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嚴浩生活 Yim Ho LIFE2 hours ago
【間歇性飲食ABC】

最近同大家傾過「低碳飲食減肥法」,即是減食攝取糖分同澱粉質 - 焦點是食物的選擇。

今日介紹另一個減肥法,現在非常之流行 - 焦點是進食的時間,即是幾時食、幾時唔食。

「間歇性斷食」 - 顧名思義就是斷斷續續地禁食。聽起來好得人驚?

大家放心,太辛苦的事我不會做的,這不是意志的問題,是 sense 的問題。我向來都不贊成將自己餓到瘦為止,切勿亂來搞到皮膚又乾又老!

「間歇性斷食」是簡單和理性的,因為我們大部分人每天都已經在做,只是做多做少的問題。

譬如:你八點吃早餐,一點吃中飯,七點吃晚飯。如果晚飯是你的最後一餐,看電視時你不吃零食,睡前不加一杯牛奶等等,那麼你已經在實行間歇性飲食。你進食的時斷是朝八晚八,在12個小時內完成。你斷食的時間是8pm 到8am,又是12小時。

如果我們將這個規律稍為調整一下, 變成16個鐘斷食,8個鐘進食,那就是時下流行的,一個標準的「間歇性斷食法」了。有些粉絲索性叫它做「168減肥法」,不錯,順口又容易記。

16 小時斷食,8 小時進食,你做得到嗎? 其實就是遲些吃早餐,早些吃晚餐。

譬如在上十點才吃第一餐,傍晚六點已經吃完最後一餐。又或者如果要趕上班,八點吃早餐,中飯時可吃多一些,四點前再補充一下,之後就不再吃了。這樣又可以。

什麼時段是不重要的,能方便自己的生活起居就可以,也不需要天天一樣,可遷就自己的社交安排。

「間歇性斷食」有什麼好處?是不是新東西來的?

其實「斷食」- fasting - 不是今日才有的潮流。歷史以來好多民族同宗教都奉行斷食,作為一種修行方法。聖經裏、佛教、伊斯蘭、印度教、猶太教,都會教人做不同形式的斷食、辟穀、齋戒。

前人的智慧是有根有據的。

今日的科學研究告訴我們,食物提供養分,讓我們可以行動、思考、做各樣事情。未消耗盡的葡萄糖會儲存在肝,我們叫它做肝醣。肝醣多到連肝都盛不下時,糖份就會變成脂肪,脂肪會聚在肚腩,甚至會堆積在內臟。

「斷食」可以給身體 足夠的時間 去消耗葡萄糖。消耗到肝醣都用完,就可以開始燃燒脂肪,燒脂就是減肥喔!

所以從減肥的角度來看,「斷食」的第一個好處,就是幫我們不要囤積脂肪。太多脂肪會令我們肥胖,甚至癡肥。我強調了好多年,肥胖會導致血管增生,引來一系列的健康問題。

「斷食」的第二個好處,跟「低碳飲食」一樣,可避免胰臟肝臟太頻繁地分泌胰島素。省一點用胰島素,可以預防糖尿病。

「斷食」的第三個,一個比較少人知道的好處,就是促進「細胞自噬」。自噬就是「自己食自己」,聽落恐怖,其實是一個更新的機制。老了的細胞,自己將壞死的部份消滅,將有用的部份循環再用,是一種排毒更生。

這個「自噬機制」同「斷食」有什麼關係? - 身體只有在飢餓、缺糖的時候才會啟動這個「自噬機制」,所以我們有時要餓一下細胞,才能幫它們大掃除,這是保持青春的一個秘訣。

「斷食」的 第四個好處,就是助長身體分泌「生長激素」荷爾蒙。好多人都想得到這個 增肌減脂 的 青春荷爾蒙 (HGH)

「生長激素」是只會在斷食飢餓時才出來的。為什麼?身體是聰明的 - 當我們有充分的營養熱量去正常運作,就不需要什麼生長荷爾蒙去調節同輔助。但當身體感應到我們血糖低,為了怕我們消耗蛋白質去製造能量,而導致肌肉流失,身體就會自動分泌「生長激素」。

這個「生長激素」有好多效用,其中兩個是:
1)減少肥膏的形成;
2)加速脂肪分解成能量。
你說它是不是好東西?!

補充一點:「生長激素」分泌的高峰期是晚上10點到凌晨兩點,而熟睡時會分泌最多。所以如果飽肚睡覺,身體忙於消化而令「生長激素」不出來,那就實在太浪費了!

講完「間歇性斷食」的 4 個好處,我們看一下一些常見問題:

- 這種斷食法要做多久?
可以持續,也可以是循環性的,譬如一星期數天,隨個人目標而定啦。

- 斷食時可以飲水嗎?
可以!水、茶、齋啡都可以。當然不建議你晚上喝茶或咖啡。如果做運動,更加要喝夠水,可以加一點鹽補充身體流失的鹽份。

- 間歇性斷食期間應做運動嗎?會否不夠體力?
應做運動。如果你好瘦,脂肪好少,可以在運動後補充一些蛋白粉,或吃一些高蛋白的食物,譬如雞蛋、豆腐、一把果仁。如果你好需要減肥,那就不需補充什麼了,練下練下就會慣,身體好快就會強壯起來。

