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飲食不當，三代受害
2018年2月1日，《營養神經科學雜誌》（Nutritional Neuroscience）發表了一份肥胖可以影響三代人的重要研究文章，研究員分別是瑞士蘇黎世兩位教授Christian Wolfrum和Daria Peleg-Raibstein。
研究的特點是，從前的研究只停留在高脂肪飲食對第二代的影響，這一項研究則持續追蹤高脂肪飲食會連續影響到第三代，即父母-兒女-孫輩。偏愛高脂肪飲食是一種上癮，這個「癮」會遺傳給子孫，子孫也容易對高脂肪飲食成癮。高脂肪飲食成癮也容易使大腦屈服於致癮食物︰甜食、甜飲、酒精、甚至毒品。我曾經報道過一項研究，對汽水與垃圾食物成癮者腦袋中的神經反射區與毒品成癮者一樣，都是同一個反射區！… 繼續閱讀
Posted in 健康專題, 健康知識, 飲食, 養生, 養生之道 Tagged with: Christian Wolfrum, Daria Peleg-Raibstein, Nutritional Neuroscience, Prepulse inhibition, 上癮, 兒女, 加工食品, 加工食物, 反應遲鈍, 垃圾食物, 大腦, 大腦神經受損, 孫輩, 學習, 慢半拍, 懷孕期, 智力受損, 毒品, 汽水, 海馬體, 漢堡包, 營養神經科學雜誌, 父母, 瑞士蘇黎世, 甜食, 甜飲, 神經反射區, 聯想, 肥胖, 致癮食物, 薄餅, 薯條, 記憶力衰退, 記憶和學習困難, 酒精, 高脂肪食物, 高脂肪飲食
咖啡提神定催眠？
（續昨）對大腦而言，咖啡是一種捉摸不定的「藥物」，對咖啡的反應可能人人不盡相同，喝咖啡後可能會思路清晰，也可能是相反的會影響思考；可能會提神，也可能反過來會有催眠作用。對我個人而言，以上情況可能只出現其中一種，也有可能在一天內都發生！總的來說，一天喝一兩杯無糖咖啡對大多數人來說可能是有益無害，但如果喝太多，過量的咖啡因會減少腦部及許多器官的供血量，提早老化，而且會令到腦脫水，影響思考，畢竟我們的腦是由八成的水構成，喝咖啡後要喝一倍的水去補充身體流失的水份。
一天喝超過兩杯咖啡就有機會上癮。一杯咖啡大概就是一份Espresso的分量，咖啡喝淡的比較好，對身體造成的刺激較少，盡量不要用紙杯或膠杯，熱水會釋出杯內壁的塑料化學物，有百害而無一利。… 繼續閱讀