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這樣吃肥豬肉
2018年1月29日，屬於英國廣播公司（BBC）的網上BBC Future報道，科學家選出十種最營養的食物，肥豬肉竟榜上有名，名列第八位！
十大最有營養食物排行榜︰一、杏仁︰富含單元不飽和脂肪酸，有益心血管健康；二、番荔枝︰富含糖份和維生素A、C、B1、B2及鉀；三、大西洋鱸魚︰富含蛋白質和低飽和脂肪；四、比目魚（英文中分類很多，包括halibut、flounder、sole、turbot、plaice）︰富含維生素B1，重金屬較少；五、奇亞籽︰高纖、富含有奧米加三脂肪酸的亞麻酸、維生素和酚酸；六、南瓜籽︰富含鐵和錳元素；七、瑞士甜菜︰具抗氧化功能。從前鄉下人常拿來餵豬；八、肥豬肉︰飽和脂肪酸比牛、羊等較少；九、甜菜葉（甜菜頭的葉子）︰富含鈣、鐵、維生素K和B2，即核黃素；十、紅鯛魚︰營養豐富，但BBC又同時警告這種魚可能含有重金屬！… 繼續閱讀
你有腳中風嗎？
今天繼續講第五種腿：疼痛的腿。你有腳中風徵狀嗎？
你是否會在走路、爬樓梯或者運動的時候大腿或者腿肚抽筋？如果有，你可能得了周邊動脈阻塞疾病（Peripheral Artery Disease, PAD），即腳中風，血液循環系統中有血管硬化了！
根據美國心臟協會（American Heart Association）指引，即使患上了腳中風（PAD），程度不同，徵狀也不一樣。運動後大腿或者腿肚的疼痛，即使是PAD，如果是輕症，通常會逐漸紓緩消失；但如果運動後腿痛不消失，有可能是嚴重的周邊動脈阻塞性疾病，疼痛點發生在把血液輸送到手臂和腿的血管某一部分，即這些血管有硬化的迹象。… 繼續閱讀
非常毒的即食麵
（續昨）甚麼是「表面不是油炸食物，骨子裏卻是非常油炸的流行垃圾食物」？對了，那就是方便麵，台灣叫泡麵，香港叫即食麵。這種麵的製成方法是，煮熟後用含高量飽和脂肪的棕櫚油，或更糟糕的、充滿反式脂肪的氫化植物油炸至硬化，再壓成塊狀而成。大自然的食物必定有一個腐爛分解過程，但即食麵（還有經過同樣加工原理的炸薯條、薯片）可以在食品架上屹立百年，即使變成粉末也不腐爛，即是進入腸胃後也不易被自然代謝。除了麵本身是白麵粉精煉食品，糖份高會令血糖飈升之外，煮麵用的那包味調味料其實是高鈉味精素，還有防腐劑和各式添加劑，恐怕再難找到更不健康的食物。以下是內地和台灣針對即食麵的意見：… 繼續閱讀
世界上最好的運動
看開一點海闊天空，心境年輕，健康也會改善。美國名醫Dr. OZ指出，保持年輕的最好方法是散步，如果5分鐘走不了1/4英里（約400米），那麼在3年內死亡的機率會驟增。一米三尺，一個男人的腳連鞋幾乎有一尺長，假設一步走一尺，400米大概1200步，以一秒鐘走一步的散步速度，走完1200步不到3分鐘，如果5分鐘走不完1200步，心臟真的可能有問題，Dr. OZ是一位著名的心臟外科醫生，說出這番話很值得我們警惕。
1992年世界衛生組織就指出，步行是世界上最好的運動。不僅可以減少糖尿病的發病率，還能降低高血脂，使動脈硬化變軟，讓人腦子更清楚，防止老年癡呆，這是因為步行可以保養細胞中的端粒體。當今世界上一項頂尖的健康科學是通過測量細胞中的端粒長度來衡量人的未來壽命，端粒就是DNA鏈條末端的小帽子，就像鞋帶末端的塑膠箍扣，作用是保護DNA在細胞分裂和複製的過程中免受傷害。科學家發現，年齡不能說明細胞的實際年齡，在自然狀況下，端粒會伴隨細胞的衰老自然變短和磨損，但這個磨損的過程會因肥胖、吸煙、失眠、壓力、糖尿病和其他健康或生活方式上的問題而加快，人於是比年齡衰老、短壽。反之，如果主動保護端粒的健康，人就健康長壽，運動是其中一個積極因素。（未完）… 繼續閱讀
自由基好比大小便
CNN報道磷蝦油的七種好處中，還剩下兩種沒介紹。
一、「磷蝦油含有一種強力抗氧劑叫『蝦青素』，抗氧劑保護你的細胞不受自由基侵蝕。自由基是我們身體自己產生的廢物，呼吸氧化了空氣，於是產生自由基，當消化食物，或遇到環境中的危害物質譬如煙、輻射時，身體中就會產生自由基。典型的抗氧劑每次只能抗擊一種自由基，但蝦青素有可能同時處理多種自由基。」
自由基令我們老化，但幾乎沒有人知道這種廢物的存在，不知道除了汗液、大小便以外，還有一種會老化自己細胞的廢物。當你在市面選擇磷蝦油時，要認清其中是否含有蝦青素。… 繼續閱讀
改善腦力不退化
我們有個先入為主的觀念：腦退化將會隨着年紀而來，就像影子般如影隨形，其實不是的，根據新的科研資料，腦退化現象不但可以避免，還可以改善！在其中一個科研中，485位患有記憶力衰退的長者自願參加測試，每天服用900mg的DHA，24個星期後，比起對比組，已有明顯改善。（Alzheimer’s and Dementia 2010 Nov；6⑹︰456-64）
另外，一個針對語言流暢度的科研，發現每天服用800 mg的DHA，經過四個月後，比起吃安慰劑的對比組有明顯的改進。（Nutritional… 繼續閱讀
自測腦梗塞
腦梗塞，就是缺血性中風，是一種常見的腦血管疾病，50歲以上，如果出現面部麻木、偏側或單側肢體無力，語言障礙，視線模糊等症狀，應該即刻就醫，因為這些都是腦梗預警信號，短暫性腦缺血發作，俗稱為「小中風」。這些預警信號距離腦梗病發只有數分鐘至1小時，如果能夠在24小時內救治恢復，可避免後遺症。患者可能已經潛在有高血壓、高血脂、動脈粥樣硬化、糖尿病等因素，過度用腦、寒冷、勞累可以誘發其發生。消除中風的危險因素，要低鹽、低脂肪、低膽固醇飲食，戒煙、不酗酒，規律生活，天氣寒冷要注意保暖。人類要明白一個重要的道理：有正常的生活方式，健康的飲食習慣，開朗的性格，合理的運動，腦梗塞不會發生！專家推出一種簡便的自測方法，據此可以判斷自己有無隱性腦梗塞，以便及時找醫生治療。… 繼續閱讀