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原來全人類都需要鋅
美國主流名醫Hyman醫生用另類療法，使患有多動症／自閉症的孩子完全康復，他用的營養補充品中包括鋅（zinc）。鋅這種礦物質我們似懂非懂，很多人知道生蠔中含有大量鋅元素，但它不像維他命C一樣家喻戶曉。男人中可能知道一點：如果鋅不夠，影響表現，也缺乏精子。
到底鋅對甚麼人有用？不問不知道，一問嚇一跳，原來全人類，包括男女老幼，人人都極需要鋅，鋅長期不足可以很大件事，包括：削弱蛋白質和脂肪的消化；無法正常消化肉和蛋，以致經常肚瀉或者便秘；阻慢肝臟排毒；減慢孩子的發育和成長；修復能力下降，令傷口難以癒合；失去味覺嗅覺，所以也沒有正常胃口；腦部神經無法正常傳遞；腦混亂；男女荷爾蒙無法正常分泌；男人精子不足。… 繼續閱讀
強迫症竟是流行病
Hyman醫生詳列七條以非藥物方法治療多動症／自閉症，第三點是正確對待缺乏營養的問題。Hyman醫生認為，大部分醫生都不懂營養學。大量營養缺乏是多動症／自閉症的重要成因，包括鎂、鋅、硒（Selenium，這微量元素需要量比較少）、色胺酸（Tryptophan）、酪氨酸（Tyrosine）和各種脂肪酸（奧米加3、6、7、9等多元和單元不飽和脂肪酸，可從亞麻籽油、椰子油、澳洲堅果油等中獲取），酪氨酸羥化酶（Tyrosine Hydroxylase）在帕金遜病治療中也起重要作用。這些營養補充劑同時服用能起協同作用，意思是治療效果會倍增。… 繼續閱讀
治病方法很簡單
Hyman醫生把Clayton的多動症用戒口、停西藥（在醫生監督下）、食療，加上營養補充劑完全治好了，前後只用了兩個月。根據Clayton的案例，Hyman醫生再次重複：「多動症並非因為身體中缺乏Ritalin這種藥物！」引起多動症以及Clayton近乎20種病症的源頭，完全來自食物和重金屬污染，這個結論和解決方法，與我這幾年間在這個平台分享的世界前衞療法如出一轍，當然，Hyman醫生更權威、更具體。
具體來說Clayton的病是怎麼治好的？多動症或自閉症是用甚麼方法治好的？Hyman醫生的文章進入高潮，他開門見山的說：「治好Clayton的方法是出乎意料的簡單！」… 繼續閱讀
自己評估缺乏甚麼營養
這組文章中的評估方法適合所有人，不限於多動症、自閉症，食療的概括人群非常廣泛。
3.多動症/自閉症患者情緒不穩，睡眠輾轉反側，驗血報告證明患者缺乏維他命B6，B6的重要任務是把色氨酸轉化為血清素，甚麼是血清素？血清素不但是「快樂」荷爾蒙，還是製造褪黑色素的原料，睡眠質量與血清素和褪黑色素息息相關。之前專家開的西藥無效，還進一步削弱身體中本來已經不足的色氨酸供應。
含維生素B6的食物有動物肝臟、酵母、瘦肉、魚、紅豆、麥片、葵花子、番茄、紫菜、胡蘿蔔、蜂蜜等。含維生素B群食物大部分來自動物，如：動物肝臟、三文魚、烏魚子、蛤蜊、青口、瘦肉、乳酪……等。維他命B屬於水溶性，容易被尿液排出體外，必須經常補充。用高劑量B6及B群來治療自閉症與多動症孩子有不錯效果，但每人狀況不一樣，建議先去食療主義做一個測試。… 繼續閱讀
衝動型減肥很危險
減肥絕對是一門學問，大部分人一想到減肥就衝動節食，但由於這個衝動背後缺乏知識，往往以失敗告終。衝動型減肥是危險的，除了令新陳代謝率降低導致反效果外，亦有機會引起血糖、血壓等問題。營養失衡更會令你年紀輕輕就有有骨質疏鬆問題或荷爾蒙失調。
大部分人在減肥時大量減低攝取蛋白質和脂肪，肥油一滴不吃，很容易令身體缺乏必須的礦物質、維他命和脂肪酸。缺鈣可以導致骨質疏鬆，缺鎂會使肌肉緊張，缺鉻會令血糖不穩定，缺鐵、鋅和維他命B6會減慢體內酵素的製作和營運。如果酵素不夠，則任何器官都會受到影響，人會經常感到累，沒有能量。… 繼續閱讀
賴尿蝦，煮冬瓜
2012年9月的時候，我接到一封來信。
