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手機傷人的終極秘密（三）
細胞膜裏的鈣離子通道學名叫「電壓依賴性鈣離子通道」，我們的細胞和電壓又有甚麼關係？
我對健康知識瞭解得越多，越是頂禮讚嘆上天做人的精妙離奇不可思議，首先我們得瞭解，細胞結構像一個電池，細胞內外的溶液載滿不同正負電荷的礦物離子，有正有負所以構成電壓，有了電壓就可以通電，即各種離子可以經細胞膜進出，推動細胞之間的溝通，細胞的溝通叫生化活動，四肢百骸中的億萬個細胞就好像聖誕節掛滿大街小巷的五彩燈泡一樣有了生命！
Pall教授不是第一個科學家發現電磁波可擾亂鈣離子通道的正常運作，在他之前，已有幾百個實驗顯示電磁波影響着鈣通道的電壓門控，結果可令細胞過份氧化從而釋放自由基，這正是各種疾病尤其是癌症的根源，但這些實驗還欠缺兩者直接有關的證據，到了Pall教授手上後，被他臨門一腳，用非常巧妙的方法破解了其中密碼。… 繼續閱讀
手機傷人的終極秘密（二）
WiFi手機一類的電磁波輻射不為人體製造熱力，不熱不痛，憑甚麼就因為它引致患上癌症、或內分泌錯亂、或腦退化？2015年，世界在這個空白的科學領域找到了突破，華盛頓州立大學生物化學和基本醫療科學教授Martin L. Pall明確證實了電磁波影響身體的渠道：細胞膜上面的鈣質通道！這個通道的學名叫「電壓依賴性鈣離子通道」（voltage-gated calcium channel）。
甚麼叫鈣離子通道？我們只知道鈣對骨質疏鬆有關係，事實上，鈣是身體最多又最重要的礦物質，鈣觸發肌肉收縮、激素的釋放、神經傳遞、荷爾蒙傳遞、促進血液凝結、調節心律等，但適當地讓鈣進入細胞非常重要，太多或太少都不行，如果失常可造成腦退化、心律不齊或細胞死亡。鈣離子通道好比鈣進入細胞的一個關卡，醫學上早就知道鈣離子通道的重要，很多藥物都是通過影響這個關卡去治病，包括神經系統失常、癲癇、高血壓和各種慢性痛症。Pall教授發表了多篇文章，其中重要一篇的鏈接：https://www.researchgate.ne……ion_from_Electrical_Devices（未完）… 繼續閱讀
手機傷人的終極秘密（一）
電磁波輻射怎樣傷人？宇宙充滿輻射，輻射包括不同能量的電磁波（例如光線、無線電波及X光等）、超聲波，以及由放射性物質因衰變放出的粒子（例如α粒子及β粒子等）。電磁波的波頻有高有低，譬如X光和伽瑪射線屬極高頻的輻射，伽瑪射線更加成為了外科手術的一種工具，可代替傳統手術刀消除腫瘤，這兩種極高頻輻射叫電離輻射（Ionizing radiation）能量比較大，殺傷力也強。其他相對較低頻的輻射叫非電離輻射（non-ionizing radiation），包括紅外線、紫外光、超聲波和可燒走暗瘡、黑痣的雷射激光等，我們的多士爐、烤爐和熱力燈都用紅外線光，而紫外光也構成熱力，可燒傷皮膚。再低一級的頻率就是無線通訊電磁波（radiofrequency），包括WiFi、微波爐、GPS衛星通訊儀器、手機、電視、FM電台、嬰兒監察器、室內無線電話、AM電台的較低頻率。還有更低頻的非電離輻射，其中包括電線發出的交流電磁場。… 繼續閱讀
