鹽焗雞是傳統的客家菜，但說句心裏話，市面上的客家鹽焗雞做得實在不怎麼樣，先不說味道，雞肉就很老，像吃柴皮，說起味道，如果沒有那碟沙薑醬，雞肉也淡然無味，像這樣的鹽焗雞，怎麼會出名？百思不得其解。直至我看了陳公子夫婦出的新書《追源尋… 繼續閱讀