MANDY BB：「我姐姐的兒子，11歲，身高145 cm、重32 kg，較矮及瘦，從小到大每晚都會尿床，看遍了中西醫都無效，查不到原因，喝過中藥會好一點，但照樣尿床。本身很怕冷，去甚麼地方都帶外套，有冷氣即穿上，晚上較少開冷氣，只有最熱的天氣才開，一般連風扇都不開。尿床的尿量有一塊成人紙尿片，有時更多。這情況是從小到大，沒有停止過。有試過半夜叫他起身小便，但不成功。」我問有沒有曾經受驚及被打，回信說沒有。這個孩子還有一個情況：「他一做運動、或者玩得比較瘋，腳就會痛到哭。醫生說他可能是韌帶問題，要到他發育完成才不痛。那還有好多年，對小孩發育及心理造成很大影響……」… 繼續閱讀
飲汽水會上癮
（續昨）喝進可樂40分鐘後，可樂中的咖啡因完全被吸收，肝臟不斷將更多來自可樂的不良糖份泵入血液，人的瞳孔開始放大，血壓開始升高，此時大腦中的腺苷受體是封閉的，使人覺得疲勞頓失。
過了45分鐘，身體開始加速釋放多巴胺，使人倍加快感。這種快感與吸食海洛英時的感覺同出一轍，受不良糖份刺激的大腦部位，與受到海洛英影響的大腦部位相同，以前已講過了。喝可樂上癮並不是空穴來風。（有關垃圾食物等同毒品的詳細報道，已收錄在《嚴浩秘方治未病》中「亂吃六天變腦殘」，從第79頁開始）
大約60分鐘後，上文說過，汽水中的磷酸有蒙騙大腦的作用，磷酸進入小腸後，與其他食物提供的鈣、鎂、鋅結合。本來這些重要礦物質可積存於骨骼，幫助骨骼生長，現在被磷酸鎖住後，被加速排出體外。大劑量的糖和人造甜味劑都是幫兇，同時流失的還有鈉、電解質和水。… 繼續閱讀
基因不代表命運
鋅順利抵達小腸後還是要與一大堆不友善分子進行連番抗爭才可以被身體吸收，其中竟然包括我天天勸人代替白飯和麵條的藜麥和小米！
其實是這樣的：小米和藜麥屬於穀物種子，其中含植酸，植酸中含磷，是有益的抗氧化物質，只不過它在腸道裏會綑綁鐵、鋅、鈣這幾種礦物質，使它們難於被吸收。
化解方法：先隔夜浸水，煮之前將水倒掉重新加水煮食，這樣就會分解了植酸不會讓它們減低鋅和鐵的吸收，浸水後的種子會發芽，使到營養更容易被身體吸收。果仁中杏仁和合桃較多植酸，其他果仁很少，食用前也是最好先浸過，不過不用擔心，種子果仁的植酸只會影響同一餐的礦物質吸收，不會影響餐後或其他時間的吸收，肉類裏的鋅也不會受植酸影響。… 繼續閱讀
全球缺鋅人口達三成
（續昨）缺鋅的原因很多，其中一個當然是吃不夠含鋅的食物例如豆類、各種硬殼果仁、和全穀物（whole grain）食糧，即小米、藜麥、十穀米一類的粗糧，還有雞蛋、紅肉、海鮮，當然蠔的含鋅量最豐富，可惜不是人人喜歡吃蠔，我自己就麻麻哋。另外一個缺少鋅或者其他維他命、礦物質的重要原因，是吃了以上食物也不能充分吸收其中的營養成份，包括鋅和維他命B。根據世衛調查，全球缺鋅的人口達三成；十個人中有三個，很可能是你和我！要明白其中原因，首先要重新學咀嚼，很多人食物還沒有嚼爛就吞，是無法正常消化的第一個原因。我們咀嚼食物時口水做第一步的消化，然後送到胃和小腸讓胃酸與酵素開展工作，消化後的食物在小腸被吸收到血液，由血輸送到細胞，然後才正式開始把營養運用於各種生化反應。以上這個消化程序是在正常情況下才會發生，當一個人胃酸不夠怎麼辦？… 繼續閱讀
無日無夜殘害母親
（續昨）我們的讀者對酵素都不陌生，都知道必須每天補充酵素，事實上，酵素不只是為了保證消化正常，我們身體每一項功能，不論是消化、運動、排毒，新陳代謝，總之有五千多個功能都需要酵素來推動運作！你可以想像我們這副臭皮囊包着的竟然是一個無比精細的生化有機物嗎？只是靠酵素推動的已經有超過5千個功能！但有了酵素還是無法啟動，很多酵素需要和維他命或礦物質結合起來才能工作，所以如果缺乏某些元素，不只是出現手指掉皮或皮膚乾燥或流牙血等貌似無關痛癢的徵狀，而是會在我們不知不覺下破壞體內重要的機能。好像昨天說的鋅，缺鋅是一個大題目，因為影響非常之廣泛，只是鋅一個元素已經是超過三百個酵素所需要的「輔因子」（co-factor），就是說沒有了它那些酵素都不能發揮作用。順便說一下其他的維他命和礦物質：缺鉻（chromium）會影響糖份的代謝增加糖尿病的風險；缺乏維他命B群就難以將葡萄糖轉化成ATP（三磷酸腺甘），而ATP是每一個細胞裏產生能量的發動機。缺鐵會貧血，令人疲倦和影響學習能力；缺鈣會影響骨骼牙齒健康，阻礙肌肉、神經正常運作，並減低維他命B的吸收；缺鉀會影響肌肉與神經功能；缺鎂會令肌肉緊張易抽筋，並影響腦部神經傳遞素的製造。… 繼續閱讀