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木瓜素清腸道
（續昨）我們的基因決定無法離開含蛋白質的食物，但過多的蛋白質卻是現代流行病的起因，譬如糖尿病、心臟病、中風、腸漏症、腎病等等。腎臟需要過濾食物中的蛋白質，分解蛋白質時會產生大量氮素，這樣會增加腎臟的負擔。
當動物性蛋白攝入過多，脂肪和膽固醇必然爆棚；同時，當蛋白質過多，腎需要不斷把蛋白質分解為氮，然後由尿排出體外，這個過程需要大量水份，從而加重了腎臟的負荷，若腎功能本來就不好，則危害更大。
過多的動物蛋白攝入，也造成含硫氨基酸攝入過多，加速骨骼中鈣質大量流失，產生骨質疏鬆。有人以為補充含鈣的奶粉可以預防骨質疏鬆，如果平時飲食中已是肉多菜少，又或本來就有消化蛋白質的問題，首先要為身體做的不是補，而是消化和排洩，沒道理再補充動物蛋白質，加重身體的負擔。… 繼續閱讀
消化系統老化 可以引致多種疾病
（續上周五）為身體選擇正確的脂肪酸，是防止消化系統老化的其中一個重要方法。有人以為消化系統老化的結果只是大便不正常，或小便過多或過少，頂多是胃痛。實際上，消化系統老化所引致的病症包括有：腦退化、心臟病、中風、糖尿病、皮膚病、腰椎病、關節痛、牙周炎、四肢麻痹、皮膚乾枯、肌肉萎縮、骨質酥鬆、老年後人變矮、情緒病……大部分表面上與腸道健康並沒有關係的病，其實都與腸道健康有關。
有甚麼簡單方法可測試自己有沒有消化系統老化？知道紅菜頭嗎？這是對心腦血管有莫大裨益的蔬菜，但吃後大小便會有明顯的紅顏色，相當驚人，如果想不起來之前吃過這東西，會以為自己有便血。我們可以用紅菜頭來做一個針對消化系統的小測試：… 繼續閱讀
真的可以返老還童
（續昨）美國的一位主流醫生Dr. Mercola，是一位著名的另類治療醫生，在2006年和2010年之間，Dr. Mercola曾閱讀過40份針對運動效益的研究報告，確認運動有以下的功能：可以減少大約24種健康隱患，其中包括癌症、心臟病、二型糖尿病、中風、腦退化與情緒病，同時確認運動能減緩老化過程，刺激細胞綫粒體的再生。綫粒體再生的作用，是讓身體重新年輕起來。
如果世界上真的有青春之泉，這個無價的青春之泉就在我們自己的身體中，而開啟這夢幻泉水的鑰匙就掌握在我們自己手上，只要運動起來，泉水就能啟動。這裏說的運動，不是奧運會一類的運動，基礎只是簡單的散步，即使經常打太極也需要每天散步。… 繼續閱讀
運動但不戒口可以嗎？
如果為了健康，你一定要選擇以下一種生活方式，你會選哪一種？一、健康飲食但不運動；二、每天運動但不戒口；三、不戒口也不運動。
由於三種方式都不健康，所以你要決定哪一種方式對身體更有危害性。第三種肯定是高危，所以沒有懸念，問題是第一種和第二種之間，你會選哪一種？我先告訴你幾個真實個案，當事人全是武林大師或著名運動員。一位把太極推至一個新高點，成為獨當一面的掌門人，來香港後弟子們爭着請他吃飯。過了幾年，他突然中風，去世時才80歲出頭，本來80歲已是高壽，但作為一位宗師級人物，似乎還是有點遺憾。另外兩位幾十年來都沒有停止過做運動，平時仗着一身好功夫而放膽大吃大喝，每次提醒他們要注意飲食，答案總是「我怕甚麼」，結果都先後患上心血管病。… 繼續閱讀
久坐的危害等於吸煙
從前，每一年的開始老師都要我們寫一篇「新年展望」，我好好回想過去一年的生活狀態，為今年定了「新年展望」：多站少坐！我曾經在專欄中寫過多次長時間久坐對健康的不良影響，但原來澳洲有一位學者Genevieve Healy為現代人久坐的通病研究多年，她不但發表了學術文章，還成立了「站立」網站http://www.juststand.org/tabid/906/Default.aspx，在研究的過程中她得到澳洲政府和久坐辦公室的公務員群體支持，同意做她的白老鼠，在報告文章中，她號召全世界國家從政府的高度向所有市民提醒久坐對健康的危害，她的報告文章面世後，得到來自世界上30個國家、逾1000篇文章支持。這位學者指出：「久坐是慢性病的溫床，包括糖尿病、心血管病、中風、肥胖、早衰等等，久坐的危害和吸煙沒有分別。」… 繼續閱讀
中國是肥胖症大國
肥胖不單成為個人健康的負擔，也是社會的負擔，因為肥胖是大部分病的根源，對醫療系統構成壓力。肥胖症正成為全球流行病，傳統上，英美是兩個受肥胖症影響最嚴重的國家。有報告預測，按現在趨勢發展，到2030年，美國將有約50％的成年人患有肥胖症，由此每年可能會增加60多億美元的醫療負擔；英國屆時將有約40％成年人患有肥胖症，由此每年可能會增加約20億英鎊的醫療負擔。
