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寧願自己做Popcorn
含不良脂肪的一般有漢堡包、薄餅、薯條等，以下食物皆含有隱藏的反式脂肪。
爆米花Microwaved popcorn，電影院中的經典小吃，自己也可以從超市買到已加工好、專門做popcorn的玉米粒，利用家中的微波爐做爆米花。本來玉米是健康食物，問題出在混入加工玉米原料中的所謂「酥油」（不是印度ghee）Shortening，在香港稱為「固體菜油」，或者「氫化植物油」hydrogenated oil。「酥油」泛指在烘培食物中，為了增加鬆脆口感而加入的各種脂肪。除非標籤指明產品中的油脂是用椰子油或者黃油（Butter… 繼續閱讀
飲食不當，三代受害
2018年2月1日，《營養神經科學雜誌》（Nutritional Neuroscience）發表了一份肥胖可以影響三代人的重要研究文章，研究員分別是瑞士蘇黎世兩位教授Christian Wolfrum和Daria Peleg-Raibstein。
研究的特點是，從前的研究只停留在高脂肪飲食對第二代的影響，這一項研究則持續追蹤高脂肪飲食會連續影響到第三代，即父母-兒女-孫輩。偏愛高脂肪飲食是一種上癮，這個「癮」會遺傳給子孫，子孫也容易對高脂肪飲食成癮。高脂肪飲食成癮也容易使大腦屈服於致癮食物︰甜食、甜飲、酒精、甚至毒品。我曾經報道過一項研究，對汽水與垃圾食物成癮者腦袋中的神經反射區與毒品成癮者一樣，都是同一個反射區！… 繼續閱讀
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