- 斷食期間如果需要食藥呢?
可以的,要跟時間表食藥。如果藥需要飽肚服用,可以在食藥前吃些菜,或者少量蛋白質。

- 有無沒有副作用?
如果我們不當肚餓是一個副作用,那麼間歇性斷食是沒有什麼不良副作用的。
有先天問題,或血糖偏低,或有其他疾病的情況,就應該先諮詢醫生。

- 真的餓到「頂唔順」點辦?
凡事不能勉強,如果真的很不舒服就慢慢來,不需要即刻做到168,可以由12小時斷食開始,一個鐘一個鐘地加上去,讓身體感覺慢慢適應。也不一定要日日,隔日、隔幾日,都可以。生活習慣要有些彈性,最重要是看自己身體和精神狀況,要學識同身體對話,同身體溝通,用這個間歇性斷食法一個重要的得著就是學識同身體溝通,有這樣對待身體的態度,和這個恆常的方法,就可更健康、苗條,有滿足感!

有做「間歇性斷食」的朋友,我好想聽到你的分享,留個言給我!下一節同大家講「生酮飲食」Keto,到時見!

#嚴浩 #間歇性斷食 #IntermittentFasting #減肥 #食療主義
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嚴浩生活 Yim Ho LIFE5 days ago
【低碳飲食ABC】

大家困在家中好些日子,減肥keep fit絕對是2021年的大題目。 我同大家討論幾個主流方向,今天先講「低碳飲食」- 這個低碳不是減排二氧化碳那個低碳,是少食碳水化合物的意思!

#嚴浩解你聽 #低碳飲食 #LowCarbDiet #減肥
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我的個人網站準備好了,之前,一個假“嚴浩網站”霸佔了我的名字好幾年,盜用了我的文章、甚至我的照片,這齣“真假猴王”的戲到了這個猴年終於喜劇收場。現在這個真網站也斷斷續續籌備了很久,好不容易在朋友們的幫助下辦起來,雜亂無章的散文被整理好,分門別類規規矩矩放在一個容易搜索的園地裏和大家分享。

yimho

我的生活向來簡單,只是看看書拍拍電影,電影是我的至愛,電影創作是我此生的使命,如果有一段時間不創作劇本,夢裏也會亂編故事。可能就是因為這份偏愛和熱誠,加上上天賜我的緣份,我40多歲時拿到了柏林影展最佳導演和國際影評人奬,愛好電影的人都知道這個奬對業者的意義。做導演實在不容易,能拿到這個級別的大奬更好比做夢,當時媽媽還在世,記得我從柏林先打越洋電話給老人家報喜,然後一個人躲到隨便一家電影院中激動地哭了一場,剛好人家在上演喜劇,旁邊的觀眾以為這個中國人有毛病,把德语喜劇看成了悲劇。除了這個奬,我還憑不同的作品取得香港電影金像獎、東京國際電影節、芝加哥電影節、台灣金馬奬等電影節的奬項,包括最佳影片和最佳導演獎。這當然不是我一個人的功勞而是眾多台前幕後認識和不認識的朋友所促成,所以我感恩,我也興幸我的作品有很好的觀眾緣。

或許是受到父親的薰陶吧,不看電影不編劇本時我喜歡寫文章,每日一篇,很隨意的寫生活,寫人物,不知不覺就成了專欄作家,隨著自己的興趣和體驗,慢慢過渡到寫養生題材。養生專欄不容易寫,從前的生活小品2、30分鐘可以寫一篇,養生內容涉及公眾健康,壓力大,也要做大量的資料工作,平均每一篇、每一天要花兩、三個小時, 對筆者來說實在並不養生。但因為這樣,我越來越認識到自然療法的威力,常常感嘆上帝的藥櫥是多麼的不可思議!我的養生專欄的特色是與廣大讀者互動,共同分享改善健康的經驗,通過分享又使到更多有需要的人改善了健康,我常說來分享經驗的讀者們都是天使,在這些年裏,我和讀者天使們一齊通過實戰打破很多傳統的健康謬論,發掘出一樣又一樣真正能夠幫人改善健康的天然食品,包括:椰子油、布緯食療、油拔法、行山法、古方心路通、 亞麻籽油、蕎麥蜂蜜、茶籽油、桑葉茶、 黑蒜、益生菌、蒜頭水、印度人參、澳洲堅果油……這些食物和方法為亞健康人士帶來轉機甚至生機。 我的理想是把食療和天然非入侵性療法結合起來,為人們的健康發揮最大效益,這是我和有共同理想的好朋友創辦“食療主義”的理念;如果說食療是細胞營養學,我們從歐洲引進的“生物共振”療法,就是幫助細胞抗衰老的細胞運動學。健康是個工程,必須自己參與,有了日益完善的天然療法,還必須主動調整心理壓力,越來越多研究顯示,壓力是健康的最大殺手,連基因都不代表命運,某些基因缺陷只在長期的高壓下才開始影響身體,但壓力就可以輕易打擊命運。當從全方位瞭解到自己的身體是怎樣與造物主互動,我們就逐漸破譯了上帝的健康密碼,身體便有了自癒的基礎。

感謝出版社,把我專欄的文章匯集成書,到2015年已經出版了10本,幾乎每一本都在暢銷榜上名列前茅,在未來的日子裏希望繼續每年出書兩本。

就這樣開始吧,謝謝您來分享《嚴浩生活》!

 

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