每天吃25粒杏仁
（續昨）杏仁是國際營養專家都推薦的零食，特別是全素食者，應該每天都吃一小把。不少人年紀大以後容易摔跤，這是肌肉流失的徵狀，杏仁有明顯的修復作用。
根據美國《Fox News》2013年10月17日的報道：「杏仁是維生素E的最佳食物來源之一，可防止肌肉拉傷後自由基對肌肉的損傷，加快肌肉恢復。」根據這篇報道，維生素E的抗氧化作用還有助皮膚避免曬傷，更重要的一點是：「可以預防認知能力減退，保護記憶力。」有這個需要的人不可不知道。
每天吃不少於25粒杏仁，可以滿足維生素B2日攝入量的17％，維生素B2有助於將食物轉化為肌肉能量，還有益皮膚和保持肝臟健康。杏仁還有減肥功能，因為杏仁會阻礙脂肪酶接觸脂肪，減少對脂肪的消化吸收，降低「壞膽固醇」（LDL）水準，降低心臟病發作的危險。… 繼續閱讀
更多手機引起腦癌的證據（下）
（續昨）究竟電磁波是不是真的對我們有害？是什麼樣的害處？為什麼有些研究說有害，有些說沒害呢？這個問題很複雜，一方面關乎物理化學的技術性知識，也關係到電磁波傷害人體免疫系統的醫學領域，不是三言兩語能令人明白；另一方面是在政治上很有爭議性，包括牽連到電訊商的巨大利益，以及整個IT行業的生存，可與之相比的是有關基因改造食物的爭議，非常激烈，甚至更複雜。當雙方各執一詞起勁對罵的時候，客觀的事實更被埋沒了，好比議會，明明有關民生的議題可以變質成政治上的較勁，一小撮政客的觀點可以影響千萬人的日常生活。由於電磁波、手機對健康的影響是積累性的，不同打架，給人當面一拳可以立即看到傷害，爭議性可以想像會更大。就以世衛已經確認手機電磁波會引起腦瘤以及聽神經瘤為例（見本專欄對上三天文章），受害者健康出現異常的先兆，根據瑞典腫瘤科醫生和教授Lennart… 繼續閱讀
無蛋白質，無康健美
（續昨）無法吸收蛋白質，生命便沒有質量。從外表看，皮膚因為缺少膠原蛋白而枯萎皺巴巴，肌肉靠蛋白質支撑，無法吸收蛋白質引，會引致肌肉消失、皮膚病、骨瘦如柴、臉色萎黃，骨頭比薯片還要脆。「人老珠黃」此話就是這樣來的。
但人老未必一定珠黃，相反年輕人也一樣會；有些人年紀大後會萎縮變矮，有些人不會。以上全都與食物種類，及消化系統是否健康有關，具體來說，與是否有能力消化、吸收、代謝蛋白質有關。骨質疏鬆不是單純缺少鈣的問題。
我們把蛋白質問題再講得清楚一點，今天還是針對腸胃衰弱的人、希望少吃肉的人和完全素食者，還有就是想減肥的人。… 繼續閱讀
木瓜素清腸道
（續昨）我們的基因決定無法離開含蛋白質的食物，但過多的蛋白質卻是現代流行病的起因，譬如糖尿病、心臟病、中風、腸漏症、腎病等等。腎臟需要過濾食物中的蛋白質，分解蛋白質時會產生大量氮素，這樣會增加腎臟的負擔。
當動物性蛋白攝入過多，脂肪和膽固醇必然爆棚；同時，當蛋白質過多，腎需要不斷把蛋白質分解為氮，然後由尿排出體外，這個過程需要大量水份，從而加重了腎臟的負荷，若腎功能本來就不好，則危害更大。
