Blog Archives
人人都應該是大導演
（續昨）深層睡眠（熟睡）對大腦功能有重要影響，一方面，大腦在熟睡的時候要處理抽象問題，譬如思維與情緒方面。深層睡眠會做夢，大腦會將白天的情緒、思考利用晚上熟睡做夢時作總整理，也會將白日不滿的情緒發洩在夢中，這就是在深層睡眠處理的抽象問題。
另一方面，大腦在熟睡時要處理實體問題：腦細胞廢物藉腦脊髓液在熟睡時排放出，也就是說，只有在深層睡眠中大腦才有可能進行排毒。大腦的這種特性，好比一部史提芬史匹堡的夢幻電影。
其實，每個人都應該是自己健康的大導演，你的健康由你操控，醫生只能輔助，好比家中有老鼠，滅鼠隊只能幫你滅鼠，但無法為你從此杜絕後患，你必須自己每天洗澡、換衣服、清理垃圾、換掉關不上的大門、扯下已經霉爛的窗簾、替換壞掉的燈泡、修理漏水的龍頭、開窗放入新鮮空氣……這一切沒有人可以幫你做，醫生無法幫你，保險公司也無法幫你。… 繼續閱讀
改善大腦秘方
（續昨）我曾引用美國名醫Dr.Oz的說法：食物是供應養分的重要來源，一邊吃垃圾食物一邊還要健康是妄想。其中一種對大腦最重要的營養是奧米加3脂肪酸，不僅能夠增強神經元傳遞信息的功能，有益血管健康，還能幫助已經有認知障礙的人士延緩退化的速度。
Dr.Oz和另一位醫生寫的書《You: Staying Young》建議：每周應攝入13安士（約364克）魚肉，或每天食用一安士（約28克）核桃，或每天食用兩克魚油，又或在膳食中加入亞麻籽油和富含DHA的藻類食物。多吃蔬菜，尤其是新鮮的蔬菜沙律，不要加超市買來的醬汁。在幫助延緩腦退化的研究中，蔬菜的效果比水果好，有研究顯示，如果一天攝入兩份或更多的沙律（一份約為75克沙律常用的蔬菜），發生腦退化的風險在六年之內會減少35％！… 繼續閱讀
健腦計劃
（續昨）營養是主宰腦健康的主要因素，適當飲食能使腦和免疫系統達到平衡，不受自由基侵害，避免神經系統疾病，這是紐約西徹斯特醫學中心神經醫學部主任隆巴德對腦健康的其中一項指導思想。
這位康乃爾大學神經學教授在《健腦計劃》一書中，提出下列預防與對抗腦部細胞損傷的飲食建議：首先要避免暴飲暴食，食物內容要豐富多樣，不要吃精緻、化學處理過的食物。同時，要吃低脂食物，每天脂肪攝取量不超過總熱量的25％，吃低脂優酪乳，盡量攝取植物性蛋白質，即從豆類、藜麥、奇亞籽等食物中汲取蛋白質，以代替從肉類中來的蛋白質。… 繼續閱讀
改善睡眠的食療
（續昨）連續講了幾天引起大腦神經疾病的原因，今天開始講改善大腦的自然食療，這個養生專欄的特色是實用。由於睡眠質量與大腦疾病息息相關，首先講改善睡眠的食材。
我曾經介紹過一種無添加的天然食物，是俗稱「印度人參」的一種草本植物，它其實是一種漿果，可以有效調整壓力荷爾蒙。壓力與更年期引起內分泌失常，大腦和腎上腺會釋放過多的腎上腺素與正腎上腺素，並且在沒有真正壓力的情況下，也會分泌叫做壓力荷爾蒙的「皮質醇」荷爾蒙；當它長期過分釋出時，會引起心跳加快、心律不正、情緒起伏、沮喪，也影響睡眠質量導致失眠。… 繼續閱讀
腦細胞睡眠時縮小60％
（續上周五）大腦是身體最重要的器官，不容許有任何毒素及其他不相關物質在裏面，因此有血腦屏障（blood-brain barrier, BBB），屏障的目的在於讓一般血液裏的毒素進不了大腦，但大腦的廢物也不易排出。除了大腦之外，全身細胞產生的廢物都透過完善的淋巴系統，經由肌肉收縮來推擠淋巴從而排除廢物。大腦細胞內部沒有淋巴系統，也沒有肌肉細胞收縮，那如何排出毒素呢？
《科學人》雜誌近期的一篇研究，被譽為是該年度最具科學突破的研究之一。原來大腦有一套獨有的「膠淋巴系統」（Glymphatic… 繼續閱讀
大腦也會丟垃圾
（續昨）大腦每天要生產多少廢物？人腦重量約1,400克，約有1.5公升水那麼重，只佔成人平均體重的2％，卻消耗身體20-25％的能量；在消耗能量的過程中，會產生許多有毒的蛋白質與生化廢物。成人的腦每天必須清除七克的有毒蛋白質，並以新生成的蛋白質取代，依此速率，每月大腦約更新210克的蛋白質，而每年更新的蛋白質便超過1,400克，也就是一顆大腦的重量！同時，大腦每年處理的垃圾也等於自己的重量，有1.5公升水那麼重！
