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啃蘿蔔，咬春困
在春天裏人容易發困，古人描寫春困的詩句真美，「金地夜寒消美酒，玉人春困倚東風。」嘩！一個玉人前一晚多喝了酒，第二天春困起不了床，這畫面叫人一輩子忘不了春困的美。
鏡頭回到現代，在辦公室裏春困叫甚麼？叫「返工瞓覺，博炒！」一點也不詩意，所以現代人不吟詩。春困還有可能是身體的警報，高血壓患者如果春困得特別厲害，頻頻打呵欠，有可能是中風先兆，要適時看醫生；肝炎前期會低熱嗜睡。
春天是補肝血的好時節，把紅棗、枸杞、雞蛋一起蒸，分量隨意，這個食療法對女人尤其好，連吃幾天以後，臉上膚色緋紅美艷。… 繼續閱讀
改善腦力不退化
我們有個先入為主的觀念：腦退化將會隨着年紀而來，就像影子般如影隨形，其實不是的，根據新的科研資料，腦退化現象不但可以避免，還可以改善！在其中一個科研中，485位患有記憶力衰退的長者自願參加測試，每天服用900mg的DHA，24個星期後，比起對比組，已有明顯改善。（Alzheimer’s and Dementia 2010 Nov；6⑹︰456-64）
另外，一個針對語言流暢度的科研，發現每天服用800 mg的DHA，經過四個月後，比起吃安慰劑的對比組有明顯的改進。（Nutritional… 繼續閱讀
杭菊治偏頭痛
西醫將偏頭痛稱做血管性頭痛。偏頭痛會不會遺傳？根據一位讀者的來信：「偏頭痛就是來自媽媽，媽媽則是遺傳自外婆，外婆在80歲時還在痛。」
八成以上偏頭痛患者的血小板特別容易凝聚，而血小板的凝聚與五羥色胺（5-HTP）有關。甚麼叫五羥色胺？我們的神經系統需要五羥色胺傳達信息，但當這種物質太濃的時候，偏頭痛就來了。如果偏頭痛有來自遺傳，可能就是來自於血液中這種基因。
杭菊治偏頭痛有效，中醫和老外都異口同聲認同，當然，老外用的不是杭菊，而是普通的小白菊花。這種小白菊花老外把它叫做「feverfew」，有案例顯示，長期吃可以使偏頭痛不再復發，這個偏方適合典型的偏頭痛患者，就是在發作的時候，有視力模糊、頭痛欲裂、噁心想嘔吐的病徵者，有效率是90％。… 繼續閱讀
不要亂服感冒藥
入冬以來，已有好幾位老人凍死了，大多本來患有高血壓和心臟病，這是因為低溫令已經脆弱的血管突然收窄。從寒冷的街上突然走進溫度很高的室內一樣危險，一位老行家在北方出外景以後，回到生了火爐的室內便心臟病發而猝逝。
上了年紀後一定要保護自己不感冒，長者染上流感容易出現併發症致猝死，一旦感染流感也不要亂吃藥，MHRA是英國政府屬下的藥物安全管理局（Medicines and Healthcare Products Regulatory Agency），曾經通過英國《星期日電訊報》報道有60幾種常用的非處方感冒藥和咳嗽藥，不僅不管用，還引致數十人死亡，超過3,000人出現有害反應，這是其中含有的14種非天然藥物所致。這些成分影響心血管，造成心悸、心律失常甚至死亡，有些成分會令到中老年男性前列腺收縮，引起尿閉症從而腎衰竭。… 繼續閱讀
泡腳治感冒
感冒時吃任何藥都需要一個星期左右才會復元，西藥只會壓住咳嗽、鼻子塞等徵狀，並沒有好，而且還把細菌關在身體中。事實上是世界上不論中外，都沒有一種藥可以馬上治好感冒，我們能做的只有在感冒的過程中幫助身體把寒氣引導到體外去。
前幾天介紹的熱水袋、蕎麥蜜糖、淡鹽水漱口都有效，如果再加上晚上泡腳，寒氣走得更快，幾樣方法加起來，感冒徵狀一定減輕。
泡腳的關鍵是要讓自己發汗，找個高一點的桶，去超市買花椒，用一把花椒煮在沸水中五分鐘左右，讓味道出來，倒在水桶中，加涼水，在雙腳習慣暖水後，慢慢添加滾水，但千萬小心不要燙到腳，水要多一點好，加到幾乎無法忍受的熱度為止。… 繼續閱讀
甲狀腺與奇異果
