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【糖尿病及減肥人士必讀：奇異果之外，還有什麼「低升糖」水果？】

奇異果一向被公認為最健康的水果之一。它的營養密度非常高，每天吃兩顆奇異果，可補充身體中的鈣質。奇異果中的微酸，能促進腸胃蠕動，減少腸胃脹氣。奇異果可以改善睡眠品質，又有豐富的維他命C，一顆奇異果所含有的維他命C，就有87毫克。奇異果低升糖，識合糖尿病患者，亦是減肥修身人士的恩物。當中含有豐富的膳食纖維，如果在早餐吃奇異果，可刺激腸道蠕動、幫助順暢排宿便。

根據香港糖尿聯會，升糖指數(GI)是用來量度各類含碳水化合物(醣質)的食物在進食後對血糖影響程度的數值，從而表示食物對血糖的影響。由於食物中的碳水化合物種類不同，轉化成葡萄糖的速度亦有不同，以至血糖上升的速度不同。計算方法為，50克碳水化合物的食物與50克葡萄糖2小時在體內血糖反應水平的百分值。

其實除了奇異果外，還有不少水果是低升糖的。根據國際升糖指數（0－100）的劃一標準，低升糖是指55或以下的食物， 56 – 69是中等，70或以上屬於高。我根據一個哈佛大學的資料庫，以及自己過往的資料，列出以下一些屬「低升糖」的水果供大家參考。

【常見水果的升糖指數概覽】

「高升糖」
西瓜 76

「中升糖」
菠蘿 59
木瓜 60
哈密瓜 65

「低升糖」
香蕉 51
芒果51
橙 43
提子43
草莓 40
蘋果 36
奇異果（綠色） 39
奇異果（黃金） 38
石榴 35
啤梨 33
桃 28
藍莓25
西柚 25
布冧 24
車厘子22
熱情果 16

http://hd.stheadline.com/news/realtime/hk/1577038/%E5%8D%B3%E6%99%82-%E6%B8%AF%E8%81%9E-%E5%81%A5%E5%BA%B7Talk-%E5%A5%87%E7%95%B0%E6%9E%9C%E5%B1%AC%E4%BD%8E%E5%8D%87%E7%B3%96%E6%8C%87%E6%95%B8%E6%B0%B4%E6%9E%9C-%E9%A4%90%E5%89%8D30%E5%88%86%E9%90%98%E9%A3%9F%E6%9C%89%E5%8A%A9%E6%8A%91%E5%88%B6%E8%A1%80%E7%B3%96%E4%B8%8A%E5%8D%87

哈佛大學資料庫連結：
https://www.health.harvard.edu/diseases-and-conditions/glycemic-index-and-glycemic-load-for-100-foods

#嚴浩 #低升糖 #水果 #奇異果 #修身 #減肥 #糖尿病

【健康Talk】奇異果屬低升糖指數水果餐前30分鐘食有助抑制血糖上升

奇異果不但清甜可口，而且營養價值甚高，因此一直深受民眾歡迎。有針對糖尿病患者的研究指，餐前30分鐘吃金奇異果，有助於抑制餐後血糖。然而，在飯...

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嚴浩生活 Yim Ho LIFE3 weeks ago

【「缺蛋白質、鐵質」看指甲就知道？：一種超級食物幫你一次過補充兩種營養】

指甲可反映一個人的健康狀況。根據《經濟日報》報導，有日本皮膚科醫生於當地電視節目教大家觀察常見指甲特徵，以了解自己的健康狀況。根據他的分析，你的指甲又是什麼狀況呢？可以參考原文，作更詳細了解。

當中指出，如果你有以下所說的「二層甲」是代表身體缺蛋白質，「反甲」則為缺鐵。這兩種元素在都市人的體質中常見缺乏，因為三餐都是粥粉麵飯，再加一些肉，一兩條菜，是典型在餐廳吃飯的配搭。這些食物極其量只可以助你維持生命，但不會令你更健康。

知道大家生活忙碌，所以只要大家願意在早餐中加入「苔麩」這一種食材，就足以每天為你補充源源不絕的優質蛋白質和鐵質。除此之外，「苔麩」更幫助強壯骨骼，增強免疫系統，幫助消化和排便，適合成年人和發育中的孩子。「苔麩」是低升糖的碳水化合物，可以代替白飯、白麵這類高升糖澱粉質，所以也是糖尿病人毋須捱餓的恩物。

【健康早餐推介：「苔麩粥」】

一、把半杯苔麩和半杯藜麥先泡一個晚上，分解出其中的草酸。
二、第二天倒掉水，重新加入三杯清水，然後放入電飯煲。用普通煲效果會更好。
三、先煮滾1,500ml水，把浸泡後的穀物加入煮滾的水中，再次煮滾後轉用中火，煮40分鐘即可。
四、期間不要蓋鍋蓋，以免粥湯溢出，也要不時攪動，以免燒焦。

