我經常納悶：食物和飲料進去肚子後，需要多長時間才轉化成進入血管的物質？
香港媒體「熱新聞」曾經報道過一篇來自Daily Mail《每日郵報》的資料，是根據麥當勞的巨無霸做的科研數據，原來身體各個元素中，首先被食物影響的是血糖。我們知道，任何令到血糖快速飆升的食物，都反過來令到身體很快又感到飢餓，這叫快升糖食物，是體重和健康的大忌，譬如一切垃圾食物、汽水和垃圾飲品，還有白飯、白麵，白糖和白糖做的甜品之類，都屬於快升糖食物，必須戒除。
麥當勞的巨無霸Big Mac含540卡路里。
1，吃下後10分鐘，血糖會飆升到異常水準。垃圾食物的特點是高糖、高鹽、高反式脂肪，這種食物會刺激大腦某個區域的神經元，釋出一種令人感覺愉悅的化學物質，專家證實，這種愉悅的效果類似毒品可卡因，會令人上癮，事實上，垃圾食品刺激的大腦神經元與毒品刺激的大腦區域一模一樣。現在可以明白，如果一個人從小吃垃圾食物長大，這輩子大概很難戒除垃圾食物，身體也可能永遠處於健康與疾病的邊緣，先是皮膚病、口氣、關節痛、胃病、婦科病、大便長期不正常、容易感冒、情緒無法控制……這些看來無傷大雅的小毛病很多人不放在心上，誰不知時間到了就反艇，不孕、糖尿病、血管病、中風、癌症……一樣一樣來。現代社會中連小孩子也有糖尿病，情況也越來越嚴重，自閉症、多動症的孩子越來越多，全都拜託這種風行全球的垃圾食品店。（未完）
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