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慈山寺禁止燒香的意義
去油站加油，汽油的味道飄進車窗，大人對這個情景和味道早就麻木了，我家不到兩歲的女兒本來在吃香蕉，聞到這味道卻感到不耐煩，連最愛的香蕉也不願意再吃。
我曾經讀過聯合國兒童基金會（UNICEF）的研究報告，空氣污染會損害兒童的大腦，對胎兒和幼兒的影響更加嚴重，到了入學年齡開始顯示腦部發展不正常，影響包括語言、智商、記憶、學業成績退步和其他行為問題。這份報告原載於《生物精神病學》（Biological Psychiatry）雜誌。胎兒和一歲之前的嬰兒腦部最容易被空氣污染傷害，即使是低度污染都有可能帶來永久的腦損害。空氣中的懸浮粒子（霧霾）容易進入血管，破壞腦血管薄膜，減低腦部阻隔毒素的能力，危害兒童的腦部發展。此外，懸浮粒子帶有電荷，有機會引發癌症。… 繼續閱讀
大力水手有先見之明！
網上經常介紹各種食物的好處，譬如菠菜就有種種好處，到底是真是假？菠菜從我們小時候已經是「大紅人」，是所有蔬菜中最出名的菜。原因是當年有個非常紅的卡通叫《大力水手》，大力水手每次遇到惡人挑戰便立刻吃菠菜，吃後手臂一曲，二頭肌隆隆凸起，嘩！再強大的敵人也被大力水手拋到大西洋，好不痛快！
當然這只是卡通，誰都不會當真。直至BBC製作的「超級食物」節目正兒八經地為菠菜做了一個人體試驗，這出現在上星期的英文台中。主持人走訪英國國家女子划艇隊，讓贏得全國冠軍和亞軍的兩個年輕女選手比賽，冠軍一直以來都領先亞軍六秒，這次在比賽前先讓亞軍吃350克菠菜（七両，煮熟後大概有一飯碗），比賽結果，亞軍比以前快了兩秒！第二天再比賽，這次是冠軍先吃下菠菜，賽後結果，冠軍領前了九秒！在速度比賽中，人人都明白其中的意義，哪怕只是快了半秒，都有天與地的分別。… 繼續閱讀
千萬不要諱疾忌醫
上文提到，Canny提醒L小姐幾件事，包括：一、睡覺時關Wi-Fi；二、拆掉家中那個不停發放輻射的室內無綫電話；三、找出和戒掉身體不耐受的食物；四、服用維他命B雜和C；以及瑞典四種益生菌中「a、b、c、d」裏的「c」。
第一個目標是改善便秘。L小姐本來要服用藥物才有辦法去廁所，她希望用食療代替藥物。L小姐對自己的健康非常負責，而且好忍得口，一切都聽從Canny的建議，將不耐受的食物戒掉九成，每天食用維他命B、C和益生菌，結果在短短一個月內，已能夠由本來每三、四天才靠藥物大便一次，到現在能夠每天都有。另外，不再絞肚痛，胃氣減少了，亦少了抽筋的情況，精神好了很多，但仍然尿頻。… 繼續閱讀
一牆之隔的手機天綫
繼續回答一些經常接觸到的問題。
有讀者問︰昨天到「食療主義」買了「Elo低頻電磁波防護尺」和「HF高頻電磁波防護尺」，但我家附近有幾座大廈的天台都裝上了電訊公司的發射天綫，請問防護尺的防護作用夠嗎？
答︰低頻電磁波來自家用電器；高頻電磁波來自手機、Wi-Fi一類的無綫通訊。影響防護尺與其他防禦電磁波工具的因素大致上有兩點︰電磁波輻射來源的距離和接觸輻射的時間。好比溫度與禦寒衣服的關係，離開北極愈遠，需要增添的禦寒衣服愈少，或者你只去北極十分鐘然後立即走人，你也毋須添加太多禦寒衣服。無論如何，有禦寒衣服一定比只穿一條底褲好。你的家居被手機發射器包圍，可能也需要加上防禦窗簾。… 繼續閱讀
不知住在手機發射站下
《經濟日報》有一篇觸目驚心的報道，標題叫「癌症一家的吶喊：我們不知住在手機發射站下」。首先我要感謝「食療主義」一位客人，這位有心人把這篇報道通過「食療主義」的同事轉給我，因為他（她）了解這篇報道背後的重大意義，就像煙草製造商無視或隱瞞吸煙可引起癌症，又或社會對可能影響市民健康的商品缺乏警惕，都可以引起無可挽回的傷痛。
