我的網頁YimHoLife.com收到一位讀者的電郵，這個關於食油的查詢很有積極意義。 讀者R︰「……閣下文章提到市面上不少食油均是精製或以化學方式提煉（營養標籤「精煉」），除了可能有化學殘留外，食油中的不飽和脂肪酸也會被高溫破壞而成反式脂肪酸。本人希望吃得健康，主動尋找適合較高溫煮食的油，包括閣下推薦的澳洲堅果油、椰子油；不過當我查看營養標籤，卻發現以下的疑問︰一、這些油中（如椰子油）的成分標示仍有少量（0.5克）的不飽和脂肪，似乎無法避免？二、請問是否所有不飽和脂肪都容易氧化？單元與多元的不飽和脂肪是否有別？我曾查看澳洲堅果油成分標示，當中有近八成為單元不飽和脂肪，故有這個疑問。感謝。」閣下的了解完全正確！… 繼續閱讀

（續昨）我們的口腔裏有很多細菌，根據資料，在臨床上，類似的病例並不少見，例如感冒、流行性腮腺炎、扁桃體炎、肝炎、結膜炎、牙齦炎、牙周炎、齲齒、肝炎、幽門螺旋桿菌感染等等，都可能通過親吻傳染給孩子。 一些家長喜歡將食物咬碎後再餵給孩子吃，餵食時先用舌頭試試食物的溫度；餵奶前先吸奶嘴喝一兩口，以試試溫度是否適宜；進餐時和孩子合吃一份餐，都可能將病毒傳染給孩子。媽媽不卸粧就親吻孩子，又或臉上有化粧品時讓孩子親吻，都有可能引起疾病。 許多大人對拉肚子並不在意，致病細菌是通過口腔進入腸道的，因此帶菌者的口腔也可以傳播病毒。人的口腔中有大量細菌，健康的時候以益生菌為主，不健康的時候以病菌為主，拉肚子的時候就是益生菌被病菌打敗了。不要嘴對着嘴親吻，親臉蛋、額頭就行了！… 繼續閱讀

（續昨）牙齒健康有沒有標準？世界衞生組織指出，口腔健康是達致全身健康的不可分割重要部分，根據世衛1981年制定的口腔健康標準：「1、牙齒清潔。2、無齲洞（蛀牙）。3、無疼痛感。4、牙齦顏色正常，沒有腫、發炎、萎縮。5、無出血現象」。 據近年統計，中國大陸達到牙齒健康標準的人口不足1%，牙周炎患者的發病率高達90%，其中，青少年牙周炎發病率達50~70%，兒童齲齒蛀牙發病率為80~90%。從全民健康狀態評估，齲齒蛀牙已經成為僅次於心血管疾病、癌症之後的第三大非傳染性疾病。 香港人的牙健康嗎？根據二○一一年香港衞生署口腔健康調查報告，有兩種香港人最常患但卻最被人忽視的口腔疾病是蛀牙（齲齒）和牙周病。在三十五至四十四歲成年人組別中，98.6%有牙齦出血，牙齦出血是牙周病病徵，調查又發現這九成九人當中，有八成人的半數牙齒有牙齦出血，這已經是比較嚴重的牙周病。只是在這個組別中，已經有接近99%人有不同程度的牙周病，如果不治理，牙周病會隨着年紀增長而惡化，這樣就接近了大陸的統計，即香港人達到牙齒健康標準的人口也不足1%！… 繼續閱讀

葡萄籽油瓶子上的營養標籤，永遠都不會看到「含有反式脂肪」字樣，但只要加一點熱，它比任何油都要氧化得快而變成反式脂肪，所以葡萄籽油雖然煙點高，卻成為了一切油中的最大健康陷阱！ 人類細胞中只要有多過4％的多不飽和脂肪，就會引起健康問題。如果是長期素食者，當食物中唯一的脂肪是來自這種加熱後變成反式脂肪的油，或者任何精煉油，身體一定會有炎症。長期器官發炎，會引致早衰、短壽、血管病變、糖尿病、癌症、骨質疏鬆、關節炎、脊椎病變、牙周炎等等。 2013年3月，科學家（University of California,… 繼續閱讀