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【全穀類食物抗抑鬱：首要推介「藜麥」】

相信大家最近心情都不會太好，可能會有過度進食減壓的情況，亦有人茶飯不思，都會對身體造成影響。其實，此時大家反而更應該吃得健康，多吃有舒緩情緒、鎮靜作用的食物，如：黑朱古力、核桃、黃薑粉、綠茶等等，才有走下去的力量！

當中，全穀類食物如糙米、燕麥、蕎麥都會令身體釋出血清素（serotonin），一種抗抑鬱的成分，令你的心情變好。說到全穀類，當然就要推介「皇者」：藜麥！

藜麥被聯合國糧農組織（FAO）列為全球十大健康營養食品之一。藜麥是零膽固醇食物，升糖指數僅得35，幾乎是所有穀物裏最低的。藜麥不含麩質，適合敏感體質。

由於藜麥含完全蛋白，吃藜麥的話，肉類可以少吃。它同時高纖促進腸道蠕動，利於排便。藜麥富含氨基酸、類黃酮、維生素E等，有助血液循環，軟化血管，有助抑制高血壓、高血脂、心臟病，並為糖尿病人提供飯麵的一個健康替代品。

【三種顏色的藜麥有何不同？】

藜麥有分成紅、黃、黑3種顏色，三種均能食用，而且三種營養價值皆豐富。如果想口感較佳的話，建議購買混合三色藜麥，因為煮過後的口感較適中，不會過軟或過硬。

黑藜麥：營養價值最高但偏硬。

黃色藜麥：質感則最軟。

紅藜麥：鉀含量高，是燕麥的12倍，對腎病患者是一個負擔。腎臟功能不佳的人需小心進食。

一般人的腎臟是有能力將多餘的鉀排出，不易中毒，正常食用下無需擔心。

https://www.hk01.com/飲食/342066/藜麥營養-抗抑鬱減重增強抵抗力-藜麥9大好處但非人人皆宜

#嚴浩 #藜麥 #抗抑鬱 #全穀類食物 #零膽固醇 #低升糖 #身心都要健康

【藜麥營養】抗抑鬱減重增強抵抗力　藜麥9大好處但非人人皆宜

藜麥（Quinoa）可謂健康人士及減肥人士其中一樣最喜愛的超級食物，因為分量少少已經可以帶來足夠的飽肚感。不少歐美女星如Beyoncé誕下女兒後，更靠著吃藜麥瘦身，在短短3個月間減去了26公斤。藜麥除了是減肥妙品外，又有....

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嚴浩生活 Yim Ho LIFE3 days ago

【「葡撻、千層蛋糕」嚴重反式脂肪超標，多吃可致冠心病】

病從口入，常說你吃些什麼，你的身體也必如何，反式脂肪的禍害我已經講了好多年，希望大家看完消委會的最新報告，就不要再吃這類加工烘焙糕點了。有些人本身是「甜品控」，有些則貪方便，糕點當早餐/下午茶。一杯珍珠奶茶加一件蛋糕，當中的糖和反式脂肪含量隨時超標，多好味都不值得！

//消委會今日（17日）出版的新一期《選擇》，公布75款非預先包裝食品的反式脂肪含量測試結果。當中「聖羅蘭餅屋」每件重297克的牛油蛋糕，吃一件所攝取的反式脂肪，佔成人每日攝入上限84%。

近年貴婦最愛的「Lady M」千層蛋糕，進食一件（108克）便佔攝入量上限27%，接近四包麥當勞薯條的攝入量。至於蛋撻產品，肯德基及澳門茶餐廳葡撻，每件的反式脂肪含量，達到攝入量上限逾兩成。

