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相信我，我是椰子油！
到底甚麼是高脂肪食物？高脂肪食物中包括肉類、天然牛油，當然還有椰子油。可以明確地告訴大家，除非無節制地進食這三種食物，或者習慣吃這類食物的反自然加工產品，否則這三種食物對心血管健康與大腦健康並沒有壞影響，也不會增加所謂壞膽固醇！支持這個說法的研究還不至於鋪天蓋地，但肯定來自負責任、有事實根據的科學團體。隨口開罵、沒有認證的言論，愈是出自所謂「名門教授」，愈是耽誤人類進步。
以椰子油為例，根據2018年1月9日BBC中文網報道的BBC《相信我，我是醫生》節目︰科學界把椰子油看作是壞脂肪，因為它富含飽和脂肪（86%），遠遠高於牛油（51%）及豬油（39%），人們吃了富含飽和脂肪的食品後會導致血液中壞膽固醇（LDL）上升，增加患心臟病的風險。但另一方面，雖然飽和脂肪對健康有害，然而它也能增加人體中好膽固醇（HDL）的水平，好膽固醇可以保護心臟。換句話說，有些食品可以讓膽固醇的總含量增加，但同時仍然對心臟有利。… 繼續閱讀
飲食不當，三代受害
2018年2月1日，《營養神經科學雜誌》（Nutritional Neuroscience）發表了一份肥胖可以影響三代人的重要研究文章，研究員分別是瑞士蘇黎世兩位教授Christian Wolfrum和Daria Peleg-Raibstein。
研究的特點是，從前的研究只停留在高脂肪飲食對第二代的影響，這一項研究則持續追蹤高脂肪飲食會連續影響到第三代，即父母-兒女-孫輩。偏愛高脂肪飲食是一種上癮，這個「癮」會遺傳給子孫，子孫也容易對高脂肪飲食成癮。高脂肪飲食成癮也容易使大腦屈服於致癮食物︰甜食、甜飲、酒精、甚至毒品。我曾經報道過一項研究，對汽水與垃圾食物成癮者腦袋中的神經反射區與毒品成癮者一樣，都是同一個反射區！… 繼續閱讀
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食指長，好女人
波蘭克拉科夫市的Jagiellonian大學醫學院，是世界上其中一家研究食指與無名指長短密碼的大學。專家發現，當我們的胚胎成長到五周左右時，手就已經出現了，但非常小，如同魚鰭般。在隨後的發育中，手指慢慢開始成長，手指之間的蹼漸漸退化。到了11周，手的關節、肌肉甚至指甲都已經發育完全，所有功能已經齊備。一個20周大的寶寶，在母親的肚子裏，已經會用幼嫩的手指給自己的耳朵撓癢了。
我想起女兒還是胚胎的時候，醫生為她做掃描檢查，熒幕上清清楚楚出現寶寶的身體剪影，每隔一段時間去照，會發現她的小手在逐漸變化，過程就像上文描述的一樣，我把這些珍貴片段都用手機錄影下來。… 繼續閱讀
全素食者營養不足？
全素食者是否會營養不足？傳統中式素食者為了吃飽，需吃大量飯麵，為了調味，會特別倚賴鹽和糖，這樣的飲食結構最容易引起糖尿病。為了增加飽的感覺和口感，會用比平常多的油。由於一般人對油的認識不多，以為煮食油到處買得到，其實超市中的食油幾乎沒有一種不是化學氫化油，食物標籤上印着「精煉油，Refined」，就是化學提煉油的意思，德國布緯博士在60多年前已強調，這種油會引起癌變。代替這類食物的方案我已在本專欄中講過很多次，可參考我的書《光復肚皮食養療法》。
素食者也必須注意如何獲得足夠的B12。維他命B12是目前人類已知最大、最複雜的維生素，只要輕微缺乏就會導致貧血、疲勞、躁鬱和憂鬱等症狀，長期缺乏會導致大腦與中樞神經永久性損壞。簡單說，就是逐漸出現腦退化。… 繼續閱讀
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苦海就是你的腦海！
人類是地球上唯一懂得靜坐的生物，因為只有人類才擁有這一組高端腦細胞，這是正能量的來源，是指人類除了動物性以外，還同時擁有「神性」，這可能是「靈魂」的真正意義。