大腦如何為自己扔垃圾？歐洲科學家通過實驗發現，途徑竟然就是睡眠！不重視睡眠、睡眠時間不足、過了午夜還不睡，是現代人的通病。記得多年前，有個行家發表豪言壯語：為甚麼要睡覺？不如留到將來在棺材裏長睡！現在他可能會了解：可怕的不是在棺材裏長睡，可怕的是老年失智後，睜大眼在身體裏一睡，睡上十年、20年。… 繼續閱讀
腦退化與睡眠質量有關
阿茲海默症、柏金遜症到底是怎樣形成的？
根據最新科研資料顯示，許多阿茲海默症患者在出現明顯失智前，很早就出現睡眠障礙問題。睡眠障礙就是失眠，或者睡眠質量不好，這幾乎是現代人的通病。根據2016年5月號的《科學人》（Scientific American）雜誌報道，睡眠障礙與腦退化有關係，是近年來才發現的最新研究結果！這與腦的排毒方法有關係。
人體有完整的排毒系統，昨天本欄已講過，在身體水份充足的條件下，身體細胞根據以下途徑將廢物排除：細胞所產生的代謝廢物→淋巴管→靜脈→心臟→動脈→肝腎→大便小便→排出體外。… 繼續閱讀
狗都會說I love you
人一旦學會了控制自己的大腦，便可以改變自己的命運。這是一個很有趣，也很實用的方法，是大自然造人時把一個密碼放在我們基因上，等人自己去發現、去應用。
人與動物有很多相似之處。譬如猴子，看猴子的動靜好像人在哈哈鏡中看自己。鸚鵡會學人話，互聯網上可以看到很多鸚鵡學人說話，甚至唱歌，和人沒有分別，連狗都學會說簡單的句子，譬如I love you之類，令人忍俊不禁。
動物可以模仿開車、開飛機……只有一種事人會做，但任何動物都不可能模仿，知道那是甚麼嗎？有一位每周教我們靜坐的藏傳活佛Cheki Dorjee寧波車說：「人類在很多層次都和動物相像，但有一樣事物只有人會做，那就是靜坐。」… 繼續閱讀
大腦影響兩代人幸福
（續昨）當一個人的行為跟「正常人」有距離，避免發生衝突的方法是先了解對方背後的故事，作者茱蒂‧哈里斯指出：「先要有背景知識才能對事情有正確解釋」，有了背景知識就不會有偏見與錯覺。
錯覺從甚麼地方來？講你都不會信，錯覺正正是來自你的眼睛與大腦！不要相信你的大腦，你的大腦生存在一團內分泌中，不斷被各種因素影響判斷，譬如疲勞的大腦與休息好的大腦，對事物的看法已不盡相同；轉牛角尖時世界一片黑暗，休息好以後同樣的世界又會變得一片光明。
大腦連眼睛都信不過。科學家做了這樣一個實驗，證明即使眼睛看見，大腦還是不信：在你前面一幅畫上有三個人，三人體積一樣大小，在照片的兩旁加上放射性綫條，畫面立刻有了透視與景深，令三個人看起來有遠近，結果使遠的人看起來比近的人體積大了！這錯覺來自大腦過去的經驗：如果遠的人跟近的人一樣大，等於遠的人應該更大。在這個簡單實驗上，證明大腦其中一個特性是經驗主義，經驗蓋過理智。因此明知三個人一樣大，大腦還是會告訴你遠的比較大，錯覺與偏見就這樣產生了。… 繼續閱讀
上年紀不一定有腦退化
防止消化系統老化的方法還有：
4，為身體選擇正確的脂肪酸。脂肪的重要，好比為手機充電，手機電池如果無處充電就等於報廢，身體中的細胞與電池一樣需要充電，脂肪是細胞的電，身體中以億萬計算的細胞每一個都需要脂肪，特別是腦細胞，腦細胞吸收進入身體的大部分脂肪，可見脂肪的重要。但遺憾的是細胞沒有判斷能力，好的壞的脂肪一樣吸收，從垃圾食物來的垃圾脂肪也吸收，從地溝油來的脂肪也吸收，這樣健康就一天比一天衰敗。看到這裏，應該明白為甚麼有些人上了年紀後有腦退化問題，一個不注意飲食健康的人上年紀後，腦細胞也吸收了幾十年的垃圾脂肪，大腦細胞等於泡在垃圾油幾十年，有甚麼辦法不退化？同時也應該明白，如果注意飲食健康，上年紀不一定有腦退化，得了腦退化後也有改善的可能，這必然從戒口開始，同時選擇好的脂肪來源。有人說這叫重新學做人，很不耐煩也很不願意，實踐情況是：如果有重新學做人的機會但還再次輕輕放過，這一輩子也就等於到頭了，這與貪生怕死無關，但與生命的質量有關，如果活到70歲，再做20年植物人，大小便都無法自己照顧，還有甚麼生趣？有甚麼尊嚴？也成為家人和社會的負擔。（未完）… 繼續閱讀