(續昨)有人問,每天吃酥油,會不會增加膽的負擔?油需要膽汁消化,愛吃肥肉和芝士的人容易得膽囊炎、膽結石。酥油來自奶油(Butter),是奶油的精華,營養更豐富,味道更好。
酥油中含一種油脂叫丁酸(butyrate),對腸道健康非常重要,腸道中「好菌」的其中一個重要工作,也是把吃進肚的健康纖維轉化成丁酸,換句話說,也在製造另類酥油!由於丁酸在腸道中已經被吸收,也就毋須膽汁再參與分解消化的過程,直接化成能量被身體利用消耗。
保持腸道健康是改善整體健康的第一重要,我們已經一再報道腸道與大部分器官健康的關聯,連大腦和情緒的健康都與腸道有直接關係,其他很多大病小病也不在話下了。…
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