報道內容大意如下：「家住上水太平邨平易樓頂樓的廖氏一家，五年間一屋三人患癌，妹妹和父親先後患惡性腦膠質瘤及食道癌離世；媽媽亦患肺癌及出現腦癌先兆。同大廈另有居民也患腦癌去世，廖氏才發現屋頂天台被安裝21枝手機發射站，但作為業主一直不知悉。全港現有超過4.7萬手機發射站，通訊局證實過去三年收到300宗有關基站輻射安全的投訴和查詢，但測試均無發現超標，包括廖氏個案。有議員指不超標不等於無問題，會結集同類個案跟進……」… 繼續閱讀
要死多少人才引起重視？
（續昨）一個已經被證實有致命風險的日用品，要死多少人才引起社會重視？石棉作為生活材料（建築、船隻和汽車修理、冶金、紡織、機械和電力工程、化學、農業等）在世界風行超過百年，1955年英國有113名從事石棉絕緣材料工人死於肺癌，證實石棉引起的癌症風險比不接觸石棉纖維的對照者高14倍。這可能是第一次對石棉和癌症關係的研究，但鑒於石棉對社會經濟的影響已經不容禁用，好比現代的無線通訊系統，即使世衛已經發出有可能至癌的警告，但是否得到社會正視？
關於石棉，有越來越多的死亡數字出現：1967年，美國和加拿大有一萬七千八百名石棉絕緣材料製造工死亡。美國使用含石棉的水泥管輸送自來水，以致使水質污染，95%的自來水中都檢出石棉纖維。1976年，學者認為日本人胃癌發病率高於世界其他國家，可能與食用以工業滑石（類似滑石的一種石棉）粉處理過的大米有關。現在我們都喜歡日本米，豈知後面的製造工序？在法國，因石棉相關疾病（支氣管癌、間皮瘤）死亡的人數在1996年約為一千九百五十人，預計到2020年前後達到高峰。這些國家可能已經禁用石棉，但石棉埋下的癌症炸彈還在不定時爆發。… 繼續閱讀
癌症好轉實錄
以下是一封讀者來信，他本來有肺癌，已擴散到肝，甚至到了骨。
讀者：「我在上年八月確診患上肺癌，同時骨同肝都有。我舅仔在網上看了你的介紹，我開始食用布緯療法，我當時癌指數有三千多，但我食用後現在指數已回落到十。因為身體比較瘦，想問問現在喝一點魚湯可以嗎？有甚麼更好提議嗎？」
我們先回憶一下美國腫瘤專家李威廉醫師的話：「無論是哪種癌症都以血管增生為重要特徵，若沒有血液供給，原初的腫瘤頂多長成半立方毫米大小……我們能藉着吃來餓壞癌症嗎？這問題的答案——是的！我們發現大地母親留下大量能夠天然遏制血管增生的食物、飲料和藥草。」… 繼續閱讀
護士M的來信
這是一封令我難過的來信，可惜類似的情況幾乎不斷重複，信來得太遲了，哪怕只是早一個月，結果都可能改寫。
護士M（2014年11月25日）：「你好，本人是一名護士，但非常相信閣下介紹的食療。本人的父親證實患了第三至第四期肺癌，已擴散至淋巴、食道及氣道後面，加上父親換過心瓣，服用薄血藥已30多年。拜讀閣下的《嚴選偏方》，嘗試布緯療法四天（四匙茅屋芝士+兩匙亞麻籽油+亞麻籽磨粉），一日一次，到第四天發燒及嘔，食後45分鐘全嘔吐沒消化。入院後發現薄血指數非常高，因此停服（之前也常發燒，所以加黃薑粉於布緯療法中）。」… 繼續閱讀
不吃肉營養何來
有一位讀者化療後，希望按照我介紹的「癌症的飲食」去實行沒有肉的養生膳食，她把願望請教醫生，醫生朝她的臉扔下一句話：「不吃肉營養從什麼地方來？一定要吃肉！」大部分的醫生都不是營養師，他們不瞭解。比如杏仁，我已經介紹過：「每100克杏仁中含能量514大卡，是牛羊肉的4倍，但妙在，它增加體能的同時卻不增加體重。每週至少食一次杏仁的人比不食杏仁的人患心臟病的比率低25％，每週食5次杏仁的人比每週一次也不食的人患心臟病的比率低50％。」
又比如芝麻，據《神家本草經》記載：「芝麻，補心臟，益氣力，長肌肉，填髓腦，久服強身」。據現代營養學分析，芝麻含有人體所需的多種營養素，其蛋白質含量多於肉類，其中氨基酸含量十分豐富，含鈣量為牛奶的2倍，還含有維生素… 繼續閱讀