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改善脂肪肝秘方
（續昨）我曾經分享過一個改善脂肪肝的食療，經過幾年與讀者的互動，證明效果良好。
脂肪肝無藥可吃，打針或吃藥都會加重肝臟的負擔。在香港，每四個人便有一個是患者，男人還會因而睾丸萎縮、陽痿；女性會月經過多、閉經。
玉米鬚麥芽調理脂肪肝︰玉米鬚、麥芽、丹參、茯苓各30克，生山楂、何首烏、赤芍、當歸、白朮各15克，丹皮、青皮、陳皮、柴胡、黃芩、甘草各10克。
每日一劑，加水過食材的面，煮成一碗。20劑為一個療程。可以加一小塊瘦肉同煮。
功效：降脂利濕，疏肝理氣，活血化瘀。主治脂肪肝。
加減：若有噁心者，加法半夏10克；若腹脹者，加炒萊菔子15克；若吐酸水者，減山楂劑量，加烏賊骨20克。右肋疼痛者，加龍膽草15克。20天為一個療程。… 繼續閱讀
四種對腦退化有益的食物
（續昨）這一系列有關腦退化的分享文章，是應一位讀者的要求而開始的，她的第一封來信問椰子油是否有改善腦退化的作用。
T女士：「本人是68歲的老人，是《晴報》你的忠實讀者，我有輕微的認知障礙的最最最初期，也有胃酸倒流。我記憶中，你曾經推薦過椰子油有治認知障礙，對我的情況有幫助嗎？」
有關椰子油改善腦退化的報道，我已不止一次分享過。幾年前，一位美國兒科專家瑪麗的先生患了腦退化，主流醫生無法治理，瑪麗作為一位醫生博士，開始從食物中尋找療法，結果發現椰子油對腦退化有明顯的改善作用，它的中鏈脂肪酸能轉化為酮，滲透血腦屏障被大腦吸收為能量，為腦部提供重要食糧。椰子油必須是冷榨，亦最好是有機的。… 繼續閱讀
牙周病與癡呆症
（續昨）癡呆症的患者大多數有牙周病，但牙周病不是癡呆症的成因，南加州大學的專家於2010年之前的推測經不起時間考驗，到了2016年底，新的研究證明癡呆症與腸道健康有關。
順帶說一下牙周病，自從2014年我讀到「專家們推測（癡呆症）是由於口腔感染炎症向大腦遷移」，經過兩年多的觀察和比較，我發現大部分牙周病的成因很可能還是與飲食有關，其中，嗜甜、酗酒、辛辣、太多肉、太少奧米加三（魚、亞麻籽油、魚油、磷蝦油）以及太少蔬菜水果，都會引起牙周病；同時，缺少健康的飽和脂肪也會引起牙周病。抽煙是牙齦殺手，會非常嚴重地引起牙周病。因此，大部分的牙周病與癡呆症都是同一個成因：腸道健康。… 繼續閱讀
有益大腦和心臟的食物
自由基令細胞氧化，人就容易病，也容易老。煙、酒、垃圾食物、超市買到的加工食物、過多的刺激食物都會產生自由基，牙周病的成因中也有自由基的因素；晚睡、負面思維、壓力、缺少運動、坐太多、站太多、運動過量、二手煙、空氣污染、電磁波、地理壓力，對身體造成壓力或者引起敏感的食物，也會產生自由基；一切對身體和大腦造成壓力的，都會產生自由基。
以下是一些抗自由基、對細胞和大腦好的食物和營養補充劑。
我曾經報道過一種脂溶性的抗氧化成分叫「蝦青素」（Astaxanthin），也稱為「蝦紅素」，「典型的抗氧劑每次只能抗擊一種自由基，但蝦青素有可能同時處理多種自由基。」這是一份研究報告的結論，證實蝦青素是維持大腦和改善大腦健康的重要營養成分，也有抗發炎作用，其抗氧化功效比大家所需要的輔酶CoQ10高無數倍。（Naguib… 繼續閱讀
Omega-3對大腦有裨益
（續昨）我們的腦袋中，約60％是不飽和脂肪（包括約10％的Omega-3脂肪酸），攝取富含Omega-3的食物，可保持細胞膜的柔軟度和彈性，使神經細胞的功能達到較佳狀態。我常介紹的布緯食療、冷壓亞麻籽油、磷蝦油，還有雞蛋，都含有豐富Omega-3脂肪酸，深海魚的魚油也富含Omega-3。
Omega-3中的DHA是細胞膜的重要成分，尤其是腦和視網膜的細胞膜。無論是大腦操控的皮質功能、記憶力維持，甚至胚胎與幼兒的腦部發育，DHA都扮演着重要的角色。哈佛大學的研究發現，血液中DHA濃度高的人，日後比較不容易罹患阿茲海默症。平時多吃深海魚，包括三文魚、吞拿魚、馬友魚、沙丁魚、鱈魚等，專家建議，用烤魚或蒸的方式更能保留Omega-3。… 繼續閱讀
年紀大，不癡呆！
（續昨）很多朋友在年紀大以後害怕有老人癡呆，但年紀大與腦退化絕對不掛鈎，明白大腦為甚麼退化，就知道一切可以避免，甚至可以改善。
