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這個晚上天使聚集

前兩天在油麻地中華書局舉辦了一個新書發布會,新書叫《光復肚皮食養療法》,可愛的讀者粉絲們坐爆現場的座位,年齡層從準備懷孕的準母親到銀髮族,大家都踴躍參與討論。「食療主義」的同事們來了幾乎一半,為來賓預備生物共振,測試哪種益生菌適合每個人。… 繼續閱讀
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香港的感冒為甚麼多過人?

夏季到了,流感季節又再開始。流感根據季節溫度、氣候乾濕而分甲、乙、丙型。在香港,甲型流感有兩個季節性高峰,分別為冬季/春季(二至三月)及夏季(六至七月)。根據資料(中文大學醫學院微生物學系及香港天文台聯合公布「香港天氣與流感活躍度之關係」的研究結果),早期(1998-2000年),冬季/春季流感高峰強度明顯高於夏季,但到了近年(2004-2006年),夏季流感高峰的強度卻高於冬季/春季。… 繼續閱讀
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這樣吃肥豬肉

2018年1月29日,屬於英國廣播公司(BBC)的網上BBC Future報道,科學家選出十種最營養的食物,肥豬肉竟榜上有名,名列第八位! 十大最有營養食物排行榜︰一、杏仁︰富含單元不飽和脂肪酸,有益心血管健康;二、番荔枝︰富含糖份和維生素A、C、B1、B2及鉀;三、大西洋鱸魚︰富含蛋白質和低飽和脂肪;四、比目魚(英文中分類很多,包括halibut、flounder、sole、turbot、plaice)︰富含維生素B1,重金屬較少;五、奇亞籽︰高纖、富含有奧米加三脂肪酸的亞麻酸、維生素和酚酸;六、南瓜籽︰富含鐵和錳元素;七、瑞士甜菜︰具抗氧化功能。從前鄉下人常拿來餵豬;八、肥豬肉︰飽和脂肪酸比牛、羊等較少;九、甜菜葉(甜菜頭的葉子)︰富含鈣、鐵、維生素K和B2,即核黃素;十、紅鯛魚︰營養豐富,但BBC又同時警告這種魚可能含有重金屬!… 繼續閱讀
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頭髮皮膚有救星

(續周一)原生態可可豆Cacao Nibs富含健康必須的奧米加3和6脂肪酸,經過加工提取後成為可可粉;被提取的可可脂肪就成為另外一種產品,叫可可油。可可油與椰子油對皮膚和頭髮健康都很重要,這兩種油在低溫下都會凝結成固體,在高溫下會成為液體。我們家自己從可可豆磨製的「生磨可可粉」,存在瓶子中會黏成一小坨一小塊,就是其中沒有被提取的可可油含有黏性,放在熱水中攪拌就會化開。… 繼續閱讀
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又找到一種食物!

雖然鋅對改善脫髮有重要作用,但不可以超過限度,成人每天服用鋅不可以多過40mg。鬼剃頭的患者每天服用量達到50mg,那是因為鬼剃頭的患者缺少鋅的程度比較嚴重,即使是這樣,服用高劑量的鬼剃頭患者是在專家的護理下,而且只限在12個星期以內。長期高劑量服用鋅會有嚴重的健康後果,建議按照瓶子上的指示量服用就可以了。恢復健康需要時間,按照細胞的生長規律,開始的階段改變會比較慢,但愈往後愈明顯。… 繼續閱讀
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你可能從來不認識櫻桃!

我曾經在2014年本專欄分享過,世界最大的科研機構「美國化學社」(American Chemical Society)在1999年的《自然產物雜誌》(Journal of Natural Products)中報道︰「每次吃大概20粒櫻桃,可以有效紓緩痛風發作時的劇痛和發炎,有效程度等於最暢銷的抗炎片,譬如阿士匹靈和COX-2抑制劑Celebrex。」… 繼續閱讀
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為媽媽們預備的食療

(續昨天)可可這個古埃及的神,在現代,所有40歲後的人都有必要重新認識。40歲後的現代人出現甚麼健康危機?就是容易出現因不良飲食而帶來的血液黏稠,再發展下去就是血栓,再嚴重就中風、心血管堵塞了。… 繼續閱讀
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你知道可可原來是神嗎?

(續昨)人人都吃過菠菜,我還講甚麼「吃菠菜的一些細節」?這是因為菠菜中含有比較高的草酸。首先從清洗農藥開始講。 菠菜的根部自然帶有比較高的農藥殘留,但其根部也是營養價值最高的部位,最好保留。除農藥的方法︰菠菜洗淨,用淡鹽水泡十分鐘,清洗掉殘留的農藥。… 繼續閱讀
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咖喱苔麩飯超級好味

老婆發明了一道香濃咖喱雜菜苔麩/藜麥/莧菜籽飯,絕對是超越平時家常便飯的新口味!這道菜除了變了口味,其中一道亮點是自己做的黃薑咖喱,我已不只止次介紹黃薑對健康的重要。… 繼續閱讀
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我家這樣吃苔麩粥

西方對苔麩有很多考證,除了證實是補鐵高手外,也考證了苔麩對女性周期徵狀PMS有良好改善作用。PMS中可能出現的發炎、脹氣、肚子痛、肌肉、關節痛、疲勞和有氣無力,都可以通過經常服用苔麩而得到改善。… 繼續閱讀
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