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豬皮牛筋勝花膠
關節痛與骨質疏鬆也有關係，上年紀後要特別注意補充骨膠原，很多食物含有豐富的骨膠原，這些食物我已經講過很多次，已經收錄在我的書中。以下再介紹兩個。首先要再強調，食療的基礎是每天喝水8杯、多蔬果、早睡早起、每天散步，在這個基礎上食療才起到作用。補充膠原蛋白沒有必要吃昂貴的花膠，食物中的豬皮、牛筋、豬筋、黑木耳、白木耳、番薯……含量都很豐富。在吃豬皮、牛筋、豬筋、花膠一類的食物時，需要同時吃蔬菜，最好是沙律，可以幫助身體更好吸收膠原蛋白。
介紹「豬皮續斷湯」，可以減輕骨質疏鬆引起的疼痛，預防骨質疏鬆。續斷是一種藥材，在中藥店有，補肝腎，強筋骨，用於腰膝酸軟，風濕痹痛，扭傷、跌傷。肝腎健康，夜尿也少，眼睛也不容易乾澀。豬皮含豐富的膠原蛋白，膠原蛋白對人體的軟骨、骨骼及軟組織都具有重要作用。… 繼續閱讀
提升免疫力的天然偉哥
（續昨）瑪卡被當成是「偉哥」代號多年，最重要的功能反而被掩蓋。國際網站WebMd指引：「瑪卡原產南美安第斯山脈，屬十字花科植物，和蘿蔔同科，根的形態與圓蘿蔔相似，在秘魯當蔬菜種植，有3,000年歷史。瑪卡的根人畜都可以食用。傳統來說，瑪卡是吃了不疲勞的食物，活血，用作緩和慢性疲勞症候群，有提升精力、運動表現、記憶力和生殖能力。女性用瑪卡平衡荷爾蒙，可調經，紓緩更年期徵狀。瑪卡還作用於骨質疏鬆、情緒低落、肺病、胃病、白血病、HIV/AIDS、男性功能障礙、性慾低下，同時提升免疫系統。以上都沒有考證。」… 繼續閱讀
含膠原蛋白的食物
很多食物中都含有膠原蛋白，但保護皮膚的前提是注意均衡飲食、多吃鹼性食品，譬如蔬果；少吃酸性食品，譬如肉、汽水；不吃辛辣油膩、多喝新鮮果汁、水，每日做適量運動，注意作息規律，絕對不熬夜。過了11點不睡的人，皮膚顏色是暗灰色的。英文中有一句叫「I need my beauty sleep」，過時不睡，皮膚不漂亮，所以按時上床叫「美容覺」。
許多吃起來有黏稠感、會牽絲的食物多含有豐富膠質，譬如秋葵、銀耳、海帶、紫菜、木瓜等，還有豆類、堅果與五穀、根莖類植物。不論動物性或植物性蛋白質，身體都能轉化製造出所需要的膠原蛋白。除了上文提到的植物膠、果膠，動物中的阿膠、花膠、肉皮、豬蹄、牛蹄筋、雞翅、雞皮、魚皮及軟骨都含有豐富的膠原蛋白。… 繼續閱讀
貼錢買爛油
葡萄籽油瓶子上的營養標籤，永遠都不會看到「含有反式脂肪」字樣，但只要加一點熱，它比任何油都要氧化得快而變成反式脂肪，所以葡萄籽油雖然煙點高，卻成為了一切油中的最大健康陷阱！
人類細胞中只要有多過4％的多不飽和脂肪，就會引起健康問題。如果是長期素食者，當食物中唯一的脂肪是來自這種加熱後變成反式脂肪的油，或者任何精煉油，身體一定會有炎症。長期器官發炎，會引致早衰、短壽、血管病變、糖尿病、癌症、骨質疏鬆、關節炎、脊椎病變、牙周炎等等。
2013年3月，科學家（University of California,… 繼續閱讀
