（續上周）2014年5月，我曾經介紹過一本書：《可以預防腦退化和老年善忘的100件簡單任務》（100 Simple Things You Can Do to Prevent Alzheimer’s and Age-Related Memory Loss），作者Jean Carper在書中道：「有想法認為，腦退化症（阿茲海默症）完全來自遺傳所以不可預防，這是最大的誤解。腦退化症就像心臟病和癌症，通過經年累月發展而來，受生活方式與飲食影響，包括膽固醇、血壓、肥胖、癌症、憂鬱、教育、營養、睡眠、腦力、體力和社交活動等。好消息是：大量的研究指出，只要每日做一些簡單小事，就有可能把發病機會降低……」
以下是其中最值得推薦的十項，先談兩項：
一、喝咖啡。根據歐洲大量新的研究表明，中年時每日飲三至五杯咖啡，晚年時出現腦退化症的風險可以下降65％。美國南佛羅里達研究人員Gary Arendash讚許咖啡，說咖啡可以減少動物腦中導致失憶的類澱粉含量，而其他研究人員則因其抗氧化的功用，給咖啡加分。除非你的醫生認為你不宜飲咖啡。（每日飲三至五杯咖啡絕對不是人人適合，我自己一天不可以超過兩杯，四點以後喝咖啡也會影響睡眠。）
二、牙綫。說來也怪，牙齒和牙齦的健康與癡呆症有關聯。南加州大學研究表明，35歲之前有牙周病的人，老年時患癡呆症的機會比沒有的人多四倍。其他研究也顯示，有患牙齒及牙齦病患的長者在記憶力和認知能力測試上得分較低。專家們推測這是由於口腔感染炎症向大腦遷移。
（這是本2010年《紐約時報》暢銷書。健康知識不斷更新，在目前2017年，連我們這個專欄的讀者都已經了解到，大腦退化是腸道的問題，所以「口腔感染炎症向大腦遷移」的推測可能並不正確。）（未完）
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