上文說過，我們腦袋中的負面思想竟然影響肉體的健康，我們需要啟動正能量，讓靈魂趕上來，肉體的健康也隨之逐漸恢復。根據富豪雜誌《福布斯》網上文章，讓紛亂的大腦安靜下來有八個科學確認技巧，排名第一的是靜坐。
西方把靜坐歸納為心理治療法，學名叫「認知行為治療法」，Cognitive behavior therapy（CBT），這是目前流行的心理治療法之一，英國國家健康和臨床醫療研究所（National… 繼續閱讀
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人與動物都有「幽靈」
麥道高醫生是世上第一個證實人類靈魂是有重量的實質物體，同時又通過實驗作出結論︰狗沒有靈魂！
我相信大部分明白動物的人，不但相信動物有靈魂，還會從感情上覺得︰動物的靈魂比起很多人的靈魂還要美麗！當然感覺是主觀的，有些人自稱能看見死者的靈魂，由於旁邊的人看不見，所以有可能也是主觀的，更有人自稱可看見已死亡的寵物，這些生前熱愛主人的小生靈，死後仍忠誠地陪在主人身邊。有通靈能力的人，能詳細描繪靈魂在肉體時的相貌特徵、生活習慣，如果靈魂是動物，靈媒一樣可以講出寵物們生前的特徵。
不否定有些所謂「靈媒」是騙人的，但也不否定世界有靈魂，引用上文出自靈魂研究者的分析︰靈魂素粒子漂浮在空中，呈現微粒子狀態，有時候會集合成肉眼可看見的物體，這就是人們眼中的幽靈，有時候幽靈在拍照過程中會出現。靈媒看見的寵物幽靈因此只能是呈現微粒子狀態的「靈魂素粒子」，這樣可以推論，動物和人都含有「靈魂素粒子」。… 繼續閱讀
靈魂重21克
人類大腦的特性是缺乏安全感，這種特性與地球上其他動物相似；另一方面，人類大腦同時擁有超越動物性的高端腦細胞，不過當你需要正能量的時候，你需要自我提醒，以啟動這個能量。
泰國少年足球隊在洞穴被困後，同行的教練引導他們啟動這一組高端腦細胞，也因此啟動了正能量，讓靈魂超越了動物性，克服了恐懼，讓心態始終保持健康，也終於健康地活了下來。
有人說正能量是靈魂的力量，相對於負能量，負能量是肉體附加給靈魂的重量。靈魂有多重？科學家竟然已經做過實驗，還有具體答案︰21克！雖然這個實驗仍然有爭論，但這個數字絕非來自電影。… 繼續閱讀
大腦不停講廢話
大腦不停說話，這是大腦的先天結構所注定。大腦不停製造聲音，也不斷為將來「算命」，而且態度經常都是消極的、負面的。根據專家意見，我們只要願意，便可以為大腦重新編寫「劇本」。大腦為你編寫「我這輩子不會出頭」，你便永遠不會努力；反之，你決心增加知識、加倍努力，一定看得見明天的太陽。
我們本應是自己生命的導演，導演在英語中是director，直接繙譯就是「方向人」，是一個制定方向的領導者。大腦於我們就好比是一個編劇，可是這個編劇習慣性地取代了導演的領導地位，我們被動地跟隨大腦編排的劇情走；偏偏這個大腦生來就是一個林黛玉，想的內容全是灰色的、偏激的、轉牛角尖的。… 繼續閱讀
肝鬱無藥可以斷尾
（續昨）人在極端處境下有可能歇斯底里、自殺與他殺。名著《蒼蠅王》講述一群被困荒島上的兒童，罪惡逐漸浮現，以至因為年幼而更殘忍。被困黑洞的泰國少足隊怎樣克服恐懼帶來的人性衝突？禪修大師繼續分析︰
三、禪定減少衝突。當救援人員發現這群孩子時，他們處在平和、沒衝突的精神狀態中。禪定令人產生同理心，禪修者會察覺和理解他人的心情和需要。經常禪修的人心中生出對其他人的大愛，不會只注意自己。這可能說明為甚麼這些孩子可健康地生存下來。
四、禪定培養了耐心。耐性很難找到，卻很容易失去。在一個沒有承諾和時限的等待期間，人們更易失去耐性。一個學會了放下，大腦會幫助我們堅持得更久。當渴望一分鐘比一分鐘高漲，我們會失去耐性，衝突因此爆發。禪定讓我們學會放下，放下了渴望，便可以活在當下。耐性就是這樣培養出來的。… 繼續閱讀