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水洗不清的肥豬

繼續介紹十大最有營養的食物。 五、奇亞籽486卡路里,85分,含有大量纖維素、蛋白質、亞麻酸、酚酸和維生素。 六、南瓜籽559卡路里,84分。植物類中最富含鐵、錳的食物。 七、莙薘菜(Swiss… 繼續閱讀
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這樣吃肥豬肉

2018年1月29日,屬於英國廣播公司(BBC)的網上BBC Future報道,科學家選出十種最營養的食物,肥豬肉竟榜上有名,名列第八位! 十大最有營養食物排行榜︰一、杏仁︰富含單元不飽和脂肪酸,有益心血管健康;二、番荔枝︰富含糖份和維生素A、C、B1、B2及鉀;三、大西洋鱸魚︰富含蛋白質和低飽和脂肪;四、比目魚(英文中分類很多,包括halibut、flounder、sole、turbot、plaice)︰富含維生素B1,重金屬較少;五、奇亞籽︰高纖、富含有奧米加三脂肪酸的亞麻酸、維生素和酚酸;六、南瓜籽︰富含鐵和錳元素;七、瑞士甜菜︰具抗氧化功能。從前鄉下人常拿來餵豬;八、肥豬肉︰飽和脂肪酸比牛、羊等較少;九、甜菜葉(甜菜頭的葉子)︰富含鈣、鐵、維生素K和B2,即核黃素;十、紅鯛魚︰營養豐富,但BBC又同時警告這種魚可能含有重金屬!… 繼續閱讀
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非常毒的即食麵

(續昨)甚麼是「表面不是油炸食物,骨子裏卻是非常油炸的流行垃圾食物」?對了,那就是方便麵,台灣叫泡麵,香港叫即食麵。這種麵的製成方法是,煮熟後用含高量飽和脂肪的棕櫚油,或更糟糕的、充滿反式脂肪的氫化植物油炸至硬化,再壓成塊狀而成。大自然的食物必定有一個腐爛分解過程,但即食麵(還有經過同樣加工原理的炸薯條、薯片)可以在食品架上屹立百年,即使變成粉末也不腐爛,即是進入腸胃後也不易被自然代謝。除了麵本身是白麵粉精煉食品,糖份高會令血糖飈升之外,煮麵用的那包味調味料其實是高鈉味精素,還有防腐劑和各式添加劑,恐怕再難找到更不健康的食物。以下是內地和台灣針對即食麵的意見:… 繼續閱讀
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