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網上醫學網站“PubMed”是美國國立衛生研究院屬下的一個醫學資訊檢索系統，2022年11月7日，PubMed公佈了一項有關防禦和治療新冠肺炎的新武器，竟然是食療主義去年找來的一種營養補充品「乳鐵蛋白」，功能除了預防、針對症狀，還可以幫助新冠之後恢復健康！

血液中有許多具有帶鐵功能的蛋白，比如：攜鐵蛋白、轉鐵蛋白，以及乳鐵蛋白，前兩者偏向運送功能，並沒有儲存鐵的作用，與此相對，乳鐵蛋白不僅具有帶鐵的功能，還有儲存和調節鐵質的能力，根據PubMed”，乳鐵蛋白”這種罕有的功能不但可以改善免疫系統，還可以抗病毒。

到底乳鐵蛋白是何方神聖？每一個人類的孩子都要感謝乳鐵蛋白，因為就是靠了母乳中的乳鐵蛋白，嬰兒才有強大的抵抗力，尤其在二至三天的初乳中，含有每公升2000毫克高濃度的乳鐵蛋白，使得寶寶對於鐵質的吸收率可以高達 75%，是市面配方奶的三倍！不但人類細胞需要乳鐵蛋白，體液中也含有乳鐵蛋白，除了乳汁，還包括在眼淚、唾液、腸粘液和生殖器分泌物中。

食療主義團隊在營養顧問牽頭下整理了一套防疫、感冒期間和疫後的補充品建議清單，其中乳鐵蛋白是重要的一員，清單如下：
新冠感冒期間高量補充：
🎈～1. 乳鐵蛋白 2. 鋅 3. 維生素D 4. 維生素C 5. NAC 6. 洋蔥素 7. 綠茶素

新冠後綜合症的補充：
🎈～1. 維生素C 2. 維生素D 3. 乳鐵蛋白 4. 洋蔥素 5. 綠茶素 6. 益生菌 7. 穀胱甘肽 8. NAC 9. 奧米加三脂肪酸（亞麻籽油、磷蝦油）10. 酸鹼調節礦物膠囊

目前也是流行感冒的高峰，乳鐵蛋白同樣適合在防禦、治療和病後期間的康復，世界上有關乳鐵蛋白的研究文章很多，一則文獻統合分析（meta-analysis，包含6則隨機對照試驗）指出，與對照組相比，使用乳鐵蛋白能顯著降低呼吸道感染的發生幾率，其中包括感冒、扁桃體炎、急性鼻竇炎和急性中耳炎，急性支氣管炎、細支氣管炎、肺炎和氣管炎等。

上週末，食療主義舉辦了疫情後第一場試食會，是三年來的第一次，來的新舊客人很多，大家見面都很興奮，人群中有一位媽媽帶來了一雙漂亮的孿生少女，這一雙姐妹初來我們店的時候還很小，現在已經大學畢業！姐妹臉上都有青春豆，其中的一位好像過分清減，臉色沒有平日紅潤，家人說她最近受「黴菌」困擾。當我們免疫力低下 - 或太多壓力，或睡得不好等 - 是很容易會消化、排毒能力受到影響，讓暗瘡、黴菌真菌等有機可乘，這些症狀乳鐵蛋白都會有幫助，因為它促進紅血球，幫助氧氣運輸及利用，預防缺鐵性貧血，讓大家再次雙頰粉紅。

貧血的人士特別要注意這個營養素，女性比較容易貧血，特別常見於正值青春期發育的女性、節食減肥的女性及素食者，如果日常飲食營養不平衡，可以考慮補充乳鐵蛋白，最重要的是它不會導致便秘，所以比補鐵質好得多。根據研究，乳鐵蛋白特別適合缺鐵性貧血孕婦，因為它胃腸道副作用低於鐵補充劑。

我找到以下數則研究，都是以乳鐵蛋白為對象的實驗：
青春痘：一則隨機，雙盲，安慰劑對照試驗（為期3個月，對象為168位輕至中度青春痘患者）指出，口服乳鐵蛋白，維生素E和鋅能改善整體病灶總數、粉刺炎性病變及皮脂分數等指標。

黴菌：屬於真菌類，乳鐵蛋白很厲害，可以把鐵牢牢抓住，如此一來，細菌、真菌或寄生蟲就無法獲得營養而死亡，乳鐵蛋白還會在細菌的細胞膜上打洞，讓寄生蟲的細胞膜產生破口，使其虛弱死亡，聽起來就像是個武打高手。

腸道發炎：乳鐵蛋白對腸病毒的作用在於預防，即要在平時沒有病的時候先與腸道中的細胞結合，再遭遇腸病毒時才會產生防禦作用，如果細胞已經先遭遇腸病毒，效果就有限了。換言之，乳鐵蛋白對腸道的保護需要未雨綢繆，所以，乳鐵蛋白和益生菌是最佳拍檔！乳鐵蛋白在前線與病菌搶奪鐵質，讓病菌無法與鐵結合，無法繼續生殖，同時，益生菌為好菌增加勢力，打造健康的腸道菌叢環境。

