Yearly Archives: 2014
貼錢買爛油
葡萄籽油瓶子上的營養標籤，永遠都不會看到「含有反式脂肪」字樣，但只要加一點熱，它比任何油都要氧化得快而變成反式脂肪，所以葡萄籽油雖然煙點高，卻成為了一切油中的最大健康陷阱！
人類細胞中只要有多過4％的多不飽和脂肪，就會引起健康問題。如果是長期素食者，當食物中唯一的脂肪是來自這種加熱後變成反式脂肪的油，或者任何精煉油，身體一定會有炎症。長期器官發炎，會引致早衰、短壽、血管病變、糖尿病、癌症、骨質疏鬆、關節炎、脊椎病變、牙周炎等等。
2013年3月，科學家（University of California,… 繼續閱讀
甚麼油最健康
大家都很關注食用甚麼油最健康。很多人用橄欖油，但橄欖油只適合涼拌，不可以用在中式的煎、炒、炸上，原因是橄欖油中包含單不飽和脂肪，這種油脂的煙點很低，加熱後很容易冒煙，冒煙其實是油已經被燒焦了，變成禍國殃民、堵塞血管、引起癌症的反式脂肪，基本上只要一烹調，就會產生反式脂肪。
又有人說，超市有標明適合高溫的橄欖油，事實上，都是用化學方法把分子改變後的氫化油，製造商知道消費者迷上了橄欖油，於是打着橄欖油的大名做蒙騙大眾的勾當，製造商手中多了一種賺錢商品，出發點不是為了照顧我們的健康。… 繼續閱讀
失眠有古方
我曾經介紹過的「古方治失眠」，有讀者反饋說有效，在這裏我又做了一些調整。
失眠有很多不同原因，我如果多喝了兩杯，半夜一定會醒來，喝多了是醉不是眠，醉醒以後反而失眠，反之，我老婆睡前喝半杯紅酒便會睡得很安穩。精神焦慮、壓力造成神經衰弱會失眠。另一種是睡眠不深、多夢、愈睡愈累，這種情況通常是在應該睡覺的時候，卻在電視機前打瞌睡，或者一到晚上便開始東摸摸西摸摸，令已很累的腦袋無法休息，太累了反而睡不好。
晚餐吃太多、太少都會影響睡眠，宵夜以後飽着肚子睡，一定睡不�… 繼續閱讀
避孕藥增加偏頭痛
十二、止痛藥、感冒糖漿是陷阱。長期服用止痛藥令你「反彈性頭痛」，讓你長期慢性每天都頭痛。我有位讀者今年60歲，服用市面賣的頭痛藥40年，照樣頭痛了40年。市面的感冒藥和止咳糖漿，也會令我們神經收縮、血管收窄，是前列腺和偏頭痛等的大敵。
十三、熱敷和冰袋紓緩偏頭痛。把熱敷袋放在頸部，或在前額放冰袋。
十四、頸部疼痛會造成偏頭痛，電腦一族要注意熒幕和座椅的高度、坐姿，每工作50分鐘休息10分鐘，望向遠處、繞動肩頸。
十五、《梅約頭痛小百科》一書指出，除了止痛藥、感冒糖漿，一些處方藥也可… 繼續閱讀
吃、喝、泡走偏頭痛
五、防止和治療偏頭痛還需要服用含鎂和維生素B2的食物，鎂能調節血流和放鬆肌肉，對某些人來說，即使只缺一點鎂，就能引發頭痛。缺鎂，除了頭痛外，腿會痙攣抽筋、難入睡、手或腳上有針… 繼續閱讀
把偏頭痛說清楚
偏頭痛患者不能吹風，特別是臥室中如果有風，偏頭痛便不會好。有本書叫《梅約頭痛小百科》（Mayo Clinic on Headache），是診所中的護理人員從照顧偏頭痛病人中整理出來的寶貴經驗。
一、遠離3C食物，包括乳酪芝士（cheese）、朱古力（chocolate）、柑橘類食物（citrous fruit），因為它們含酪胺酸，會造成血管痙攣，其他還包括醃漬沙甸魚、雞肝、番茄、牛奶、乳酸飲品等。
二、遠離加工食物，包括香腸、熱狗�… 繼續閱讀
龍井薑茶與偏頭痛
我去三聯集團的春茗，酒樓的經理迎上來，說我介紹的龍井偏方紓緩了他夫人的偏頭痛，經理夫人也是屬於凡事非常認真的人，看來偏頭痛是完美主義者的大敵。經理夫人在用這個偏方之前，每次遇到偏頭痛突襲，便要服用一粒價值80港元的特效藥，用龍井偏方後大大紓緩。
我整理了一下這個偏方，加強了紓緩的效果：
龍井20克、薑一片（或者薑蓉、薑汁更好）泡開，加適當的冰糖或者蜜糖。
老外治偏頭痛有一個偏方——辣椒粉。案例分享：半湯匙辣椒粉加一杯滾水，趁熱喝下，偏頭痛在幾�… 繼續閱讀
杭菊治偏頭痛
西醫將偏頭痛稱做血管性頭痛。偏頭痛會不會遺傳？根據一位讀者的來信：「偏頭痛就是來自媽媽，媽媽則是遺傳自外婆，外婆在80歲時還在痛。」
八成以上偏頭痛患者的血小板特別容易凝聚，而血小板的凝聚與五羥色胺（5-HTP）有關。甚麼叫五羥色胺？我們的神經系統需要五羥色胺傳達信息，但當這種物質太濃的時候，偏頭痛就來了。如果偏頭痛有來自遺傳，可能就是來自於血液中這種基因。
杭菊治偏頭痛有效，中醫和老外都異口同聲認同，當然，老外用的不是杭菊，而是普通的小白菊花。這種�… 繼續閱讀