咖啡治感冒初起
關於咖啡對健康的影響，是公說公有理，婆說婆有理，這裏，就只介紹有實用有實效的，不從理論上探討。根據老番的研究，一日一杯到三杯咖啡對健康有好處，女人減少腦中風，男人得膽結石的機率低於40%。但超過三杯，便得來反效果，無一點好處。高血壓患者不可以喝。我不知道為什麼也無法喝正常咖啡，一喝就要跑廁所拉肚子，只能喝低因咖啡。
臺灣有一位醫生介紹了一個喝咖啡治初起感冒的方法。在開始流鼻水、打噴嚏、頭痛，肌肉痠痛的時候，就是快要感冒了。先灌幾杯熱開水，兩杯、三杯都可以，不可以是溫的，要燙的，剛可以喝進肚那種。然後喝咖啡，一杯至三杯都可以，看自己平時的接受程度，像我便只可以喝一杯。喝咖啡不用灌自己，用享受的速度便可，關鍵是咖啡必須要趁熱喝，冷咖啡無效。咖啡也可以隨意加糖加奶，不加也可以。半小時以後，開始頻頻尿尿，有百分之八十的機會，你的感冒症狀在兩三個小時以後便消失，那是因為細菌被排出了體外。… 繼續閱讀
晚上小腿抽筋
讀者來信問：「今年39歲，或因日間工作需長時間站立，近年晚上睡覺時會小腿抽筋。試過煲薑水浸腳，服用鈣片，腳部按摩等，但效用不大。」我也曾經試過晚上睡覺時，小腿突然抽筋，發作時很突然，在那一刻可以做的，是立即使勁將腳尖盡量向上翹、腳跟盡量下蹬，同時用力伸直膝關節，也可以同時伸手抓緊抽筋那一腳的腳趾。正常的疲勞，比如這位讀者，不至於引起晚間小腿抽筋。應該先去檢查心臟，也檢查有沒有腿部靜脈曲張或腿部動脈血管硬化。同時，看看床尾是否對着打開的窗，或者打開的門，冷氣是否從床後吹過來，白天腿部是否對着風口。我的小腿抽筋，就是因為床尾既有窗又有冷氣，到後來發展到膝蓋風濕，上樓梯有時候會痛得半死。我的養生，是被從前對養生的無知逼出來的。夜間小腿抽筋，我在改變床的方向後沒有再發作過。所以一切還是從提防風與寒開始，睡覺要穿長褲，要蓋被。其次，網上有夜間小腿抽筋的預防按摩法。1，雙手用力按揉膝蓋後側的筋腱數分鐘，在肌肉特別緊繃的地方加強按摩。2，上網或者從書上找出小腿上《委中穴》與《承山穴》的位置。用雙手拇指點揉《委中穴》，約2分鐘。用雙手拇指點揉《承山穴》，以有酸脹感為宜，約2分鐘。3，虛掌有節奏地拍打小腿肌肉，約2分鐘。4，睡前泡腳40分鐘。（上網點擊嚴浩泡腳方）… 繼續閱讀
骨質疏鬆與情志病
白蓮達收到一張免費測試骨質疏鬆的宣傳品，便興高采烈的去了，測試的結果是可以預知的：當然有骨質疏鬆。治療的辦法也是可以預知的：買本公司的鈣片長期服用，便可以高枕無憂。在這種場合都有極為能幹的推銷員，顧客的錢包不出血便很難出門，於是白蓮達只好買了一瓶，價值一千大圓，好像被催眠一樣就付了錢。要知道，推銷員非醫務人員，目的也不是為了您的健康。
骨質疏鬆不等於缺鈣，鈣片並不能補鈣，鈣被人體吸收有其他條件，一：必須有維生素 D的參與，沒有它，人體對鈣的吸收還達不到10%，還必須有運動，陽光中含有豐富維生素… 繼續閱讀
不喝牛奶便等死？