壓力：任何年齡層的人都可能在一段生命中有壓力問題，根據一則雙盲安慰劑對照試驗（對象為18名健康的女大學生），口服乳鐵蛋白有助於調節自主神經活動。

幽門螺桿菌：有研究指示，乳鐵蛋白可以克制幽門螺桿菌，我曾經介紹過食療主義用生物共振加上食療治理幽門螺桿菌的經驗，所以食療中加上乳鐵蛋白效果更顯著。

另外，針對早產兒，使用乳鐵蛋白有助於降低壞死性小腸結腸炎。

保健三劍客：母乳中除了含有乳鐵蛋白外，我也一再介紹，母乳中亦含有大量月桂酸，而椰子油是世界上唯一含有月桂酸的食物，乳鐵蛋白和椰子油都是為人體抗氧化、抗發炎、增強抵抗力的極品，如今再加上益生菌，這三樣食品是我推薦的保健三劍客！

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嚴浩生活 Yim Ho LIFE3 weeks ago

多謝大家前來參加我們週末舉辦的試食會，真高興能再次見面，分享過去3年的經歷見聞，並齊齊重溫布緯食療的做法。有些朋友第一次試食布緯亞麻籽油鮮芝士組合、能量籽、木瓜素等，都覺得十分美味，另外我們自製的蕎麥班戟都頗受歡迎喔！

我們今年會有各種活動，請繼續留意本欄，或留電話電郵加入我們通訊組，我們經常都有產品優惠計劃，會第一時間通知大家，謝謝！

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嚴浩生活網站緣起

我的個人網站準備好了，之前，一個假“嚴浩網站”霸佔了我的名字好幾年，盜用了我的文章、甚至我的照片，這齣“真假猴王”的戲到了這個猴年終於喜劇收場。現在這個真網站也斷斷續續籌備了很久，好不容易在朋友們的幫助下辦起來，雜亂無章的散文被整理好，分門別類規規矩矩放在一個容易搜索的園地裏和大家分享。

我的生活向來簡單，只是看看書拍拍電影，電影是我的至愛，電影創作是我此生的使命，如果有一段時間不創作劇本，夢裏也會亂編故事。可能就是因為這份偏愛和熱誠，加上上天賜我的緣份，我40多歲時拿到了柏林影展最佳導演和國際影評人奬，愛好電影的人都知道這個奬對業者的意義。做導演實在不容易，能拿到這個級別的大奬更好比做夢，當時媽媽還在世，記得我從柏林先打越洋電話給老人家報喜，然後一個人躲到隨便一家電影院中激動地哭了一場，剛好人家在上演喜劇，旁邊的觀眾以為這個中國人有毛病，把德语喜劇看成了悲劇。除了這個奬，我還憑不同的作品取得香港電影金像獎、東京國際電影節、芝加哥電影節、台灣金馬奬等電影節的奬項，包括最佳影片和最佳導演獎。這當然不是我一個人的功勞而是眾多台前幕後認識和不認識的朋友所促成，所以我感恩，我也興幸我的作品有很好的觀眾緣。

或許是受到父親的薰陶吧，不看電影不編劇本時我喜歡寫文章，每日一篇，很隨意的寫生活，寫人物，不知不覺就成了專欄作家，隨著自己的興趣和體驗，慢慢過渡到寫養生題材。養生專欄不容易寫，從前的生活小品2、30分鐘可以寫一篇，養生內容涉及公眾健康，壓力大，也要做大量的資料工作，平均每一篇、每一天要花兩、三個小時，對筆者來說實在並不養生。但因為這樣，我越來越認識到自然療法的威力，常常感嘆上帝的藥櫥是多麼的不可思議！我的養生專欄的特色是與廣大讀者互動，共同分享改善健康的經驗，通過分享又使到更多有需要的人改善了健康，我常說來分享經驗的讀者們都是天使，在這些年裏，我和讀者天使們一齊通過實戰打破很多傳統的健康謬論，發掘出一樣又一樣真正能夠幫人改善健康的天然食品，包括：椰子油、布緯食療、油拔法、行山法、古方心路通、亞麻籽油、蕎麥蜂蜜、茶籽油、桑葉茶、黑蒜、益生菌、蒜頭水、印度人參、澳洲堅果油……這些食物和方法為亞健康人士帶來轉機甚至生機。我的理想是把食療和天然非入侵性療法結合起來，為人們的健康發揮最大效益，這是我和有共同理想的好朋友創辦“食療主義”的理念；如果說食療是細胞營養學，我們從歐洲引進的“生物共振”療法，就是幫助細胞抗衰老的細胞運動學。健康是個工程，必須自己參與，有了日益完善的天然療法，還必須主動調整心理壓力，越來越多研究顯示，壓力是健康的最大殺手，連基因都不代表命運，某些基因缺陷只在長期的高壓下才開始影響身體，但壓力就可以輕易打擊命運。當從全方位瞭解到自己的身體是怎樣與造物主互動，我們就逐漸破譯了上帝的健康密碼，身體便有了自癒的基礎。