葡萄籽油瓶子上的營養標籤，永遠都不會看到「含有反式脂肪」字樣，但只要加一點熱，它比任何油都要氧化得快而變成反式脂肪，所以葡萄籽油雖然煙點高，卻成為了一切油中的最大健康陷阱！ 人類細胞中只要有多過4％的多不飽和脂肪，就會引起健康問題。如果是長期素食者，當食物中唯一的脂肪是來自這種加熱後變成反式脂肪的油，或者任何精煉油，身體一定會有炎症。長期器官發炎，會引致早衰、短壽、血管病變、糖尿病、癌症、骨質疏鬆、關節炎、脊椎病變、牙周炎等等。 2013年3月，科學家（University of California,… 繼續閱讀