這個報告肯定已過時，現在的肥胖症大國是中國，其中包括糖尿病、心臟病、腦中風，全屬世界第一！糖尿病人超過1.2億，每分鐘增加10例；每年心臟病猝死的人數為54.4萬，相當於中國一個小城市的人口總和，遠超美國每年30萬至40萬的死亡數字，等於每天至少有1,000多人猝死，而男性猝死發生率高於女性。… 繼續閱讀
肉桂的好處
（續昨）3、哥倫比亞大學的研究員發現，肉桂或可改善卵巢多囊綜合症患者閉經或月經不調等徵狀，同時，根據「生育節育雜誌」（Fertility and Sterility Journal）的最新研究資料顯示，肉桂或有助減低患者的胰島素抗性。服用肉桂的方法：在一杯溫熱的水中加一茶匙肉桂粉，每天一、兩杯，一天不要多過兩茶匙，連續幾個月，直到健康改善。也可以把肉桂粉加到麥片、乳酪等等食物中，同樣一天不多過兩茶匙。肉桂或有助穩定血糖，如果有胰島素抗性問題正在用藥，應該先聽取醫生意見。
人參、淡茶、桑葉茶或能幫助穩定血糖防範胰島素抗性的風險，無糖無奶的黑咖啡也如是，糖尿病人更只可以喝黑咖啡。但要注意咖啡的濃度，過濃的咖啡令人攝入過量咖啡因，弊大於利。… 繼續閱讀
拒絕即食麵
MEI的來信說，她患有卵巢多囊綜合症的朋友「……上網看過後原來很普遍，可是發現除了減肥外，好像沒有特別食療可以根治。」
這個減肥方向是對的，從排除血脂開始，同時處理男性荷爾蒙過高的問題。我曾經寫過有關減肥和改善糖尿病的食療，在排除血脂方面，糖尿病與卵巢多囊綜合症有一定的共通性，改善的方法大同小異。
1、每天最少散步30分鐘。大部分人晚餐後坐着的時間長達6小時，改成飯後起碼站30分鐘，這是最起碼的「運動量」。
2，拒絕即食麵、罐頭、香腸以及醃製食品。通常講到減肥就是餓自己，不吃肥油，但看不見的陷阱是以上這些食物，因為這些食物含高鈉。根據經濟日報報道，一周只吃兩次或以上即食麵，已足以吃至糖尿病、中風上身，女性尤其高危。根據美國德州貝勒大學醫學中心研究，分析1.07萬名19至64歲的南韓成年人，發現每週進食兩次或以上即食麵，罹患代謝綜合症的風險增加，且女性風險較男性高。研究員申賢俊表示，女性發病率較男性高，相信與兩者生理結構差異有關，如雌激素及新陳代謝。本文是討論卵巢多囊綜合症，以上的科研資料全部強調這些垃圾食品對女性傷害尤其嚴重！鈉是導致中風的主要元兇。香港營養學會會長丁浩恩表示，進食過多鈉質的食品，會導致高血壓、心臟病、中風等；他又稱，如經常外出用餐，進食即食麵、罐頭或醃製食品，必會超出攝取上限，就算在家煮餸，常喜歡用很多調味料如蠔油、辣椒醬等，亦很易超標。（未完）… 繼續閱讀
卵巢多囊綜合症
（續昨）讀者MEI的一位好姐妹患有卵巢多囊綜合症，這個症狀的特點是患者肥胖，有男性體毛或者長鬍子現象，這是因為體內男性荷爾蒙高昇的原因，但MEI的信中沒有講鬍子現象，為了確認是否典型的卵巢多囊綜合症，我寫電郵問MEI：「你這位朋友是否臉上汗毛比較多？身體上體毛也比較明顯？」
MEI：「她是唇毛比較多。」
這是個重要線索！有研究顯示，卵巢多囊綜合症與卵巢中的微血管不正常增生有一定的關係。我們說過多次，根據美國腫瘤醫師李威廉醫師和他的團隊的科學研究，人類有70種病都源自微血管不正常增生，包括腫瘤、肥胖、中風、糖尿病、心臟病、血壓、關節炎等這類流行病，現在也可以把卵巢多囊綜合症包括在內了。李醫師也強調，飲食要均衡和攝入足夠抗氧化物質才能防止不正常血管增生。患者的飲食均衡有節制嗎？再看看MEI的來信，患者尿酸高，肥胖，愛吃肥牛、雞皮、肥膩的食物，喜甜及有時吃零食，缺少運動。總的來說，患者的飲食長期高糖份、脂肪酸不平衡，這完全符合微血管不正常增生的條件，再發展下去就是糖尿病了，怪不得患有卵巢多囊綜合症的人很多都有胰島素抵抗的問題，繼而引發高血壓，高膽固醇，心臟病。有這種病的人身體中也很容易發炎。卵巢多囊綜合症還會遺傳，我記得以前有一位助手很胖，唇上汗毛很明顯，她曾經說過她們一家從母親到姐妹都很胖，大概這就是原因了。（未完）… 繼續閱讀
食療打倒腫瘤的 科學根據
（續昨）美國癌症研究專家、美國血管增生基金會共同創始人李威廉（William Li），在2010年2月受邀在知名的TED講堂發表演說，演說主題就是如何利用食療阻截血液供給腫瘤，令腫瘤萎縮。
以下是他與他的團隊通過實驗，找到有關消滅癌症腫瘤的食物。據李醫師的講話，這些食物對減肥也一樣有效，肥胖是現代流行病的罪魁禍首，包括癌症、糖尿病、心臟病、高血壓、中風等；根據他的演講，知道這些食物可以治療約70種病。
有關這個演講的報道上個月已曾刊出過，這次精簡重複報道，是應一位讀者A.Yang的要求。他在服用布緯食療後，癌指數由原本的三千多，不到一年後已降到十，現在希望了解還可以吃甚麼食物。昨天文章中報道，李醫師提出了紅葡萄、草莓、大豆，還有茶。… 繼續閱讀