自從搬進山居，空氣中的含氧成份明顯感覺不一樣，首先得益的是頑症「睡眠窒息」，老婆說，我晚上睡覺不再好像波音七四七，鼻鼾騷擾程度大幅下調，已到可以接受水平，換句話說，睡眠窒息症已經不如以前嚴重，腦部氧份供應也提高了。有這種變化，我相信與我晚餐吃少了也大有關係。
晚餐與健康關係之密切，知道後嚇一大跳：百分之九十的肥胖因為晚餐吃太好，吃太多。長期晚餐過飽誘發糖尿病，人加速老化。晚餐過飽加上活動量小，增加大腸癌發病率，因為腸壁蠕動慢，延長有毒物質停留在腸道內時間。晚餐太晚吃，尿液中的鈣滯留在輸尿管、膀胱、尿道，形成尿道結石，人的排鈣尖鋒期在餐後4、5小時。晚餐若偏食肉，營養太好，造成血脂高、血壓高、動脈硬化、心臟病及脂肪肝。晚餐若暴飲暴食，加上飲酒，容易誘發急性胰臟炎，甚至使人在睡眠中休克暴斃。
晚餐還與腦部退化有直接關係，晚餐吃太飽，血液流入消化系統，腦部血液不足，加速腦退化，青壯年時晚餐經常飽食，年老後有五分之一機會患老人癡呆症。聽清楚，是五分之一的機會！豐盛的晚餐迫使消化系統在睡眠時仍不斷工作，大腦無法休息，造成多夢、失眠、誘發神經衰弱。沒有免費的盛宴，要用自己的陽壽及健康去換，值不值得？
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