你對口水知道多少？在寫這篇文章之前，我對口水的瞭解和大部分人一樣並不多，我知道口水是消化過程中重要的一環，除此以外，口水可以貼郵票、黏信封，還提供娛樂，譬如可以玩口水吹泡泡……之類，不過以上這三個用途隨着時光流逝已經很少用了。
還有，我也知道如果被蚊子咬，在被咬的地方抹一點口水就不癢了，但這個辦法有時成功有時不成功，食療主義的Lulu插嘴，說這是我的方法不對，口水化解蚊子咬後癢的秘訣在於第一時間在被咬處抹口水，而且必須是在搔癢前，這樣根本就不會爆發痕癢，可能是口水有殺菌功效的緣故，但如果已經抓了癢，那麼口水就沒用了，相信是因為觸動了免疫系統以致引起發炎反應。要知道紅腫、痕癢是免疫系統裏的抗體跑出來後引起的一連串反應，本意是為了消滅外來細菌的。
口水真的有殺菌功能，口水中的一個主要成份是黏蛋白Mucin，黏蛋白使到口水有了黏性，這樣玩口水才可以吹出泡泡，想不到玩口水也含有科學。黏蛋白籠罩着牙齒和牙齦，有輕微的殺菌功效，為口腔中的益菌提供一個可以容身的環境，不過遇到惡菌就無效了。為甚麼很多人醒來後有口氣？還可能有喉嚨痛？因為睡覺時口水少，口腔中的菌叢有一個晚上橫行，所以早晚刷牙是必須的，這樣可以減少惡菌，早上刷牙後喝一大杯水，將細菌沖入胃裏讓胃酸消滅它們。早晚用鹽水漱口也可以非常有效地消滅惡菌。（未完）
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