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秋冬補腎禦寒湯

接到很多來信,問大蒜與蒜頭是不是一樣的?我去請教肥艾迪,原來,大蒜與蒜頭果然不一樣,在怪物飯和濕疹療方中用的是蒜頭。蒜頭是蒜的根,大蒜,正確來說,叫大蒜葉,是蒜頭上長的葉,但蒜頭長成後,蒜葉就會枯死,市場上賣的大蒜葉像�… 繼續閱讀
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我身邊的詩人

我的身邊也有一位出口成詩的朋友,「宋詞」就是他的名字。宋詞年輕時踩單車全國旅行,途中遇到搶賊,他有辦法把賊也變成朋友,大家對飲三盅,啥事都沒有。人家說,秀才遇着兵,有理講不清,他不執着個「理」字,卻強調個「情」字,把賊都感動。詩人的世界觀與一般人很不一樣,比如我們一�… 繼續閱讀
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劇本結構三幕式

寫電影劇本不比寫小說,小說有無限的篇幅,從前的俄羅斯巨著都厚過磚頭。電影的標準長度是九十分鐘,後來越拍越長,但如果超過兩小時,就會招來發行商與放映商的一片怨聲,所以電影長度從劇本開始就要控制,這就牽涉到�… 繼續閱讀
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風光迤邐蘇東坡

蘇東坡在杭州做刺史時,大概是他一生中最風光迤邐的時候。在杭州當官,決然少不了遊西湖,老蘇把好友都招呼來,每條小舟上還邀有歌妓,暢遊一天後,岸上的馬伕早已經把馬匹洗刷乾淨,待主人們上岸後就扶他們上馬。老爺官人騎馬,歌妓們也騎馬,每人都錦衣秀服,穿金佩玉,待浩浩蕩蕩回到城中已是傍晚,在地上牽馬行走的馬伕和家僕們於是點起燈籠,在暮色初臨,尚有微光的時候,馬蹄嗒嗒穿過鬧市,在行人驚詫欣羨的目光中,首飾環佩叮叮噹噹,從遠而近,又從近而遠──何等美麗的電影畫面! 蘇東坡曾經指着自己的大肚腩問兩位侍女:「這裏面裝着甚麼?」一個答云:「滿腹經綸。」另一個則道破玄機:「滿肚子的不合時宜。」老蘇肯定在人前人後批評當朝宰相王安石,連侍女都感覺到他處境的危險。他曾在押解途中企圖跳太湖自殺,史家指出,如果他死了,他的幾千篇錦繡文章,幾百�… 繼續閱讀
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將錯就錯也好玩

「狗皮膏」是治風濕用的,是個古方,有沒有用不知道,但無論如何,現在已經沒有人用狗皮做膏藥了。為什麼要用狗皮做風濕膏藥?取狗皮沒有汗腺,再熱的天,狗也只好從舌頭上排汗,所以狗皮是密不透風的。古人注意到狗的這個特點,狗便遭了殃。我們駡人胡說八道,「狗屁不通」,其實本應是「狗皮不通」,不知不覺「狗皮」變了「狗屁」,改了一改,駡得更過癮了。 養了狗之後,才知道狗原來真的會放屁,而且很臭,好像放原子彈一樣,「王八蛋」也是駡人話,由於「王八」是烏龜的意思,我一直以為是駡人「龜蛋」,其實應該是「忘八端」,「八端」是孔夫子的「忠、孝、悌、信、禮、儀、廉、恥」,連這八端都忘了,還是人嗎?看得出古人的純樸正直有文化,連駡人也不帶髒�… 繼續閱讀
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東坡若與我共世

如果蘇東坡與我生於共世,我們會玩得很好,因為興趣相同。他愛寫詩,我愛品嘗詩;他的詩中有畫,我把他詩中的畫拍出來;他的文字功夫超凡脫俗,我的文字功夫九流,正好為他磨墨;他的詩中常見禪句,我正想找人探討禪境;他的境遇坎… 繼續閱讀
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可憐可愛的東坡

前些日,說「忽聞河東獅子吼,拄杖落手心茫然」,是蘇東坡的佛偈詩,其實不盡然。自南宋以來已經有兩種解釋,一種是蘇東坡戲弄他的好友龍邱居士怕老婆,一種還說是佛偈,佛家將「獅子吼」比喻為破妄現真的當頭棒喝。這句詩的前文是:「龍邱居士亦可憐,談空說有夜不眠」,然後接回文首兩句。龍邱居士與蘇東坡皆… 繼續閱讀
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不容錯過的古雅

正對鑽石山「志蓮淨苑」的那一個公眾花園,有幾個香港之最:最漂亮的茶室,最好吃的素食餐廳,有數量最多的名石,有數量最多花錢也買不到、貴得不得了的古樹,是香港唯一一個,也可能是中國唯一一個按照古本設計出來的佛教花園,是香港最精緻的花園,所費如果不是最貴,也一定等於黃金鋪地了。在這一個處處見心思,充滿文化氣息的花園裏,亭台樓閣是少不了的,如果可以在這些古意盎然的樓閣裏,聽聽古琴演奏,該是什麼意境?好消息是,這個希望並不是夢。 這個花園叫「南蓮園池」,不時會有一些古雅的演出及展覽,古琴演出剛剛結束,現在正舉行「竹雕藝術展」,我去欣賞過,嘆為觀止。最難得的,是作者張北如先生是現代香港人。你可以想像,在石屎森林的中間,有一個現代香港人,在竹上面,細細雕畫着寬衣長袖的古人畫像嗎?而且畫風爐火純青,處處… 繼續閱讀
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龍紋身的女孩

《龍紋身的女孩》是好戲,這部電影沒有大明星,沒有大導演,銀幕上的新面孔如同北歐的人文風情一樣,充滿異國色彩。 電影改編自瑞典的三部曲系列小說,小說二○○五年出版後,全球暢銷,拍成電影後,又全球熱賣,至今已有七百萬觀影人次。作者拉森從○一年開始寫,在○四年完成三本書,卻在同年十一月死於心臟病,殫思極慮之後,身體已經無法再承受,他來不及看見首部曲在○五年出版,更看不見著作拍成電影。我沒有看過書,但從電影中,可以看出作者講故事的技巧,已經出神入化:人物是怎樣安排出… 繼續閱讀
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上海的「土洋土洋」

肥艾迪和白蓮達去了上海小遊,他倆本是上海人,出國多年後重回老家,家鄉變得又熟悉又陌生。世博會期間,我們一起去過烏鎮,那是上海旁邊的一個古鎮,由於時間不多,我們要在博覽會和烏鎮之間做個選擇,結果還是遊烏鎮。博覽會展出的新東西,過幾年一定還有更新的,烏鎮有千年歷史,不知道還可以放多久。結果大家都沒有失望,比起周莊的商業性,烏鎮還是古意盎然。上海附近還有一個朱家角古鎮,離上海最近,只要四十分鐘車程,朱家角是上海的開始,這裏也有烏鎮的純樸,但比起烏鎮的刻意,朱家角更有生活氣息。 收到肥艾迪和白蓮達的來信,是這樣說的:每次在外遊或吃飯,遇到特別古雅的地方就會想起你們,如果你們在就一定會更開心。原來上海市內有很多類似周莊和烏鎮建築的酒樓,進去… 繼續閱讀
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