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止夜尿妙方
（續上周五）今天介紹的「白果茨實粘米糊」是針對夜尿頻繁的徵狀，與上周五介紹的「杞子南棗煲雞蛋」有互補互助功用，特別適合銀髮一族。早上空肚服食「杞子南棗煲雞蛋」當早餐，晚上睡前兩小時再服用「白果茨實粘米糊」，便可以加強療效。
白果茨實粘米糊的做法：原粒白果肉20粒、茨實二両，放入攪拌機打爛，再放入兩湯匙粘米粉，用適量冷開水一起磨成漿再放入瓦鍋，加熱煮熟，煮成稠糊兩碗，略隨意調味，睡前兩小時吃一碗，十次見效。如果有恒心連服60次，加上注意飲食與每天散步，必可根治夜尿問題。
如果想有甜味，不可以用普通的糖，只可以用蜂蜜。如果加鹽，建議去買一些海鹽、岩鹽，不要用普通的鹽。… 繼續閱讀
治夜尿秘方
杞子南棗煲雞蛋是補陽氣的食物。所謂補陽氣，就是補氣血的意思，男女都需要補氣血，氣血不足的人會失眠、頭暈眼花、心悸、健忘、多夢。有些人睡眠不好，半夜醒來後便睡不着，夜尿多，轉輾反側，到快天亮的時候反而睡着了，這都是陽氣不足的表現。
陽氣和腎有很大關係，腎虛的人也陽虛，會遺尿、夜尿多、尿後反滴，也有可能遺精、早洩，這個食療也很適合。陽氣不足的人容易感冒，視力衰退、眼澀。貧血也會引起陽氣不足。
針對這些徵狀，這個食療很適合而且有效。自古以來這個食療就對一切消耗性的慢性病有改善功效，其中還包括慢性肝炎、肺結核患者等。杞子南棗煲雞蛋補虛勞、有益氣血、健脾胃、養肝腎。建議有耳鳴的人也可以試試。做法很簡單：… 繼續閱讀
肝腎健康夜尿少
（續昨）關節痛與骨質疏鬆也有關係，上年紀後要特別注意補充骨膠原，很多食物富含骨膠原，這些食物我已講過很多次，並已收錄在我的書中。以下再介紹兩個。
首先要再強調，食療的基礎是每天喝水八杯、多吃蔬果、早睡早起、每天散步，在這個基礎上食療才會起到作用。補充膠原蛋白沒有必要吃昂貴的花膠，食物中的豬皮、牛筋、豬筋、黑木耳、白木耳、番薯等等的含量都很豐富。在吃豬皮、牛筋、豬筋、花膠一類的食物時，需要同時吃蔬菜，最好是沙律，可以幫助身體更好地吸收膠原蛋白。
今次介紹的「豬皮續斷湯」，可以減輕骨質疏鬆所引起的疼痛，預防骨質疏鬆。續斷是一種藥材，中藥店有售，補肝腎、強筋骨，用於腰膝痠軟、風濕痹痛、扭傷、跌傷。肝腎健康，夜尿也少，眼睛也不容易乾澀。豬皮含豐富的膠原蛋白，膠原蛋白對人體的軟骨、骨骼及軟組織都具重要作用。… 繼續閱讀
改善夜尿頻
（續昨）敲打腳尖200次大概需要兩分鐘，或者不論次數做到雙腳發熱為止，由於很容易做，多做幾分鐘也沒關係，從每天200次增加到500次，幾個月後，增加到每天1,000多次，也才十分鐘左右。習慣以後，連時間也沒有必要計算，看電視的時候、看報紙的時候、吹水聊天的時候，任何時候都可以做，這樣每天做3,000次左右。但如果有任何擔心的理由，還是從每天200次開始。
有讀者說躺在床上做同樣有效，半年後膝蓋就不痛了。根據各人的經驗，做兩個月以後，膝蓋、腿部都變得有力量，行動也變得敏捷，小腿容易抽筋的毛病得到改善。… 繼續閱讀
降糖尿茱萸覆盆子汁
今天介紹另外一種韓國產品叫茱萸覆盆子汁，這後面有個故事：一位朋友有肥胖型糖尿病，糖尿已到了臨界點，他目前在服用糖尿病藥，醫生警告，如果血糖繼續上升便要打胰島素，這樣的話，下半輩子便再停不了針藥，同時他還在吃薄血丸。
朋友問我有甚麼食療，我想起蘇州老家的山茱萸，有案例單喝山茱萸一味有降糖尿效果，但老實說，是否對這位朋友一樣有效實在不敢說，正好行家送給我一大紙盒山茱萸加覆盆子汁，覆盆子屬於花青素的一種植物，長期被使用來改善視力，在美國麻州的一個臨床試驗，顯示31名糖尿病人使用覆盆子萃取物每天400毫克，一個月後，所有患者視網膜微血管的滲透度及出血性皆明顯減低，尤其是其中20名原來就有視網膜病變的患者，改善較多。… 繼續閱讀
保你大的前列腺
根據香港泌尿科學會的調查，本港40歲以上男士中約七成有前列腺徵狀。良性前列腺脹大也叫前列腺增生，會令尿道收窄，以致夜尿頻繁、日間小便次數多、忽然尿急、刺痛、尿水斷斷續續、排尿無力、小便後滴尿，或感到排尿不清、血尿。前列腺增生與荷爾蒙分泌有關，與肥胖、心理壓力、抑鬱、酗酒、吸煙、藥物、飲食習慣及衞生等等有關。
