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【多吃「芫茜」抗衰老，或可增強記憶力】

「芫茜」是有人非常喜愛，亦有人會避之則吉的食材。但從都是苦口良藥，長得不好看的，聞起來不討好的，到頭來往往是最有益的食物。今天就讓我們還芫茜一個公道！

日本最近就有研究指食芫茜可以增強記憶力，有抗衰老作用。但如果大家怕「傳統芫茜」濃烈的氣味，可以選擇較淡味的「番茜」(Parsley)，又名巴西利、香芹，是西餐常見的入餚香草之一。

炎炎夏日將至，讓我因應「芫茜」這個食材，推介一個適合一家大小日常飲用的湯水。有清熱氣、通腸、防感冒治咽喉乾涸等功效。小孩患上麻疹病初期，飲用此湯有利於麻疹的出透，減少併發症。

【芫茜馬蹄紅蘿蔔湯】

材料：
芫茜一両、馬蹄半斤、紅蘿蔔一斤、蜜棗兩粒、鹽少許。

做法：
先將馬蹄去皮切片，其他材料洗淨，水滾下料，待再滾後改中火煲90分鐘後下鹽。

順帶一提，中醫認為氣虛者少食芫茜，因會損精神，加重氣虛，容易乏力、倦怠等不適。芫茜性溫，有溫熱的作用，所以狐臭、口臭和胃潰瘍的患者亦不宜食用。大家要注意自己的身體狀況呀！

【日本「芫茜」研究節錄自《晴報》】

//日本有研究圑隊以白老鼠作實驗，發現在45日內每天都食用芫茜的白老鼠記憶力大增，報告指出因為芫茜含有「抗膽鹼脂酶性」，可以令一種叫「乙醯膽鹼」的神經傳送物質留在腦中，從而幫助增強記憶力和認知能力。

營養角度而言，芫茜含有很多強大抗氧化物如維他命A、葉黃素及玉米黃素，可減慢細胞衰老，時常進食及飲食均衡下也有抗衰老作用。//

#嚴浩 #芫茜 #食療 #湯水 #食譜分享 #不要先入為主 #還芫茜一個公道

https://skypost.ulifestyle.com.hk/article/2349837/%E7%84%A1%E8%A8%98%E6%80%A7%E5%9B%A0%E7%82%BA%E7%84%A1%E9%A3%9F%E8%8A%AB%E8%8C%9C%3F%20%E6%99%82%E5%B8%B8%E9%80%B2%E9%A3%9F%E5%8F%AF%E6%8A%97%E8%A1%B0%E8%80%81

無記性因為無食芫茜? 時常進食可抗衰老 - 晴報 - 健康 - 飲食與運動

芫茜是臭是還是香，可以說是見仁見智，不過芫茜對身體的好處就顯而易見。日本有研究指食芫茜可以增強記憶力，更網傳可以排毒、抗衰老，到底芫茜具有甚麼營養價值，讓人非食不可? 日本研究指可增強記憶力日本有研

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嚴浩生活 Yim Ho LIFE1 week ago

【降血糖食療：教你自家製「秋葵水」】

說了又說，還是要提醒大家含糖飲品的禍害，一天一杯珍珠奶茶或台式飲品，會慢慢把你的健康毀掉，還是趁早戒掉吧！資料可看下面連結有晴報一篇報導，今天同時會建議一條降血糖的簡易食療。

//新西蘭奧克蘭大學研究發現，飲料中的糖比食物中的糖更危險，更易導致肥胖、糖尿病等疾病。研究人員表示，飲料中的液態糖和固體食物的糖濃度不同，導致身體的代謝速度均不同，而液態糖更易引起有害的代謝變化。高糖飲食會導致肥胖、炎症，同時會提高三酸甘油酯、血糖和血壓水平，增加患心臟病的風險。

研究又發現，身體攝入過多糖分，尤其是從含糖飲料中攝取的糖，與動脈粥樣硬化有關。「動脈粥樣硬化」是指動脈內壁積聚血脂（主要為膽固醇）、鈣沉積物及其他免疫細胞等形成斑塊，隨時間增長引致血管壁增厚或硬化，是導致中風和心臟病的主要原因之一。//

糖尿病有年輕化的趨勢，特別在台式飲料越來越流行的香港，情況令人憂慮。有一條由中醫做過逾百例臨床試驗的簡易食療可以有降血糖、降血脂、抗氧化的功效。這就是「秋葵水」！秋葵含豐富的水溶性纖維，可以減少糖份在腸胃道內吸收。

【「秋葵水」製法】
一、將秋葵切粒，浸泡於室溫水中過夜。
二、翌日以等量的水，放入兩片生薑，煮滾5分鐘，攤涼。
三、將兩碗水混在一起喝。

【升級版】
一、黃芪 30克、麥冬 15克、山藥（淮山） 30克、五碗水煎至兩碗湯，是兩天的分量。
二、以一碗藥湯降至室溫，浸泡切碎的新鮮秋葵(50克) 過夜，翌日早上隔去秋葵渣，空腹飲用。

