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壓力引致感冒又乾咳
（續上周五）很多現代人長期有無法斷尾的乾咳，又容易感冒，有沒有想過這是因為壓力引起的免疫系統失衡？更具體來說，屬於腎上腺疲勞症。與腎上腺疲勞有關的病情有慢性乾咳、經常發作的感冒、氣管炎、哮喘，間斷發作的敏感，終日疲勞、肌肉痛，總是想吃東西，有部分人會低血壓和尿頻。
改善皮質醇高和腎上腺疲勞徵狀的關鍵是正確飲食：吃全榖類食物（譬如十穀米、麥片、藜麥、小米、雜豆粥等）、油脂豐富的魚類、每天吃亞麻籽油、椰子油、橄欖油、澳洲堅果油，還有水果和蔬菜。前文已介紹了大量食物，都適合這兩種徵狀。平時少吃多餐，注意補充水份，應該把一瓶水放在身邊，不要等口乾才喝，睡覺前和早上起來後都應該喝水。… 繼續閱讀
有益大腦和心臟的食物
自由基令細胞氧化，人就容易病，也容易老。煙、酒、垃圾食物、超市買到的加工食物、過多的刺激食物都會產生自由基，牙周病的成因中也有自由基的因素；晚睡、負面思維、壓力、缺少運動、坐太多、站太多、運動過量、二手煙、空氣污染、電磁波、地理壓力，對身體造成壓力或者引起敏感的食物，也會產生自由基；一切對身體和大腦造成壓力的，都會產生自由基。
以下是一些抗自由基、對細胞和大腦好的食物和營養補充劑。
我曾經報道過一種脂溶性的抗氧化成分叫「蝦青素」（Astaxanthin），也稱為「蝦紅素」，「典型的抗氧劑每次只能抗擊一種自由基，但蝦青素有可能同時處理多種自由基。」這是一份研究報告的結論，證實蝦青素是維持大腦和改善大腦健康的重要營養成分，也有抗發炎作用，其抗氧化功效比大家所需要的輔酶CoQ10高無數倍。（Naguib… 繼續閱讀
自由基好比大小便
CNN報道磷蝦油的七種好處中，還剩下兩種沒介紹。
一、「磷蝦油含有一種強力抗氧劑叫『蝦青素』，抗氧劑保護你的細胞不受自由基侵蝕。自由基是我們身體自己產生的廢物，呼吸氧化了空氣，於是產生自由基，當消化食物，或遇到環境中的危害物質譬如煙、輻射時，身體中就會產生自由基。典型的抗氧劑每次只能抗擊一種自由基，但蝦青素有可能同時處理多種自由基。」
自由基令我們老化，但幾乎沒有人知道這種廢物的存在，不知道除了汗液、大小便以外，還有一種會老化自己細胞的廢物。當你在市面選擇磷蝦油時，要認清其中是否含有蝦青素。… 繼續閱讀
磷蝦油與皮膚癌
磷蝦油和魚油中的奧米加3對皮膚病，例如濕疹和牛皮癬，都有改善作用，但CNN的報道很謹慎，反而報道磷蝦油可以預防皮膚癌。
「磷蝦油有可能減少患皮膚癌的危險。磷蝦油的製造商宣傳磷蝦油可以改善皮膚質感、減少皺紋、紓緩牛皮癬帶來的紅癢、強化指甲和長頭髮。沒有可信的科研支持這些數據，但其中可能有一種好處：磷蝦的食物是海藻，根據美國《農業和食物化學雜誌》（Journal of Agricultural and Food Chemistry）報道，海藻中的蝦青素可以保護老鼠不會患上皮膚癌。」但市面賣的磷蝦油有些不含蝦青素。… 繼續閱讀
磷蝦油提升心臟健康
據CNN報道，「磷蝦油與魚油中的脂肪酸，都可有效減低血液中膽固醇與三酸甘油酯，改善血液循環。有一個113個人參與，歷時七星期的實驗發現，磷蝦油對心臟的好處與吃肥魚相似，但需要更進一步的資料。」
磷蝦油必須含蝦青素，香港市面上不容易找，請自己小心。報道中的「肥魚」原文是fatty fish，含油性高的魚對心臟健康好。根據科研資料：「每天服用磷蝦油300毫克，歷時3周，本來偏高的C-反應蛋白指數降至30％。」C-反應蛋白與心臟病有關，當患者血液中的C-反應蛋白超過每公升兩毫克，心臟病發作的危險就會增加三倍，中風可能性也會加倍。C-反應蛋白是一種肝臟生成的特殊蛋白，當人體被細菌感染、急性發炎或有惡性腫瘤時，濃度會急速上升，發炎又是造成動脈粥狀硬化的禍首，它會傷害動脈內壁，造成脂肪斑，然後讓脂肪斑破裂。服用磷蝦油能夠降低C-反應蛋白，所以對心臟健康有效果，也能有效抗動脈粥狀硬化。… 繼續閱讀
改善腦退化的有效食療
年紀大不一定會帶來腦退化，但需要為我們的腦細胞引進不飽和脂肪，椰子油、冷榨亞麻籽油、磷蝦油等包含的奧米加3成份，是腦袋需要的營養。魚油中也有奧米加3，磷蝦油與魚油中的成分表面相似，磷蝦油中所含的EPA與DHA比魚油還少，但事實上，由於分子結構的原因，磷蝦油比魚油更有利於身體吸收，而且高出10到15倍之多！（Lipids. 2011 Jan；46⑴︰37-46）
磷蝦油含有的EPA和DHA存在於一個雙鏈磷脂的結構中，而我們的細胞膜是由兩層D磷脂分子組成，所以，比起魚油更容易被身體吸收。磷蝦油也含有豐富的維生素E、A、和D。由於磷蝦油中含有蝦青素，一種強力抗氧劑，所以從ORAC價值來說（Oxygen… 繼續閱讀