阿茲海默症又稱老人失智症，阿茲海默症者的大腦解剖發現，大腦內很多類澱粉斑塊沉澱，而這種類澱粉斑塊就是腦細胞所產生的廢物之一，長期無法排出腦部，最後損傷腦部，造成大腦萎縮，這就是阿茲海默症其中一種重要成因。阿茲海默症與柏金遜症有相似性，改善和康復的途徑基本上相同。這兩者的成因與熟睡時間，以及每天吃進身體的糖份和脂肪有關。
過多的糖份不但加重肝臟的負荷，並可產生胰島素抗性，胰島素抗性會引起糖尿病，而且簡單來說，腦退化也好比是發生在腦袋的糖尿病。糖是身體第一大敵，但是一樣可怕的敵人是不良脂肪，即垃圾食物和精煉油等等。還有，缺少運動也可導致可怕的後果。市面上流行的精煉油，含大量在加熱後會氧化甚至氫化的脂肪酸，會持續地破壞細胞的健康，所以要慎重挑選煮食油。每天最好吸收椰子油、磷蝦油、亞麻籽油，廚房中可用澳洲堅果油、椰子油、茶花籽油。如果已經有一些腦退化徵狀，要及早吃抗氧化營養補充劑，建議去做一個生物共振測試，為自己度身訂造一套食療。… 繼續閱讀
心情壞搞到周身病
情緒沮喪在都市流行，有簡單的解決方法嗎？這一系列文章既針對主流醫學無法治療的多動症／自閉症，也對大部分現代流行病有重要啟示。
第五點，每天餐單包括抗發炎功效的食物。炎症與幾乎所有同大腦有關係的病有關，如多動症／自閉症、阿爾茨海默症和帕金遜症，及情緒沮喪。身體中如皮質醇等壓力荷爾蒙上升、系統發炎，都會引起上述的病。炎症為每個器官帶來麻煩，涵蓋全身。抗炎症的食物包括野生海魚和亞麻籽、布緯食療、椰子油、奇亞籽、蝦紅素、CQ10、磷蝦油等。印度人參是調節壓力荷爾蒙皮質醇的高手。
第六點，食用大量抗氧化食物。大量研究表明，細胞氧化產生過多自由基可導致細胞凋亡；缺乏谷胱甘肽（Glutathione，一種強力抗氧化物，存在於某些食物中）與腦退化、情緒沮喪、帕金遜症、阿爾茨海默症、多動症／自閉症有關。各種顏色的蔬菜水果含有豐富的抗氧化物質，以沙律形式吃最好。… 繼續閱讀
咖喱好過鋸牛扒
黃薑是傳統印度咖喱用的食材，根據現代西方另類醫學的研究，也肯定了黃薑是強力的健康食物，除了可以恢復免疫系統，也含有強力的薄血功能。黃薑可以加在布緯食療中，每天1到3茶匙，也可以加在果汁中。營養補充劑中也有黃薑膠囊。普通煮食用的薑對類風濕有治療作用，對紅斑狼瘡引起的關節炎也很見效。經常在煮食中用薑，也可以用一塊一吋長大小的新鮮薑榨汁，加入在新鮮果汁或者蔬果汁中。
前文講到過含奧米加三的油脂對免疫系統的健康非常重要，2008年《風濕症年報》（Annals of the Rheumatic… 繼續閱讀
治療紅斑狼瘡有食療
（續昨）我曾經報道過《國際腎臟期刊》（Kidney International）1995年的一份報告，英國學者讓紅斑狼瘡病患連續四週每天服用15-45克亞麻籽，發現腎臟功能明顯改善，血中毒素緩緩被排出體外，說明亞麻籽可以用來改善免疫系統發炎引起的病，比如紅斑狼瘡、乾癬、一般的過敏反應、潰瘍性結腸炎、類風濕性關節炎、牛皮癬、濕疹、糖尿病等。布緯食療的重要食材就是亞麻籽油。
1991年7月《風濕症年報》（Annals of the Rheumatic Diseases）報道，一項經歷了34個星期，有27個紅斑狼瘡病人參與的雙盲實驗證實，魚油中的EPA和DHA對治療紅斑狼瘡有很好的效果，17個病人中，14個情況明顯改善。其他留在對比組（沒有服用魚油）的病人沒有好轉。1994年一篇刊登在醫學雜誌《Prostaglandins,… 繼續閱讀
乳腺增生與情緒的關係
L小姐被確診有乳腺增生，她很驚訝，因為她平時吃得很健康，以蔬果為主，加上十穀米和堅果，魚一個星期只吃一兩次，之前試過連蛋、奶與奶製品也不吃，現在只吃有機蛋。她也注意做運動，每天起碼做30到40分鐘。她幾年前開始更年期，大概三年前開始服用布緯食療，每次只服用兩湯匙芝士和一湯匙亞麻籽油。她也服用益生菌和磷蝦油。L小姐問：「已經飲食健康，又注意運動，為甚麼還有乳腺增生？是健康食品不適合我嗎？」
以上的健康食品會引起乳腺增生嗎？磷蝦油和益生菌不可能影響乳腺增生，相反磷蝦油能改善發炎的體質，益生菌能保持腸道健康。有關布緯食療中的雌激素問題，請參考《嚴選偏方》第二集，但也不會引起乳腺增生，相反只會起正面的影響。我參考了一下中醫對乳腺增生的看法：「此病與婦女們的內分泌功能紊亂或中醫說的肝氣鬱結有關，病徵為經前乳房腫脹或乳房現小顆粒。」我問這位讀者：「請問你平時是否容易生氣，尤其會不會生悶氣？會不會遏抑自己？」… 繼續閱讀