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經過動物測試的食療
每天都應該吃的食物中，不可以少了黃薑turmeric，這種放在咖喱中的普通食物，竟然是世上最備受研究、最有療效的常用香料！它的療效主要來自黃薑中的「薑黃素」curcumin，從過去50年的研究顯示，薑黃素的功效可能覆蓋以下幾種：
1抗炎──體內發炎是多重病症的共通點，包括肥胖、皮膚病、心血管問題、糖尿、高血壓、高膽固醇。
2提升免疫力。
3增加血液循環保護關節──改善人、甚至馬和狗的關節痛症。
4調節基因活動──破壞癌細胞而保護健康細胞。
5減低血管增生──防止增生的血管提供養份給癌細胞以及脂肪細胞，有餓死癌細胞和脂肪細胞的功效。… 繼續閱讀
不吃飯不吃麵，吃這個
減肥消腫不成功、皮膚病總不好……有可能是被每天吃的白飯、白麵害的，這種精煉食物缺少人體必須的礦物質，也會引起水腫和刺激免疫系統，只可以當趣味食品偶然吃。我把三餐主食換成了雜糧飯，皮膚和體質都有改善。我會一次買齊這些食材：紅米、黑米、黑糯米、薏米、茨實、蕎麥、大麥、紅豆、黑豆、鷹嘴豆、綠豆、各種扁豆……回家後用一個玻璃罐子，把他們全部混合在一起。晚上量一杯這樣的雜糧，再加一把核桃仁，用清水浸泡一晚。早晨起來，把浸泡的水倒掉（這水用來淋花非常好），換上清水2杯，用電飯鍋煮飯的模式烹飪一個小時。一次多煮一點放在雪櫃中，吃的時候加熱。這個飯很香，也可以不時改變風味：加點黃薑粉、孜然、豆蔻粉、一點鹽，便成了「中東風味」；加點橄欖油、一點鹽、一點胡椒，便成了「地中海風味」；有時候加點黑芝麻醬、炒過的番茄、一湯匙椰子油，便成了「嚴sir百吃不厭風味」。你還可以用攪拌機把這樣的一碗飯全部打成糊，不但更有利於消化吸收，連家裏的老人和小孩也會很喜歡這樣的營養餐。建議不論甚麼口味都加入一湯匙椰子油和一隻炒過的番茄，對健康有長期的好處，也更好吃。… 繼續閱讀
可樂總裁忌可樂
（續昨）快餐文化已被證實是健康殺手。快餐文化從西方開始，經過半個世紀對人類健康的摧殘後，現在西方人開始「清算」快餐，有關健康組織發表了吃下麥當勞巨無霸一個小時後的身體反應，也發表了喝下可樂一小時後的身體噩夢研究。
可樂噩夢其實從1886年，在美國喬治亞州亞特蘭大市開始，到現在全世界每天有16億瓶可樂賣出，大約每秒售出19,400瓶！最近的蓋洛普民意測驗（Gallup poll）指出，48％的受訪美國人，每天都會飲用這類汽水碳酸飲料，平均每天喝汽水2.6大杯。快餐加汽水，使美國人成為世界上排行第一的癡肥國家！不過，有多少人知道，可樂的總裁Sandy… 繼續閱讀
「快升糖」食物
（續上周）我經常納悶：食物和飲料進肚後，需要多長時間才轉化成進入血管的物質？
香港媒體《熱新聞》曾經報道過一篇來自英國《Daily Mail》（《每日郵報》）的資料，是根據連鎖快餐店的巨無霸做的科研數據：原來身體各個元素中，首先被食物影響的是血糖。
我們知道，任何令血糖快速飈升的食物，都會反過來令身體很快又感到飢餓，這叫「快升糖」食物，是體重和健康的大忌，譬如一切垃圾食物和垃圾飲品如汽水，還有白飯、白麵、白糖和白糖做的甜品之類，都屬於快升糖食物，必須戒除。
連鎖快餐店的巨無霸含540卡路里。吃下十分鐘後，血糖會升到異常水平。垃圾食物的特點是高糖、高鹽、高反式脂肪，這種食物會刺激大腦某個區域的神經元，釋出令人感覺愉悅的化學物質。專家證實，這種愉悅的效果類似毒品可卡因，會令人上癮；事實上，垃圾食品刺激的大腦神經元與毒品刺激的大腦區域相同。… 繼續閱讀
泡浴飲茶，輕鬆治病
（續昨）免疫系統失去平衡的人可能經常感到疲累，兩年前我介紹過「食療主義」從德國進口的Rayosole天然沐浴粉，這種綠色火山礦物粘土沐浴粉早已經通過德國「皮膚病研究所」測試（Derma Consult Institute, Germany），其中高含量化石岩鹽成分與組成身體的基本元素一樣，有效提高身體的pH酸鹼值，舒緩關節疼痛，幫助身體排毒。兩年前為讀者介紹這種沐浴粉是針對皮膚病與香港腳患者，但其實更難能可貴的，是它改善和恢復人體免疫系統的功效，紅斑狼瘡患者可以考慮。泡浴時間30分鐘左右，太長會增加心臟負擔，每十分鐘自我按摩或擦身增加淋巴及血液循環，泡浴水溫攝氏38至39度最適合，加入三湯匙粉。鹼性泡浴令皮膚自然油潤，泡浴後毋須使用潤膚劑以免減低效果。建議隔天泡浴一次。有心臟病、糖尿病和腎病的人可能只適合泡腳，每次一湯匙。… 繼續閱讀
消化系統老化 可以引致多種疾病