前文說，肥艾迪的大哥服食了在藥房買的感冒藥後不久解不出小便，原來前列腺已經嚴重收縮，有讀者不了解問：「只聽過前列腺肥大才會小便困難。前列腺已經嚴重收縮，小便仍然解不出？」
香港泌尿科學會指出：「……一些收鼻水（感冒）藥物會令前列腺肌肉組織加強收縮，同樣會令患者出現小便困難等徵狀。」還是感冒藥惹的禍，切記不要胡亂服用傷風或收鼻水藥物！… 繼續閱讀
交流與說明
大概很多人都有腳底筋膜炎，所以治這個毛病的「腳跟貼川芎」與「跪坐法」得到很多朋友歡迎。腳底筋膜炎還有另外一個叫法，叫做腳跟筋腱炎，是一樣的。跪坐法要求在腳踝下加一個薄枕頭，意思是把枕頭放在床上，腳踝擱在枕頭上，不是夾在小腿與屁股之間；腳趾頂床褥，意思是腳尖頂床褥，腳板與床褥垂直，腳背不要放在床褥上。有一位王小姐介紹了她的老父親治好這個毛病的方法：只要有時間，如看報紙、電視時，翹起腳尖用腳跟輕輕敲地，每天兩三百下。很感謝王小姐與大家分享。我建議幾種方法都可以一起進行。
治夜尿的白果，本來文中說炒一斤慢慢吃，有朋友說會發黴，怎麼辦？不如每天做飯時炒幾粒吃掉算了，更新鮮有效。… 繼續閱讀
帶着祝福的小紙船
這幾個月來，從專欄中送出去了好幾個土方，每一個方送出去之前，我都做了很多功課。首先肯定朋友中有人用過有效，如果是方劑，必請中醫師再三推敲方中的藥材種類及份量，送出去後，還根據讀者的反饋進行調整。土方能幫到人，我很高興，還是那句話，如果要感謝我，不如感謝《蘋果》。《蘋果》的讀者之多，真如汪洋大海，世界各地都有。送出去的土方好像一隻隻帶着祝福的紙船，船上燃着一點明燭，送到有需要的人手裏。有時候從遙遠的海岸綫也會送過來點着明燭的紙船，上面滿載感謝的話，這時候便是〈半畝田〉的農夫最愉快的時候。… 繼續閱讀
夜尿及小兒遺尿
白果可以止夜尿。這是同學仔方曉嵐的經驗。她最近與夫婿陳公子合編的一本食譜《真味香港菜》已經出版，反應十分好，現在磨拳擦掌準備出續集。在嘆茶的時候，她說老母親八十五歲了，晚上起夜五次，簡直沒法睡覺。後來聽說白果可以治夜尿，她便買一斤白果，去殼，連那一層薄衣炒熟，炒的時候不放油，乾炒。炒熟後，才去薄衣，以她的經驗，連薄衣一起炒可以保住水份。如是者一星期吃一斤，吃了四斤，一個月後，五次起夜變成一次。
但以我所知，白果含微毒，有書記載，從前飢荒時飢民把白果當飯，結果都死，也有書記載，如果一次吃多過一千顆也會吃死。於是我再查資料，得知如果熟食，每次廿至卅粒很安全，如果連白果中間的心也摘除，大量吃也沒有關係，記得，吃時一定要去薄衣，體虛者最好連白果心也在吃時摘除。白果寒性，在乾炒時放兩片薑一起炒更好。… 繼續閱讀
靈芝湯的做法及功效
冬天行山注意保暖，寧可多穿一件，熱起來時脫下來纏在腰上。有人行山後去飲茶一盅兩味，記得在背囊裏放兩件替換衣服，把汗濕了的內衣褲都換下來才嘆茶，濕衣服焗在身上，只會給感冒及風濕開大門。
靈芝的效用我從來存疑，因為曾經朋友間起哄，你買我買買了一大堆靈芝天天在家裏煲水，又苦又澀，卻不見有什麼效果。食神肥艾迪把我的印象完全改變。首先肥艾迪是個有科學頭腦的人，一切講數據，連煮飯放調料也會精細到用電子磅秤份量。他首先搜查靈芝的優缺點，要知「是藥三分毒」，結果發現：所有草藥吃過量都會中毒，唯獨靈芝吃過量也不會在身體中產生毒素。靈芝的主要作用是雙向調整免疫系統。我從前服靈芝湯沒有效，是方法不對。靈芝需要桂圓作藥引，肥艾迪的煲靈芝湯方法：靈芝一百一十克，桂圓十五至廿五粒，血糖高者減半。放瓦煲中，用八百毫升的水四瓶，大火轉小火把水從四瓶煮到三瓶。然後不時加水保持煲中有三瓶水的份量，前後共需四小時。每次飲一百五十毫升，一天喝一次，睡前兩小時喝。以上份量可以喝十一天，煮好的湯可以入樽放雪櫃，喝前加熱保溫。肥艾迪喝了兩個星期後，基本停止了頻繁的夜尿，身上臉上水腫消失，「連皮鞋都大了」，他說。肥艾迪不推薦現成的靈芝丸。靈芝不貴，去國貨公司或上環都買得到。… 繼續閱讀