東坡肉並不是發源自上海，但上海每一家滬菜館都有這道油淋淋的菜。油淋淋但吃起來卻不油膩，這就是功夫。上海頗有幾家做出名聲的餐館，其中一家叫「蘇浙匯」，幾年前這家館子剛紅，我已經開始光顧，的確很精美，到一個月前我再去，�… 繼續閱讀

中國功夫分內外兩大種類，因為影視的渲染，屬於外功類的詠春、洪拳，其攻防的威力幾乎人人皆知，屬於內功類的太極卻很少人知道也可以成為致命搏擊武器。香港電台電視部連續幾星期播出的節目《功夫傳奇》秉承了香港電台一貫的風格，在取材與內容方面給觀眾的驚喜接踵而來。但可惜的是，《功夫傳奇》只有五集，五個週末一倏而過，在寫這篇文章時，最後一集已經在電視上放完，可幸，還可在網上廣播站重溫。 這個節目的監製倪秉郎兄也是內家功夫高手，他練太極多年，功夫深厚，內家功練久了，真氣在身體內周旋進退，旁人不知，但明白者都黯識內中風光婉孌多姿。倪兄曾經著有一書，其中把他的心得都與大家分享。內家功講究「體味」，《太極》一集中，主持人是一�… 繼續閱讀

好朋友名叫「鬍鬚」，因為他的上唇留了一道刷子似的鬍鬚。鬍鬚平頭，皮膚黝黑，兩隻眼又圓又大。記得從前有個漫畫人物叫「黑心佬」嗎？鬍鬚的外形九成像「黑心佬」，加上牛高馬大，還有紋身，人又住在新界，十足就是個「陀地」。鬍鬚從前的確很狂野，上山打野豬，下海釣大魚，如今牆上還貼滿了扛着獵物的照片。但有誰知道這個從《水滸傳》裏跑出來的人物，竟然有顆溫柔的心。如果說一個人的心可以成為聖殿�… 繼續閱讀

沒有一種職業叫田園師，在我寫這篇文章之前，也沒有任何人自稱田園師，或者用田園師這三個字形容某種生活方式。那是一個炎夏的傍晚，我們去大埔的一條野村中赴宴，把這條有兩三百年歷史的古村叫做野村，因為這裏的原居民已經全部遷入�… 繼續閱讀