消委會引述世衞和聯合國糧食及農業組織指出，反式脂肪攝入量每天超過2.2克，死於冠心病的風險增加28%。//

https://www.hk01.com/社會新聞/340677/消委會-一件lady-m千層蛋糕反式脂肪攝入量-四包麥當勞薯條

#嚴浩 #戒糖 #不要加工食品 #葡撻 #千層蛋糕 #反式脂肪超標 #冠心病 #病從口入

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嚴浩生活網站緣起

我的個人網站準備好了，之前，一個假“嚴浩網站”霸佔了我的名字好幾年，盜用了我的文章、甚至我的照片，這齣“真假猴王”的戲到了這個猴年終於喜劇收場。現在這個真網站也斷斷續續籌備了很久，好不容易在朋友們的幫助下辦起來，雜亂無章的散文被整理好，分門別類規規矩矩放在一個容易搜索的園地裏和大家分享。

我的生活向來簡單，只是看看書拍拍電影，電影是我的至愛，電影創作是我此生的使命，如果有一段時間不創作劇本，夢裏也會亂編故事。可能就是因為這份偏愛和熱誠，加上上天賜我的緣份，我40多歲時拿到了柏林影展最佳導演和國際影評人奬，愛好電影的人都知道這個奬對業者的意義。做導演實在不容易，能拿到這個級別的大奬更好比做夢，當時媽媽還在世，記得我從柏林先打越洋電話給老人家報喜，然後一個人躲到隨便一家電影院中激動地哭了一場，剛好人家在上演喜劇，旁邊的觀眾以為這個中國人有毛病，把德语喜劇看成了悲劇。除了這個奬，我還憑不同的作品取得香港電影金像獎、東京國際電影節、芝加哥電影節、台灣金馬奬等電影節的奬項，包括最佳影片和最佳導演獎。這當然不是我一個人的功勞而是眾多台前幕後認識和不認識的朋友所促成，所以我感恩，我也興幸我的作品有很好的觀眾緣。

或許是受到父親的薰陶吧，不看電影不編劇本時我喜歡寫文章，每日一篇，很隨意的寫生活，寫人物，不知不覺就成了專欄作家，隨著自己的興趣和體驗，慢慢過渡到寫養生題材。養生專欄不容易寫，從前的生活小品2、30分鐘可以寫一篇，養生內容涉及公眾健康，壓力大，也要做大量的資料工作，平均每一篇、每一天要花兩、三個小時，對筆者來說實在並不養生。但因為這樣，我越來越認識到自然療法的威力，常常感嘆上帝的藥櫥是多麼的不可思議！我的養生專欄的特色是與廣大讀者互動，共同分享改善健康的經驗，通過分享又使到更多有需要的人改善了健康，我常說來分享經驗的讀者們都是天使，在這些年裏，我和讀者天使們一齊通過實戰打破很多傳統的健康謬論，發掘出一樣又一樣真正能夠幫人改善健康的天然食品，包括：椰子油、布緯食療、油拔法、行山法、古方心路通、亞麻籽油、蕎麥蜂蜜、茶籽油、桑葉茶、黑蒜、益生菌、蒜頭水、印度人參、澳洲堅果油……這些食物和方法為亞健康人士帶來轉機甚至生機。我的理想是把食療和天然非入侵性療法結合起來，為人們的健康發揮最大效益，這是我和有共同理想的好朋友創辦“食療主義”的理念；如果說食療是細胞營養學，我們從歐洲引進的“生物共振”療法，就是幫助細胞抗衰老的細胞運動學。健康是個工程，必須自己參與，有了日益完善的天然療法，還必須主動調整心理壓力，越來越多研究顯示，壓力是健康的最大殺手，連基因都不代表命運，某些基因缺陷只在長期的高壓下才開始影響身體，但壓力就可以輕易打擊命運。當從全方位瞭解到自己的身體是怎樣與造物主互動，我們就逐漸破譯了上帝的健康密碼，身體便有了自癒的基礎。

感謝出版社，把我專欄的文章匯集成書，到2015年已經出版了10本，幾乎每一本都在暢銷榜上名列前茅，在未來的日子裏希望繼續每年出書兩本。

就這樣開始吧，謝謝您來分享《嚴浩生活》！