「老千拉 麪」被揭發說謊以後，信譽大跌，股價也大跌，一個龐大的集團居然建立在一個謊言上，貪婪愚昧到與他們的湯包一樣噁心。老千拉 麪的豬骨湯原料原來來歷不明，根本不是從豬骨中熬出來的，從它們的經營手法去推斷，完全有可能是化學湯包，想一想從前也吃過，真是作嘔。 豬骨湯既然是日本拉 麪的基石，那麼地道的豬骨湯到底是什麼味道？我在新會道4號的潮人餐廳 MIST吃到了，這家餐廳總店在日本，為了熬一鍋正宗的豬骨湯，要花兩天的時間，兩天中，這鍋湯有廚師輪班�… 繼續閱讀

我老婆喜歡吃椒鹽狗肚魚，我準備照着《天天吃海魚》這本烹飪新書，依樣畫葫蘆。陳公子夫婦教授的菜式，有一個特點，就是容易上手。魚在做之前，要做一些清洗、去骨、剔肉的工序，書中全都有教，煎魚和蒸魚的技巧，和最難掌握的蒸魚的時間，都一一特別分章立段介紹。對於下廚，特別是烹魚，我好比是初歸新抱，有這樣的一本書，就再也沒有什麼問題了。 前幾天，陳夫人方曉嵐，也就是這本書的兩位作者之一，生日做大壽，席中，有一條一魚五吃的大龍躉，是兩夫婦教餐廳的廚房做的，一道… 繼續閱讀

食神陳紀臨、方曉嵐─陳公子夫妻，又同時出了兩本私房食譜，廚藝高深以外，還博學多產，真的叫人佩服。新出的兩本書，叫《天天吃海魚》和《外婆家的潮州菜》。我是潮州菜的大粉絲，急不及待的隨手翻開一頁，幾行字跳入眼中，書上說，在現代的潮州餐廳中：「點菜時侍應一定問：『今日食唔食凍蟹？』第二句是：『今日食�… 繼續閱讀

《謊心愛漫遊》”Little White Lies”是部法國笑片，在本國很賣座，香港在百老匯電影中心放，全院滿座，電影中的歐洲式幽默香港觀眾也懂，所以搞笑的效果很好，笑聲震地球。在職言職，從一個電影人的角度欣賞，這部電影還欠周�… 繼續閱讀

《武俠》中的演員，真叫人愛死。甄子丹的先憨厚後冷酷，叫人印象深刻。在這部電影中，他的演技明顯有進步，甄子丹在從前的電影中，演戲的風格像關德興，關德興演黃飛鴻的時候，演剛直就是把下巴翹起，演生氣就是把眼睛睜大，導演讓他笑一個，他就好像拍照一樣把牙齒露出來，假如劇情讓他在一個鏡頭裏先剛直，再生氣，跟着馬上笑一個，你可以想像他臉上的表情，就是把表情一加二加三，就等於把這個鏡�… 繼續閱讀

《武俠》與《最愛》都希望被選入康城，從題材上來看，如果兩者只可以選其一，有希望的應該是《最愛》，但偏偏《最愛》卻落選了。愛滋病在我國不但是個風化和治療的問題，它還是個嚴重的社會問題，牽涉到醫療制度的貪污和腐敗，社會道德方面的愚昧和貪婪，管理階層的愚蠢和封閉。… 繼續閱讀

很難評港產片，因為都是行家，但遇到像《武俠》這樣的精彩電影，還是會忍不住多嘴，因為這已經是一部賣座電影，但卻明明可以更好一些，所以多嘴也是好意。電影中有幾條故事線：一，女真族和唐龍的歷史淵源；二、金城武搜捕唐龍；三、金城武與甄子丹先敵後友；四、湯唯和甄子丹的感情線。… 繼續閱讀

希拉里如果有性格，就不要到中國來磕頭，來磕頭，也不要代表美國，一人做事一人當，現在的表現，把一個國家也扯下水，真替美國人不值。她挑起的亞洲海上紛爭，完全是她自己的性格引起的，讓日本、越南和菲律賓對付中國，這三個國家，好比象棋裏的兵，美國一忽悠，這三個兵就上，但是連河也還沒有過，就被美國自己吆喝回去了。和中國為敵，不是美國的政策，從前不是，現在也不是，大家有時呼呼喝喝，那是為了國內的政治，國內吃緊，打個美國牌，打個中國牌，國內不吃緊了，馬上來個擁抱互訪，幾十年來都是如此。 希拉里不忿中國的崛起，中國的不給面子，中國對民主的公然踐踏，中國的橫，中國的流氓大亨形象，以致吃美國的老本，以為打美國的牌，忽悠幾個兵挑起一些紛爭，就可以提醒中國：勿忘美國在亞洲的影響力，讓中國害怕，好發洩一下自己的�… 繼續閱讀

查理辛是好萊塢明星，就是最近被從一個當紅電視系列片集上炒掉那個，他的爸是馬田辛，演過的電影包括《現代啟示錄》。那麼重要的一部電影，他自己說，本來哥普拉叫他，他還不想去演，原因的確很個人，只為當時他「覺得老」，那時候他才四十多。才四十多，如果他現在回頭看，當時的他還只是個孩子。《女人香》也是一部重要的電影，阿爾伯仙奴憑這部電影也再贏得一個奧斯卡，可是�… 繼續閱讀

今天的文章就是這個主題，出版社安排了我和讀者在書展上見面，時間是7月21日下午4點半到5點半，我希望能見到大家。我每天回家再晚，都要寫一篇文章，腹稿有時候已經打好，有時候沒有，有時候很困，一面寫一面瞌睡，我只好寫了個底稿以後，早上一早起來改。在拍戲的時候，下班之後是沒有可能寫稿的，實在是太困了，只好第二天提早起來寫。如�… 繼續閱讀