新南威爾士大學（The University of New South Wales，簡稱UNSW），是澳洲一所世界頂尖研究型學府，大學中的學者最近發現，老鼠在服食以高糖和高脂肪為主的速食食物才六天，記憶力已經開始衰退，同時老鼠腦中的海馬記憶體部分開始發炎。海馬記憶體負責形成記憶和儲存記憶，發炎愈嚴重，記憶力愈衰退。參加科研的Margaret Morris博士說：「科研中最令人驚訝的發現是大腦衰敗的速度。」老鼠… 繼續閱讀