虛汗體質的糖尿病患者不適用苦瓜湯，天師伍啟天在羅浮山的客家人中，收集到一個合適的食療。當地盛產青檸，當地人用四隻青檸煲一隻雞，對虛寒體質的糖尿病有很好的療效。這種青檸，香港人也叫泰國青檸，因為泰國菜中很常用。泰國青檸酸而不苦，但一樣有療效，客家青檸又酸又苦，加上雞肉的甘，便有滋陰補氣、降虛火、降血脂的功能。身圓的青檸不是在茶餐廳被用來製作檸檬水的黃皮橢圓檸檬，黃皮檸檬沒有療效，青檸叫 Lime，不是黃皮的 Lemon，一定要區分清楚。做法：去皮的雞一隻，青檸四隻，先用滾水煮雞五至十分鐘，去油，青檸連皮一切二，加入雞湯中，連雞一起再煲兩小時，是一個星期的量，每天飲一碗�… 繼續閱讀