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世上有沒有天然抗生素？
（續昨）袁教授提出除了政府應該監控濫用抗生素的現象，市民自己也應該自救︰「香港約四成醫生在公營醫療系統，其餘都是私家醫生，政府難以監察醫生處方抗生素情況，已經建議政府推廣市民看醫生後拍下藥袋及藥名，再電郵給衞生署記錄。」
除了醫生和市民自己濫用抗生素，飼養業也一樣濫藥，譬如牛、豬、雞、鴨、水產等，袁教授指出︰「衞生署在今年三至八月抽驗500個即食食品樣本，包括魚生、生蠔等，結果37個樣本發現含有抗藥細菌。」
動物吃大量抗生素，譬如大閘蟹，結果細菌演變成超級細菌︰「傷風感冒看醫生，他開抗生素，抗生素殺死正常微生物，腸道中的地盤空出來，當你吃魚生，超級細菌就來進駐腸道。」… 繼續閱讀
大閘蟹「投奔自由」
這幾天我在北京，有朋友提議去吃蒸海鮮。大家開玩笑說，目前內地餐廳的螃蟹可能是來自從香港回流的太湖大閘蟹，含二噁英。一位長期在北京工作的香港朋友一臉茫然，原來內地媒體完全沒有報道已在香港鬧得沸沸揚揚的大閘蟹事件，所以要向他解釋：二噁英，不是有兩個很惡的女人叫阿英……
我們對二噁英的了解有多少？根據世衞的資料，二噁英主要來自工業垃圾。太湖東面的西山島，今年六月堆了一座2.3萬噸的垃圾山，內有電子垃圾、油漆和建築廢料等，日夜排放垃圾汁。八月，又有兩噸可能是醫療垃圾的硅膠被非法傾倒在太湖內。蘇州在太湖旁邊，我的老家是太湖東山，自古以來是魚米之鄉，如今在幾個月內變成垃圾山，特產變成了二噁英，嗚呼！… 繼續閱讀