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改善大腦秘方
（續昨）我曾引用美國名醫Dr.Oz的說法：食物是供應養分的重要來源，一邊吃垃圾食物一邊還要健康是妄想。其中一種對大腦最重要的營養是奧米加3脂肪酸，不僅能夠增強神經元傳遞信息的功能，有益血管健康，還能幫助已經有認知障礙的人士延緩退化的速度。
Dr.Oz和另一位醫生寫的書《You: Staying Young》建議：每周應攝入13安士（約364克）魚肉，或每天食用一安士（約28克）核桃，或每天食用兩克魚油，又或在膳食中加入亞麻籽油和富含DHA的藻類食物。多吃蔬菜，尤其是新鮮的蔬菜沙律，不要加超市買來的醬汁。在幫助延緩腦退化的研究中，蔬菜的效果比水果好，有研究顯示，如果一天攝入兩份或更多的沙律（一份約為75克沙律常用的蔬菜），發生腦退化的風險在六年之內會減少35％！… 繼續閱讀
大腦也會丟垃圾
（續昨）大腦每天要生產多少廢物？人腦重量約1,400克，約有1.5公升水那麼重，只佔成人平均體重的2％，卻消耗身體20-25％的能量；在消耗能量的過程中，會產生許多有毒的蛋白質與生化廢物。成人的腦每天必須清除七克的有毒蛋白質，並以新生成的蛋白質取代，依此速率，每月大腦約更新210克的蛋白質，而每年更新的蛋白質便超過1,400克，也就是一顆大腦的重量！同時，大腦每年處理的垃圾也等於自己的重量，有1.5公升水那麼重！
大腦如何為自己扔垃圾？歐洲科學家通過實驗發現，途徑竟然就是睡眠！不重視睡眠、睡眠時間不足、過了午夜還不睡，是現代人的通病。記得多年前，有個行家發表豪言壯語：為甚麼要睡覺？不如留到將來在棺材裏長睡！現在他可能會了解：可怕的不是在棺材裏長睡，可怕的是老年失智後，睜大眼在身體裏一睡，睡上十年、20年。… 繼續閱讀
腦退化與睡眠質量有關
阿茲海默症、柏金遜症到底是怎樣形成的？
根據最新科研資料顯示，許多阿茲海默症患者在出現明顯失智前，很早就出現睡眠障礙問題。睡眠障礙就是失眠，或者睡眠質量不好，這幾乎是現代人的通病。根據2016年5月號的《科學人》（Scientific American）雜誌報道，睡眠障礙與腦退化有關係，是近年來才發現的最新研究結果！這與腦的排毒方法有關係。
人體有完整的排毒系統，昨天本欄已講過，在身體水份充足的條件下，身體細胞根據以下途徑將廢物排除：細胞所產生的代謝廢物→淋巴管→靜脈→心臟→動脈→肝腎→大便小便→排出體外。… 繼續閱讀
強迫症竟是流行病
Hyman醫生詳列七條以非藥物方法治療多動症／自閉症，第三點是正確對待缺乏營養的問題。Hyman醫生認為，大部分醫生都不懂營養學。大量營養缺乏是多動症／自閉症的重要成因，包括鎂、鋅、硒（Selenium，這微量元素需要量比較少）、色胺酸（Tryptophan）、酪氨酸（Tyrosine）和各種脂肪酸（奧米加3、6、7、9等多元和單元不飽和脂肪酸，可從亞麻籽油、椰子油、澳洲堅果油等中獲取），酪氨酸羥化酶（Tyrosine Hydroxylase）在帕金遜病治療中也起重要作用。這些營養補充劑同時服用能起協同作用，意思是治療效果會倍增。… 繼續閱讀
衣食住行影響大腦
（續昨）Hyman醫生針對目前醫生慣用治療多動症的手法，續寫道：「面對患者身體上出現的各種徵狀，大部分心理治療師缺乏有關的訓練，以致無法識別到身體出現的徵狀其實與心理有關。我則相信這些身體徵狀提供了最重要的診斷綫索與根據，從中找到最適合的治療方法，去修補不正常的大腦活動。」
針對大部分醫生所開的藥，他寫道：「今天，這些藥物的數量和品種愈來愈多，但沒有試驗證明把這些藥物混合使用是否有危險，又或者是否有效。以Clayton為例，所有患有精神、行為或者情緒問題的孩子，醫生都讓他們服用抗思覺失調症（antipsychotic）的精神病藥（Risperdal）、抗抽筋的藥（Trileptal）、抗抑鬱症的藥（Prozac），也少不了有刺激作用的藥（Ritalin、Concerta、Adderall）。」… 繼續閱讀