大概7、8年前，有個朋友知道我不喝牛奶，笑說：不喝牛奶便等死去吧！他是引用當時一個中國醫生說的話，那個醫生提倡國人學習外國人的飲食，把喝牛奶放在第一位。時間過去，這位朋友得了癌症。不敢說他的癌症和每天忠實地喝奶有直接關係，但是美國的坎貝爾博士在他的《中國健康調查報告─膳食與疾病關係的驚人發現》一書上說，牛奶含有蛋白質，但不幸的是，這些蛋白質和產生胰島素的胰腺細胞完全相同。「免疫系統喪失了識別牛奶蛋白質和胰腺細胞的能力，開始攻擊兩者。在12到14歲以下兒童中可以看到，牛奶攝入量越多，… 繼續閱讀
牛奶的可怕
美國營養學博士坎貝爾在一九八一年至一九八七年間，花七年時間在中國調查了二十四個省、六十五個縣、總共六千五百個食物樣品，出了本書《中國健康報告》：肉吃得越少、飲食結構越素的地方，癌症、心臟病、骨質疏鬆、肥胖病及糖尿病的發病率也越低。吃素還包括了不喝牛奶。
中國一位中醫學家潘朝曦，所著的書《「健康聖經」大顛覆》中說，牛奶中含有的激素對人類貽害無窮。一、性早熟，小女孩五六歲就來月經，小男孩的睾丸都很小，這些現象隨着牛奶在社會上的日益普及變得日益嚴重。在重慶，九零年代初的性早熟個案是每年二十至三十例，到了零七年，已經每年接近兩千例。二、笨腦。懷孕中的母親以為喝奶對孩子好，所以拼命喝牛奶，日本專家統計，這樣生下來的孩子，或是弱智，或是自閉，或是不說話。對成年人也有影響，美國一位鮑爾曼博士曾經在八零年發表論文《牛奶與思維障礙》，介紹了牛奶對五位精神病人的損害案例，患者多年來，意識紛亂，情感冷漠，記憶衰退，思維偏執，體力下降，易疲勞，但一旦停止飲用牛奶，四人痊癒，一人病情好轉。三、縮短生命。雖然牛奶中的激素可以令孩子長高微不足道的二至三釐米，但細胞卻會提前衰老死亡。四、激發癌細胞。除此以外，牛奶還容易引發小孩患一型糖尿病。世界上患骨質疏鬆人口比例最高的是美國，而美國人喝牛奶最多。反之，只要多吃蔬菜就不會缺鈣。芝麻含鈣是牛奶的九倍，連豆腐、莧菜等，含鈣都比牛奶高一點五至三倍。… 繼續閱讀
骨質疏鬆富貴病
肥佬鍾從前是海員，中年發福後，身體仍很壯健，在新界找了一塊農地，每天上午去亂耕亂挖，當是鍛煉身體。但健康同時來自於運動及注意飲食。不久，他的大腿關節開始越來越痛，醫生斷症為骨質疏鬆，要換關節。我認識肥佬鍾的時候，他已經動過手術，可是手術後沒過多久，大腿關節又再痛，最近他又要去動手術，因為「骨質疏鬆更嚴重了」。
假如骨質疏鬆真的是元兇，那麼肥佬鍾的手術可能做得很寃枉。骨質疏鬆是怎麼形成的？是否真的可以多喝牛奶、吃小魚乾、燉排骨湯、吃鈣片便可以補充鈣？資料顯示，西方是消耗乳品量最高的國家，而愛斯基摩土著主食是魚與海豹，每天攝入的含鈣量達二千毫克，但這兩個地域卻是世界上疏鬆症最嚴重的地方。反之，住在非洲過接近原始生活的班圖族婦女，每日只攝取三百五十毫克鈣質，卻沒有疏鬆症。原來疏鬆症竟然是富貴病！過量的肉奶蛋令身體酸化，身體為了維持平衡，只好從骨骼中取鈣質來中和酸性。肥佬鍾大魚大肉大蛋「大奶」，想補充鈣反而使鈣質流失。… 繼續閱讀