃和大豆中分離出卵磷脂。動物肝臟、紅肉、雞蛋、花生、椰菜花和橙含有較豐富的卵磷脂，但補充品的製成較多利用黃豆和蛋黃。
卵磷脂的好處就是它為血管壁提供一種潤滑劑的功用，好等脂肪和膽固醇不易黏連，不停留在血管的膽固醇和脂肪會順利到達肝臟，然後被轉化成能量供身體使用，所以說卵磷脂有效降低膽固醇和三酸甘油脂。… 繼續閱讀
還有八天
我每天都收到很多讀者來信，以下隨意舉一些例子：
YS：「嚴重銀屑病多年，請問有甚麼食療方法……」
KTC：「三個月前手腕突然起了一粒粒，一個小時後就腫成一撻撻，西醫敏感科建議先杜蟲，無效；又飲了20服中藥，完全沒有改善，情況有點差了……」
R：「胃氣、腹脹、放臭屁，曾服用『xx樂益生菌』一個月，每星期出現二至三次肚瀉，最終停服，有機會是胃酸及消化酵素不足、患有腸激症……」
AL：「我媽媽確診胃腺癌，我本想讓媽媽服用布緯食療，但怕布緯食療太稠……」
L：「囝囝今年六歲半，自歲半開始出現扁桃腺炎問題，醫生開抗生素，但食了兩天依舊高燒……（在長大的過程中扁桃腺炎反覆發作，每次醫生都開抗生素）我很傷心但沒有辦法，都要聽從醫生的指示服抗生素，我亦深信他服了抗生素會很快恢復，但恢復過後怎樣呢？他抵抗力太差，現在流感又很強……」… 繼續閱讀
吃藥多過食飯仍無效
（續昨）2015年10月，Dr Hyman在他的博客報道的案例是一位12歲美國孩子Clayton。他來到Dr Hyman診所時，出現接近20種徵狀：哮喘、「環境性敏感」、鼻塞、鼻水倒流、喉嚨痛、濕疹、反胃、經常肚痛、肚瀉、頭痛、肛門癢、口腔潰瘍、肌肉疼痛、抽筋、對噪音和味道敏感、經常打噴嚏、蕁麻疹、皮膚癢並長了斑斑腫塊，以及經常性發炎。他有失眠問題，入睡後呼吸困難，有焦慮症、恐懼症，酷愛甜品、糖類和澱粉質食物。
這個可憐的孩子曾經過專家會診，結果有五個醫生開了七種藥，對付多動症的藥是Ritalin（這是一種對付精神病的藥），然後有對付敏感的藥、對付哮喘和蕁麻疹的含類固醇噴劑（哮喘和蕁麻疹通常是孿生），還有對付引起他反胃的遏制胃酸的藥，及對付頭痛的止痛藥。… 繼續閱讀
如果你長期肚瀉／便秘
（續昨）在甚麼情況下腸胃會加速衰敗，以致銀髮族、甚至年輕人也有嚴重的消化和排洩問題？
一、水喝不夠、食物太多、長期吃加工食物、垃圾食物、燒烤、煎炸食物、冷飲、汽水、太多啤酒、烈酒、刺激性食物、缺少運動、晚餐吃太多、宵夜、匆匆忙忙狼吞虎嚥；二、太多肉類、缺少蔬果；三、麥類食品中的麩質、奶製品中的酪蛋白。這一種情況也是引起多動症/自閉症的主要原因。
以上三種情況都會引起便秘或者腸漏症（又叫腸激症，經常性肚瀉），之前已經詳細討論過，也提供了改善的食療和方法。
這幾天連續講改善腸胃衰弱的飲食方法，其中的木瓜素專長分解肉類蛋白質，加速肉類的消化過程，也幫助消化麩質和酪蛋白，要在飯前20分鐘服用。如果有腸漏症，建議用山竹汁、加益生菌、加亞麻籽油，有需要了解服用方法的人請諮詢「食療主義」。天然食品如果性質相同，同時混合服用會產生協同效應，食療效果成倍數增加。無論用哪一種果汁，都需要按照昨天文章中建議的方法才能發揮最大的功用。… 繼續閱讀
玻璃肚之苦
（續昨）小H患有嚴重的「腸易激綜合症」，當吃到一點不潔的食物，晚上就會不停嘔和肚瀉，同時腸和胃不停抽筋，朋友叫她「玻璃肚」。其實不一定是因為食物不潔淨，也可能是身體遇到不耐受的食物。
我這樣回覆她：「你的問題是完全可以改善的，要對自己有信心。你打算用食療或自然療法來幫自己，這個方向正確。我建議你到食療主義預約一個生物共振的檢查，看看應該用甚麼食物配合改善健康。有位同事與你的問題相似，她的腸道惡化到連益生菌都無法服用，但經過一段時間食療已經有進步，過去青白沒有血色的臉現在有了光澤，腸道的情況也慢慢轉趨正常。相信你一樣會好起來。」… 繼續閱讀
身體比實際年齡老
2015年4月7日，我收到一封來自小H的來信，她開門見山說：「嚴Sir，你好！我名叫小H，是一名28歲女子，因長期受壓力影響，身體終於頂不住，積勞成疾。身體近五年來出了很大問題，如：經常胃痛、濕疹、食物敏感、味覺改變、牙肉腫痛、頭痛、頭暈、感冒等，彷彿免疫系統完全失調。不過，因為我努力戒口已有一點好轉。非常困擾我的是『腸易激綜合症』（朋友稱我的肚子為『玻璃肚』，一碰即碎），當食到一點不潔食物，晚上就會不停嘔和肚瀉，同時腸和胃不停抽筋，一邊抽，一邊肚瀉，一邊嘔，痛不欲生（受盡了十級痛楚的滋味）。抽筋完全停不了，要召救護車進醫院打針，又或者吊水才能紓緩少少痛楚。… 繼續閱讀
五個醫生開七種藥
（續昨）Dr Hyman十月份在他個人博客裏報導的案例是一位十二歲的美國孩子Clayton，當他來到Dr Hyman診所的時候，身患接近20種徵狀，包括哮喘、「環境性敏感」、鼻塞、鼻水倒流、喉嚨痛、濕疹、反胃、經常肚痛、肚瀉、頭痛、肛門癢、口腔潰瘍、肌肉疼痛、抽筋、對噪音和味道敏感、經常打噴嚏、蕁麻疹、皮膚癢長了斑斑腫塊、以及經常性發炎。他有失眠問題，睡着以後呼吸困難，他有焦慮症、恐懼症，酷愛甜品糖類和澱粉質食物（carbohydrate）。
這個可憐的孩子曾經經過專家會診，結果有五個醫生開了七種藥，對付多動症的藥是Ritalin（這是一種對付精神病的藥），然後有對付敏感的藥、對付哮喘和蕁麻疹的含類固醇噴劑（哮喘和蕁麻疹通常是孿生），對付引起他反胃的壓制胃酸藥、對付頭痛的止痛藥。… 繼續閱讀