地球人中有奸細？
原來遠在1998年，科學家們已經發現電磁波對人與動物的危害，他們的發現，到了2015年也得到了科學的認證。這個認證我已經在2016年3月份在這個專欄上報道過，文章叫《手機傷人的終極秘密》：WiFi手機一類的電磁波輻射不為人體製造熱力，不熱不痛，憑甚麼就因為它引致癌症、或內分泌錯亂、或腦退化？2015年，華盛頓州立大學生物化學和基本醫療科學教授Martin L. Pall明確證實了電磁波影響身體的管道：細胞膜上面的鈣質通道！這個通道的學名叫「電壓依賴性鈣離子通道」（voltage-gated… 繼續閱讀
無法相信只是巧合
上星期TVB《東張西望》有這樣的內容：「……不少大廈的天台裝有訊號發射站，有市民懷疑因天台裝有發射站而引起頭痛、失眠、精神困擾等情況，《東張西望》請來專家進行實地電磁波測試，發現電磁波強度超於標準。」近年來，我的朋友和讀者來信中講最多的一句話：「現在患慢性病和癌症的人越來越多」。第一群發現「近年來長期病患戲劇性增長」的人是一群德國醫生，而且是遠在十幾年前，當時，裝在德國的手機發射站和各種無線通訊系統比起現在的香港，大概要少幾百倍吧！2002年10月，超過五十個德國醫生發起Freiburger… 繼續閱讀
手機傷人的終極秘密（一）
電磁波輻射怎樣傷人？宇宙充滿輻射，輻射包括不同能量的電磁波（例如光線、無線電波及X光等）、超聲波，以及由放射性物質因衰變放出的粒子（例如α粒子及β粒子等）。電磁波的波頻有高有低，譬如X光和伽瑪射線屬極高頻的輻射，伽瑪射線更加成為了外科手術的一種工具，可代替傳統手術刀消除腫瘤，這兩種極高頻輻射叫電離輻射（Ionizing radiation）能量比較大，殺傷力也強。其他相對較低頻的輻射叫非電離輻射（non-ionizing radiation），包括紅外線、紫外光、超聲波和可燒走暗瘡、黑痣的雷射激光等，我們的多士爐、烤爐和熱力燈都用紅外線光，而紫外光也構成熱力，可燒傷皮膚。再低一級的頻率就是無線通訊電磁波（radiofrequency），包括WiFi、微波爐、GPS衛星通訊儀器、手機、電視、FM電台、嬰兒監察器、室內無線電話、AM電台的較低頻率。還有更低頻的非電離輻射，其中包括電線發出的交流電磁場。… 繼續閱讀
不信科學，也要信因果
電磁波的傷害是積累性的，先削弱免疫系統，然後形成病狀，好比汽水、甜品、漢堡包……三十年前，你敢說這一大堆人們每天塞進口的食物，竟然是現代流行病的元凶嗎？三十年後的今天，你敢挑戰其中因果嗎？垃圾食物削弱免疫系統，日復一日，年復一年，然後腸漏症出現了、自閉症、多動症、腦退化、糖尿病、心臟病、中風、癌症……科學不是宗教不存在信與否的差別，所以除非你遠離這些食物，否則你的命運等於已經寫在牆上！
世衛在2011年宣佈手機致腦癌，「有可能」也引起其他的癌症，這是基於一個科學家小組在2007年的報告，這份詳盡報告綜合了2000個關於電磁波的研究，結論是手機使用率與腦癌有密切的關係，但預防和保護的措施卻嚴重不足，公眾也無處獲得任何有關的知識去做最基本的防範，受害人群中，數兒童和孕婦風險最高。在五年後的2012年，同一班科學家公佈了第二次科研報告，這跨國小組是Bioinitiative… 繼續閱讀
消化系統老化 可以引致多種疾病
（續上周五）為身體選擇正確的脂肪酸，是防止消化系統老化的其中一個重要方法。有人以為消化系統老化的結果只是大便不正常，或小便過多或過少，頂多是胃痛。實際上，消化系統老化所引致的病症包括有：腦退化、心臟病、中風、糖尿病、皮膚病、腰椎病、關節痛、牙周炎、四肢麻痹、皮膚乾枯、肌肉萎縮、骨質酥鬆、老年後人變矮、情緒病……大部分表面上與腸道健康並沒有關係的病，其實都與腸道健康有關。
有甚麼簡單方法可測試自己有沒有消化系統老化？知道紅菜頭嗎？這是對心腦血管有莫大裨益的蔬菜，但吃後大小便會有明顯的紅顏色，相當驚人，如果想不起來之前吃過這東西，會以為自己有便血。我們可以用紅菜頭來做一個針對消化系統的小測試：… 繼續閱讀