（續上周五）為身體選擇正確的脂肪酸，是防止消化系統老化的其中一個重要方法。有人以為消化系統老化的結果只是大便不正常，或小便過多或過少，頂多是胃痛。實際上，消化系統老化所引致的病症包括有：腦退化、心臟病、中風、糖尿病、皮膚病、腰椎病、關節痛、牙周炎、四肢麻痹、皮膚乾枯、肌肉萎縮、骨質酥鬆、老年後人變矮、情緒病……大部分表面上與腸道健康並沒有關係的病，其實都與腸道健康有關。
有甚麼簡單方法可測試自己有沒有消化系統老化？知道紅菜頭嗎？這是對心腦血管有莫大裨益的蔬菜，但吃後大小便會有明顯的紅顏色，相當驚人，如果想不起來之前吃過這東西，會以為自己有便血。我們可以用紅菜頭來做一個針對消化系統的小測試：… 繼續閱讀
要健身，先健心！
（續昨）科學家總結了幾條保養端粒的重要原則，其中樂觀非常重要，我們也在文章中不斷重複：要健身，先健心！各國長壽地區的人種、氣候、食物、生活習俗各不相同，有的老人甚至嗜煙酒、愛吃肥肉，但有一點中外都相同，那就是長壽者都心胸寬闊，樂觀開朗，隨和。美國婦女健康研究（WHI）在一個漫長的歲月中跟蹤調查了10萬名婦女，發現在研究的前8年，樂觀的人死亡機率比悲觀者少14%。研究者指出：「樂觀是重要的保護傘，這種人善於交友，有強大的社會網路，並能很好地處理壓力」。
65%-90%的疾病與心理壓抑有關，人類的基因在20萬年的進化過程中已經形成應付壓力的密碼，人類在原始社會被定形，心理壓力被翻譯做被野獸追襲，為了應付危機，人體的應激反應軸心「下丘腦、垂體、腎上腺」分泌壓力激素，使到身體中的各種資源被重新調配，首先減少消化、免疫方面的供給，將重心放到心臟的供血和肌肉的運動中去，以保證身體可以立即勇猛反擊或者逃跑，所以長期生活在壓力下的人易怒、焦躁不安，是典型的原始人和動物的「打或者跑」機制反應。經常性地患得患失、貪婪、做壞事等也會令人長期處在壓力下。不論任何因素引起的壓力，當壓力激素長時間居高不下，免疫系統將受到抑制和摧毀，心血管系統由於長期過勞而變得格外脆弱，這樣也可以明白為甚麼長期在壓力下的人有以下的和更多的病：癌症、皮膚病、動脈硬化、關節炎、高血壓、肝病、消化性潰瘍、月經不調……（未完）… 繼續閱讀
你是否口水不夠？
有的人大量喝水還是容易口乾，這又是甚麼原因？
在食療主義的電磁波與地理壓力測試家訪中，發現電磁波與地理壓力使到受影響者有各種各樣的病症，譬如睡眠質量長期惡劣、有皮膚病、頭皮乾、或者皮膚過敏引起皮膚乾燥、然後因為乾燥就更容易過敏。除此以外很多人還會口乾，喝大量的水還是口乾，睡覺時更是特別乾。一般來說，糖尿病人會經常口乾；老年人沒有及時補充維他命和礦物質會引起功能老化減退、口腔腺體萎縮，這樣也會導致唾液分泌減少，進而令人感到口乾；喝酒抽煙的人、嗜吃辛辣燥熱的人、有睡眠窒息症的人、用嘴呼吸的人會晚上口乾；動手術後、有病的人、藥物引起的後遺症會特別口乾；除此以外，在食療主義的電磁波與地理壓力測試家訪裏，發現年輕沒有病的人也會經常口乾，這個當然有各種的可能性，可能受電磁波、地理壓力影響身體機能，可能飲食不均衡出現健康問題等等，在沒有醫生的診斷或對各種因素的理解前我們不可能知道因由，但可以斷定的就是這些人的口水分泌不夠。一般來說，成人每天大約需要2200毫升水，從食物中可獲得大約1000毫升水，其他的1200毫升則要從飲水中補充，才能滿足人體的生理需要。… 繼續閱讀
孕婦久坐危害母子
（續昨）世界上有關久坐影響精神和身體健康的研究越來越多，2015年11月，英國華威大學（University Of Warwick）的學者發現，孕婦如果每天都久坐會出現情緒沮喪症狀，通常在懷孕6個月左右症狀就出現。讀者中不時有孕婦出現妊娠期糖尿病，有人會說這很普通也常見，但根據華威大學的研究證明，妊娠期糖尿病與久坐有一定的關係，所以可以預防，久坐的孕婦還容易肥胖過重，但其實這一切都可以避免。
華威大學醫學院的學者Nithya Sukumar說：「妊娠期糖尿病對媽媽與嬰兒都危險，孕婦避免久坐至為重要。」… 繼續閱讀
誰是健康守衞者？
根據重要醫學研究指出，腸道健康對性功能、免疫力、腦部發育、憂鬱症、自閉症、癌症、糖尿病、心臟病、血管病、皮膚病、敏感、肥胖等等都有直接影響，如果一個人有以上任何一個症狀，譬如常感到憂鬱、減肥老不成功、免疫力失調……不要用大腦思考改善健康的方法，大腦只會給你製造種種誤解、藉口、混亂、恐懼，倒要從腸的角度來思考健康是怎麼一回事。
首先要吃腸子愛好的食物，吃對食物讓它開心，可以降血糖，活化殺手細胞，將身體產生的癌細胞清光光。
腸道健康，激發製造幸福的腦內啡、多巴胺與血清素，也就不容易疲勞、不會習慣性地憂鬱。吃對高抗氧化力食物，培養腸內好菌，能阻斷身體老化的速度，便會充滿活力不衰老。… 繼續閱讀