過多的動物蛋白攝入，也造成含硫氨基酸攝入過多，加速骨骼中鈣質大量流失，產生骨質疏鬆。有人以為補充含鈣的奶粉可以預防骨質疏鬆，如果平時飲食中已是肉多菜少，又或本來就有消化蛋白質的問題，首先要為身體做的不是補，而是消化和排洩，沒道理再補充動物蛋白質，加重身體的負擔。… 繼續閱讀
香港不重視Wi-Fi危害
（續昨）歐盟早在2011年就呼籲禁止校園內使用手機與無線網路，台灣也已經針對這個問題立法，可是在香港，2014年1月18日，教育局推出「電子學習學校支援計劃」，「將為100所公營學校提供資助，提升學校無線網絡基礎設施，以配合師生課堂中使用電子教科書和電子學習資源……以便在課堂使用電子教科書……」當這份通函推出的時候，世界已經知道電磁波會對健康造成種種危害，最普遍的有經常感到身體疲勞、眼睛疲倦、肩痛、頭痛、想睡、不安。電磁波會散發出一種擾亂人體狀態的正離子，使人的免疫機能下降、影響到鈣質在細胞鈣通道上的正常功能，從而影響神經傳遞和各種身體功能，有可能引致不育、異常生產、流產、視覺障礙、甚至腫瘤等。… 繼續閱讀
骨膠原豐富到黏嘴唇
（續昨）以下這個補充骨膠原的雞殼高湯，出自「食療主義」的食療餐單，很特別。
材料：四個（約五磅）雞殼、潔淨清水、1/4杯有機蘋果醋、一個大洋蔥隨意切細、兩大條紅蘿蔔隨意切細、三枝芹菜隨意切細、三湯匙粗海鹽、一湯匙鮮磨黑胡椒、一紮芫荽或西洋芫荽。
方法：一、將雞殼放入大鍋，加入適量（離鍋頂一吋）潔淨清水，一湯匙蘋果醋，以室溫浸一小時，讓醋將雞骨裏的礦物質提取出來。二、開慢火，除芫荽外加入蔬菜和黑胡椒，以慢火煮六至八小時（可用電子瓦罉，或放焗爐用華氏240度或攝氏115度焗六至八小時）。關火後放入芫荽再等十分鐘。將湯隔渣，加粗海鹽調味。可分小包放保鮮膠袋或密封玻璃瓶（3/4滿）冷藏或雪藏。冷藏可保持七天，在冰隔可雪藏三個月。… 繼續閱讀
如果你做過杜牙根
（續昨）杜牙根是對付爛牙的普遍做法，知道甚麼東西躲在被杜的牙根後嗎？惡菌！
杜牙根又稱牙髓治療或根管治療，目標是通過刮掉被細菌感染的牙髓以保住牙齒，但被保住的牙其實掩藏了更多的細菌，因為這牙被刮掉牙髓後已經死掉。根據專家意見，根管治療並無法清除細菌，因為每個牙根管都包含有幾百萬「支牙根管」，有點像支氣管一樣，小得任何儀器都進不去，但蘊藏細菌就大有空間。這些細菌會遊走至血管，同時牙屍亦會繼續敗壞產生毒素，在各層面上影響我們的健康。在醫學統計上，牙髓治療的成功率約七成，「成功」是指沒有後遺症，而不成功就是沒有徹底清除牙髓組織，殘留細菌引起發炎，連帶四周牙齒也受影響。即使「成功」也只是暫時現象，有7成的人在手術後不出現後遺症是因為當下抵抗力較好，自身調節機制能夠順利排毒，在以後多年中都不出現問題。身體狀況就像天氣不斷變幻，當我們經受長期壓力、受到細菌病毒感染、或者腸道健康變壞、體質變差……這些不引起注意的小毛病為蘊藏在壞牙後的細菌製造了搗亂的環境，身體便有可能出現治不好的小毛病、反覆出現的不舒服、奇難雜症等等，傳統治牙的方法、和用水銀補牙所引起的嚴重健康問題是近年比較新的醫學發現。建議拔掉這些已壞死的牙，當然要堅持保護牙齒，建議用鹽牙膏和不同種類的牙刷。多做「攪舌法」，注意攝取足夠鈣質、服用酸鹼調節劑等保持身體的弱鹼性。… 繼續閱讀