美國營養學博士坎貝爾在一九八一年至一九八七年間，花七年時間在中國調查了二十四個省、六十五個縣、總共六千五百個食物樣品，出了本書《中國健康報告》：肉吃得越少、飲食結構越素的地方，癌症、心臟病、骨質疏鬆、肥胖病及糖尿病的發病率也越低。吃素還包括了不喝牛奶。 中國一位中醫學家潘朝曦，所著的書《「健康聖經」大顛覆》中說，牛奶中含有的激素對人類貽害無窮。一、性早熟，小女孩五六歲就來月經，小男孩的睾丸都很小，這些現象隨着牛奶在社會上的日益普及變得日益嚴重。在重慶，九零年代初的性早熟個案是每年二十至三十例，到了零七年，已經每年接近兩千例。二、笨腦。懷孕中的母親以為喝奶對孩子好，所以拼命喝牛奶，日本專家統計，這樣生下來的孩子，或是弱智，或是自閉，或是不說話。對成年人也有影響，美國一位鮑爾曼博士曾經在八零年發表論文《牛奶與思維障礙》，介紹了牛奶對五位精神病人的損害案例，患者多年來，意識紛亂，情感冷漠，記憶衰退，思維偏執，體力下降，易疲勞，但一旦停止飲用牛奶，四人痊癒，一人病情好轉。三、縮短生命。雖然牛奶中的激素可以令孩子長高微不足道的二至三釐米，但細胞卻會提前衰老死亡。四、激發癌細胞。除此以外，牛奶還容易引發小孩患一型糖尿病。世界上患骨質疏鬆人口比例最高的是美國，而美國人喝牛奶最多。反之，只要多吃蔬菜就不會缺鈣。芝麻含鈣是牛奶的九倍，連豆腐、莧菜等，含鈣都比牛奶高一點五至三倍。… 繼續閱讀