《半畝田》的另外一半是屬於讀者的，因為眾多讀者的參與、發現和分享，讓大家對食物與健康的關係瞭解的更多，比如奇異果，在《半畝田》成為大家交換健康經驗的熱點之前，大概沒有甚麼人會知道它對甲狀腺病患者的影響，所以，以下的來信有很大的研究價值：「……從前飯後食水果，會腸胃不適及將所吃過的吐了出來，後來先知道我有敏感。尤其是吃了魚，更是利害。減去晚上吃水果，由原先的150磅，減至130多磅；……至於排便差不多每日都有，有時兩次。奇異果（金色）在初時1個星期都吃退皮的，連皮吃體重馬上直綫上升……。水果只吃香蕉，是我的腦通知我的，……甲狀腺有很大問題，我見了香蕉及紫菜便瘋起來了，不停吃，便將甲狀腺醫好，有時返發，腦又通知我要多吃這兩樣，而香蕉是我每天一定要吃，如果不吃，整天不舒服，這個吃法已有14年。我已51歲，冇其他大病，有時會有血糖低，冇高血壓及糖尿病，人看來只有40歲。……… 繼續閱讀
油柑子治糖尿病
前幾天，肥艾迪高興地說，他試了油柑子泡水，對降血糖很有效。肥艾迪一直在試驗各種天然食物去控制他的高血壓和糖尿，目的也是不想吃治標不治本的西藥。如果食療不能把糖尿病斷尾，要一輩子吃下去，那麼比起吃西藥，西藥也不能斷尾，而且藥量愈來愈大，還會傷害腎臟，那還不如選擇食療，不過吃西藥方便，把現成的丸仔拍進嘴裏就是，食療不方便，這是一個選擇，代價是健康。現代人說到底就是一個追求方便的生活方式，而代價往往不是錢財就是健康。
我第一次吃油柑子是在小學旅行的時候，同學從樹上摘下來的，永遠忘不了油柑子入口時的酸澀，和轉眼間變成甘甜的經驗。兩千年來，油柑子的根、莖、葉、果都是中藥的一個組成部分，近代對油柑子的研究，知道它對乙型肝炎、高血壓、降血糖有顯著療效，油柑子果汁可以餓死癌細胞，也能提高人體紅細胞… 繼續閱讀
青檸雞深入再戰
讀者 Kate來信：「有關服用青檸煲雞，我的媽媽才五十多歲，但患有高血壓及糖尿，西藥的副作用使她每晚都要上廁所而影響睡覺，她試過多晚不想失眠而自行停藥。我知道長期服用西藥會影響她的腎臟，所以當我們得知青檸煲雞有助降低血糖時……向西醫提及我們想服用，他回覆這不屬他的範疇……所開的藥份仍是照常不變。我們可否既服用青檸煲雞又服西藥？如可以，我該怎麼辦才能向西醫說明青檸煲雞有效，從而減少或免去媽媽食西藥的藥份？」
我把這封信去請教肥艾迪，因為他也是血壓高的糖尿病人，也在積極尋找不吃西藥的療法，他的經驗非常值得分享：「青檸煲雞湯沒有副作用，如按照嚴導原有的青檸煲雞湯食療方服用，完全可以同時服用西藥降糖藥，等服用幾次青檸雞湯後可以試試把服用西藥的量逐漸減少，如果有效可以經常服用此湯，西藥的量也可以逐漸減少到停用。因每個人的體質不同，效果可能完全不一樣，食療降血糖嚴導也介紹了不少，可逐一試試，挑對自己最有效的堅持服用。食療方不是仙丹，糖尿病患必須嚴格控制飲食和體重，加強身體鍛煉，相信降糖不是難事。」… 繼續閱讀
枸杞是長壽果
家人喜歡吃甜，但是甜吃多了又對心血管不好，有一個以枸杞為主的食方，男女老幼都適合：枸杞子、龍眼肉（可以用桂圓）各20克，葡萄乾50克，蜂蜜20克，菠蘿（不可以用罐頭菠蘿）200克，用普通的飯碗，把材料和蜂蜜都放進去，加少量水，放蒸籠蒸20分鐘。吃任何補品後半小時都要散步最少30分鐘，把吃進去的東西化成養料融入身體中，否則會積在腸裏，反而成為病患。枸杞的好，早在殷代的甲骨文及《詩經》、《山海經》、《神農本草經》中均有記載，說它「明目安神，令人長壽、使氣可充，血可補，陽可生，陰可長，火可降，風濕可去。」可治高血壓、糖尿病、白內障、肺結核、慢性肝炎、陽痿、遺精、體虛腰痠、老年眼花、神經衰弱、虛煩失眠等症狀。… 繼續閱讀
不吃肉營養何來
有一位讀者化療後，希望按照我介紹的「癌症的飲食」去實行沒有肉的養生膳食，她把願望請教醫生，醫生朝她的臉扔下一句話：「不吃肉營養從什麼地方來？一定要吃肉！」大部分的醫生都不是營養師，他們不瞭解。比如杏仁，我已經介紹過：「每100克杏仁中含能量514大卡，是牛羊肉的4倍，但妙在，它增加體能的同時卻不增加體重。每週至少食一次杏仁的人比不食杏仁的人患心臟病的比率低25％，每週食5次杏仁的人比每週一次也不食的人患心臟病的比率低50％。」
又比如芝麻，據《神家本草經》記載：「芝麻，補心臟，益氣力，長肌肉，填髓腦，久服強身」。據現代營養學分析，芝麻含有人體所需的多種營養素，其蛋白質含量多於肉類，其中氨基酸含量十分豐富，含鈣量為牛奶的2倍，還含有維生素… 繼續閱讀