若怕冷飲，可以加熱至微溫即飲，切忌太熱。

https://skypost.ulifestyle.com.hk/article/2345921/%E5%90%AB%E7%B3%96%E9%A3%B2%E6%96%99%E6%AF%94%E5%90%AB%E7%B3%96%E9%A3%9F%E7%89%A9%E5%82%B7%E8%BA%AB%EF%BC%9F%E7%A0%94%E7%A9%B6%EF%B8%B0%E6%9B%B4%E6%98%93%E5%BC%95%E8%87%B4%E7%B3%96%E5%B0%BF%E7%97%85%E8%82%A5%E8%83%96

#嚴浩 #食療 #糖的禍害 #台式飲品 #珍珠奶茶 #糖尿病 #膽固醇 #秋葵水 #降血糖

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嚴浩生活網站緣起

我的個人網站準備好了，之前，一個假“嚴浩網站”霸佔了我的名字好幾年，盜用了我的文章、甚至我的照片，這齣“真假猴王”的戲到了這個猴年終於喜劇收場。現在這個真網站也斷斷續續籌備了很久，好不容易在朋友們的幫助下辦起來，雜亂無章的散文被整理好，分門別類規規矩矩放在一個容易搜索的園地裏和大家分享。

我的生活向來簡單，只是看看書拍拍電影，電影是我的至愛，電影創作是我此生的使命，如果有一段時間不創作劇本，夢裏也會亂編故事。可能就是因為這份偏愛和熱誠，加上上天賜我的緣份，我40多歲時拿到了柏林影展最佳導演和國際影評人奬，愛好電影的人都知道這個奬對業者的意義。做導演實在不容易，能拿到這個級別的大奬更好比做夢，當時媽媽還在世，記得我從柏林先打越洋電話給老人家報喜，然後一個人躲到隨便一家電影院中激動地哭了一場，剛好人家在上演喜劇，旁邊的觀眾以為這個中國人有毛病，把德语喜劇看成了悲劇。除了這個奬，我還憑不同的作品取得香港電影金像獎、東京國際電影節、芝加哥電影節、台灣金馬奬等電影節的奬項，包括最佳影片和最佳導演獎。這當然不是我一個人的功勞而是眾多台前幕後認識和不認識的朋友所促成，所以我感恩，我也興幸我的作品有很好的觀眾緣。

或許是受到父親的薰陶吧，不看電影不編劇本時我喜歡寫文章，每日一篇，很隨意的寫生活，寫人物，不知不覺就成了專欄作家，隨著自己的興趣和體驗，慢慢過渡到寫養生題材。養生專欄不容易寫，從前的生活小品2、30分鐘可以寫一篇，養生內容涉及公眾健康，壓力大，也要做大量的資料工作，平均每一篇、每一天要花兩、三個小時，對筆者來說實在並不養生。但因為這樣，我越來越認識到自然療法的威力，常常感嘆上帝的藥櫥是多麼的不可思議！我的養生專欄的特色是與廣大讀者互動，共同分享改善健康的經驗，通過分享又使到更多有需要的人改善了健康，我常說來分享經驗的讀者們都是天使，在這些年裏，我和讀者天使們一齊通過實戰打破很多傳統的健康謬論，發掘出一樣又一樣真正能夠幫人改善健康的天然食品，包括：椰子油、布緯食療、油拔法、行山法、古方心路通、亞麻籽油、蕎麥蜂蜜、茶籽油、桑葉茶、黑蒜、益生菌、蒜頭水、印度人參、澳洲堅果油……這些食物和方法為亞健康人士帶來轉機甚至生機。我的理想是把食療和天然非入侵性療法結合起來，為人們的健康發揮最大效益，這是我和有共同理想的好朋友創辦“食療主義”的理念；如果說食療是細胞營養學，我們從歐洲引進的“生物共振”療法，就是幫助細胞抗衰老的細胞運動學。健康是個工程，必須自己參與，有了日益完善的天然療法，還必須主動調整心理壓力，越來越多研究顯示，壓力是健康的最大殺手，連基因都不代表命運，某些基因缺陷只在長期的高壓下才開始影響身體，但壓力就可以輕易打擊命運。當從全方位瞭解到自己的身體是怎樣與造物主互動，我們就逐漸破譯了上帝的健康密碼，身體便有了自癒的基礎。

感謝出版社，把我專欄的文章匯集成書，到2015年已經出版了10本，幾乎每一本都在暢銷榜上名列前茅，在未來的日子裏希望繼續每年出書兩本。

就這樣開始吧，謝謝您來分享《嚴浩生活》！