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【素食者可多吃海帶紫菜】

全素食者是否會營養不足？傳統中式素食者為了吃飽，需吃大量飯麵，為了調味，會特別倚賴鹽和糖，這樣的飲食結構最容易引起糖尿病。為了增加飽的感覺和口感，會用比平常多的油。。

素食者必須注意如何獲得足夠的B12。維他命B12是目前人類已知最大、最複雜的維生素，只要輕微缺乏就會導致貧血、疲勞、躁鬱和憂鬱等症狀，長期缺乏會導致大腦與中樞神經永久性損壞。簡單說，就是逐漸出現腦退化。

有人說，人體對B12的需要不多，其實人體會大量消耗包括B12的維他命B群。持續性來自學業和工作的壓力會大量消耗維他命B，還會引起惡性貧血，常見的症狀是容易疲倦、愈來愈缺乏耐性、情緒愈來愈不穩定，甚至經常想哭、睡眠質素低、夢多、呼吸困難、皮膚蒼白、胸痛、手腳麻木、平衡感變差、舌頭平滑發紅、反應慢半拍等。

B12主要來自動物的肝臟、雞蛋、乳酪、芝士等奶類食物，素食則來自海藻，譬如沒有經過加工的海帶、紫菜等。有研究說動物肝臟中的B12是因為「動物吃到沾附菌類的植物」，所以源頭還是植物，我相信動物吃的「沾附菌類植物」必然不是煮熟的蔬菜，但我們如何每天吃生的蔬菜是另外一個學問了。建議每天吃強化B12的營養補充品，這樣比較容易堅持。

#嚴浩 #素食者 #維他命B12 #海帶 #紫菜 #貧血

https://skypost.ulifestyle.com.hk/article/2163761/%E5%85%A8%E7%B4%A0%E9%A3%9F%E8%80%85%E7%87%9F%E9%A4%8A%E4%B8%8D%E8%B6%B3%EF%BC%9F

嚴浩 - 全素食者營養不足？ - 晴報 - 港聞 - 新聞

全素食者是否會營養不足？傳統中式素食者為了吃飽，需吃大量飯麵，為了調味，會特別倚賴鹽和糖，這樣的飲食結構最容易引起糖尿病。為了增加飽的感覺和口感，會用比平常多的油。由於一般人對油的認識不多，以為煮食油

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嚴浩生活 Yim Ho LIFE2 days ago

【改善糖尿病：光復肚皮食養療法】

我曾經報道過一位年近70歲、患上糖尿病的朋友，他來找我時自稱空腹血糖13，已糖尿上眼（後來他的兒子暗中告訴我，由於不肯戒口，其實已上到20）。這位朋友希望通過改變飲食改善血糖。我建議了一些食療方法，四、五個月過去，他的空腹血糖下跌到六，糖尿眼已基本恢復正常。

回顧過去幾個月，他是按照我的書《光復肚皮食養療法》中介紹的飲食方法改善了健康。同時，他堅持做運動，也有針灸。過程中，他不願意服食任何藥物，這其實很危險，他很需要醫生看護，但他對自己很有信心，難得的是他肯戒口，肯按照書上的方法飲食。

我最近看到他，眼中已經有了神。他說血脂還是高。血脂高有「古方心心悅」，這個食療方法已和讀者互動了七、八年，口碑正面。又過了半個月，在「山竹」過去後的第一個早上，我與他再次見面，我們身處新界，觸目所及處處都是大片大片倒下的樹木，兩個男人之間沒有多少話，卻都能感覺到樹木散發在空氣中的信息︰天有不測之風雲，到頭來生命才是最可貴。

我本來想問他健康有進步嗎？但細細打量了他一眼後，改口說︰「你的精氣神完全不一樣了。」他很高興地點頭，還是沒有說甚麼。（溫馨提示︰糖尿病需要看醫生。）

#嚴浩 #光復肚皮食養療法 #糖尿病 #戒口 #運動

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嚴浩生活網站緣起

我的個人網站準備好了，之前，一個假“嚴浩網站”霸佔了我的名字好幾年，盜用了我的文章、甚至我的照片，這齣“真假猴王”的戲到了這個猴年終於喜劇收場。現在這個真網站也斷斷續續籌備了很久，好不容易在朋友們的幫助下辦起來，雜亂無章的散文被整理好，分門別類規規矩矩放在一個容易搜索的園地裏和大家分享。

我的生活向來簡單，只是看看書拍拍電影，電影是我的至愛，電影創作是我此生的使命，如果有一段時間不創作劇本，夢裏也會亂編故事。可能就是因為這份偏愛和熱誠，加上上天賜我的緣份，我40多歲時拿到了柏林影展最佳導演和國際影評人奬，愛好電影的人都知道這個奬對業者的意義。做導演實在不容易，能拿到這個級別的大奬更好比做夢，當時媽媽還在世，記得我從柏林先打越洋電話給老人家報喜，然後一個人躲到隨便一家電影院中激動地哭了一場，剛好人家在上演喜劇，旁邊的觀眾以為這個中國人有毛病，把德语喜劇看成了悲劇。除了這個奬，我還憑不同的作品取得香港電影金像獎、東京國際電影節、芝加哥電影節、台灣金馬奬等電影節的奬項，包括最佳影片和最佳導演獎。這當然不是我一個人的功勞而是眾多台前幕後認識和不認識的朋友所促成，所以我感恩，我也興幸我的作品有很好的觀眾緣。

或許是受到父親的薰陶吧，不看電影不編劇本時我喜歡寫文章，每日一篇，很隨意的寫生活，寫人物，不知不覺就成了專欄作家，隨著自己的興趣和體驗，慢慢過渡到寫養生題材。養生專欄不容易寫，從前的生活小品2、30分鐘可以寫一篇，養生內容涉及公眾健康，壓力大，也要做大量的資料工作，平均每一篇、每一天要花兩、三個小時，對筆者來說實在並不養生。但因為這樣，我越來越認識到自然療法的威力，常常感嘆上帝的藥櫥是多麼的不可思議！我的養生專欄的特色是與廣大讀者互動，共同分享改善健康的經驗，通過分享又使到更多有需要的人改善了健康，我常說來分享經驗的讀者們都是天使，在這些年裏，我和讀者天使們一齊通過實戰打破很多傳統的健康謬論，發掘出一樣又一樣真正能夠幫人改善健康的天然食品，包括：椰子油、布緯食療、油拔法、行山法、古方心路通、亞麻籽油、蕎麥蜂蜜、茶籽油、桑葉茶、黑蒜、益生菌、蒜頭水、印度人參、澳洲堅果油……這些食物和方法為亞健康人士帶來轉機甚至生機。我的理想是把食療和天然非入侵性療法結合起來，為人們的健康發揮最大效益，這是我和有共同理想的好朋友創辦“食療主義”的理念；如果說食療是細胞營養學，我們從歐洲引進的“生物共振”療法，就是幫助細胞抗衰老的細胞運動學。健康是個工程，必須自己參與，有了日益完善的天然療法，還必須主動調整心理壓力，越來越多研究顯示，壓力是健康的最大殺手，連基因都不代表命運，某些基因缺陷只在長期的高壓下才開始影響身體，但壓力就可以輕易打擊命運。當從全方位瞭解到自己的身體是怎樣與造物主互動，我們就逐漸破譯了上帝的健康密碼，身體便有了自癒的基礎。

感謝出版社，把我專欄的文章匯集成書，到2015年已經出版了10本，幾乎每一本都在暢銷榜上名列前茅，在未來的日子裏希望繼續每年出書兩本。

就這樣開始吧，謝謝您來分享《嚴浩生活》！