這樣可以煮出一大鍋，足夠三、四個人吃。可以煮更大的份量，放入雪櫃，早餐的時候加熱就可以了。吃的時候可以配以一隻蛋和一些蔬果，不就是一個方便、快捷、健康的早餐嗎？

你們也有吃「苔麩」嗎？不妨在這裡和各位讀者交流一下自己的「獨門煮法」，我也可以順便偷偷師！

#嚴浩 #指甲看身體狀況 #蛋白質 #鐵質 #超級食物 #苔麩 #食譜分享 #早餐推介

https://topick.hket.com/article/2431234/%E3%80%90%E6%8C%87%E7%94%B2%E7%9D%87%E5%81%A5%E5%BA%B7%E3%80%91%E6%8C%87%E7%94%B2%E7%8F%BE%E6%A9%AB%E7%B4%8B%E4%BB%A3%E8%A1%A8%E5%A3%93%E5%8A%9B%E5%A4%A7%E3%80%80%E6%98%93%E5%8F%8D%E7%94%B2%E7%BC%BA%E4%B9%8F%E9%90%B5%E8%B3%AA%E3%80%90%E5%85%A7%E9%99%84%E8%A9%B3%E7%B4%B0%E8%A7%A3%E8%AA%AA%E3%80%91

【指甲睇健康】指甲現橫紋代表壓力大　易反甲缺乏鐵質【內附詳細解說】 - 香港經濟日報 - TOPick - 健康

指甲可反映一個人的健康狀況，有橫紋代表甚麼？有日本皮膚科醫生於當地電視節目教大家觀察常見指甲特徵，以了解自己的健康狀況。TOPick也向本港皮膚科專科醫生及註冊中醫師請教，從中西醫角度看指甲情況，分析

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嚴浩生活網站緣起

我的個人網站準備好了，之前，一個假“嚴浩網站”霸佔了我的名字好幾年，盜用了我的文章、甚至我的照片，這齣“真假猴王”的戲到了這個猴年終於喜劇收場。現在這個真網站也斷斷續續籌備了很久，好不容易在朋友們的幫助下辦起來，雜亂無章的散文被整理好，分門別類規規矩矩放在一個容易搜索的園地裏和大家分享。

我的生活向來簡單，只是看看書拍拍電影，電影是我的至愛，電影創作是我此生的使命，如果有一段時間不創作劇本，夢裏也會亂編故事。可能就是因為這份偏愛和熱誠，加上上天賜我的緣份，我40多歲時拿到了柏林影展最佳導演和國際影評人奬，愛好電影的人都知道這個奬對業者的意義。做導演實在不容易，能拿到這個級別的大奬更好比做夢，當時媽媽還在世，記得我從柏林先打越洋電話給老人家報喜，然後一個人躲到隨便一家電影院中激動地哭了一場，剛好人家在上演喜劇，旁邊的觀眾以為這個中國人有毛病，把德语喜劇看成了悲劇。除了這個奬，我還憑不同的作品取得香港電影金像獎、東京國際電影節、芝加哥電影節、台灣金馬奬等電影節的奬項，包括最佳影片和最佳導演獎。這當然不是我一個人的功勞而是眾多台前幕後認識和不認識的朋友所促成，所以我感恩，我也興幸我的作品有很好的觀眾緣。

或許是受到父親的薰陶吧，不看電影不編劇本時我喜歡寫文章，每日一篇，很隨意的寫生活，寫人物，不知不覺就成了專欄作家，隨著自己的興趣和體驗，慢慢過渡到寫養生題材。養生專欄不容易寫，從前的生活小品2、30分鐘可以寫一篇，養生內容涉及公眾健康，壓力大，也要做大量的資料工作，平均每一篇、每一天要花兩、三個小時，對筆者來說實在並不養生。但因為這樣，我越來越認識到自然療法的威力，常常感嘆上帝的藥櫥是多麼的不可思議！我的養生專欄的特色是與廣大讀者互動，共同分享改善健康的經驗，通過分享又使到更多有需要的人改善了健康，我常說來分享經驗的讀者們都是天使，在這些年裏，我和讀者天使們一齊通過實戰打破很多傳統的健康謬論，發掘出一樣又一樣真正能夠幫人改善健康的天然食品，包括：椰子油、布緯食療、油拔法、行山法、古方心路通、亞麻籽油、蕎麥蜂蜜、茶籽油、桑葉茶、黑蒜、益生菌、蒜頭水、印度人參、澳洲堅果油……這些食物和方法為亞健康人士帶來轉機甚至生機。我的理想是把食療和天然非入侵性療法結合起來，為人們的健康發揮最大效益，這是我和有共同理想的好朋友創辦“食療主義”的理念；如果說食療是細胞營養學，我們從歐洲引進的“生物共振”療法，就是幫助細胞抗衰老的細胞運動學。健康是個工程，必須自己參與，有了日益完善的天然療法，還必須主動調整心理壓力，越來越多研究顯示，壓力是健康的最大殺手，連基因都不代表命運，某些基因缺陷只在長期的高壓下才開始影響身體，但壓力就可以輕易打擊命運。當從全方位瞭解到自己的身體是怎樣與造物主互動，我們就逐漸破譯了上帝的健康密碼，身體便有了自癒的基礎。

感謝出版社，把我專欄的文章匯集成書，到2015年已經出版了10本，幾乎每一本都在暢銷榜上名列前茅，在未來的日子裏希望繼續每年出書兩本。

就這樣開始吧，謝謝您來分享《嚴浩生活》！