伊人為何有難解之謎

大家明白了應該拋棄含反式脂肪的垃圾食物,也少吃甚至不吃肉類,一心只吃含豐富多元不飽和脂肪的食物,但新的問題又出現了:有為數不少的一群人已經完全戒除垃圾食物,也不愛吃肉,只偶然吃一點魚,甚至全素,但卻忽略了細胞是否夠營養,包括飽和、單元不飽和和多元不飽和脂肪酸的攝入,每一樣都各有功效,缺一不可。另外還要及時替換廚房裏的精煉烹飪油或者容易氧化的油,這樣才能確保細胞健康。人比黃花瘦,是因為細胞缺乏營養的原因。我們的食物種類從一個極端走到另外一個極端,是新陳代謝障礙的重要起因。記住上文一句重要的話:如果飽和脂肪不足,會令到甲狀腺功能低下,新陳代謝受阻,女性週期不准,甚至停經!
甚麼是新陳代謝?身體的發育、全身細胞每四個月全部換代,頭髮、皮膚、指甲週期性新舊代換,女性的週期,是子宮內膜每個月通過微血管增生而代換一次……這些自然規律需要我們從飲食和生活上配合。所以,少吃肉甚至不吃肉都沒有問題,關鍵在於必須同時戒除廚房中的精煉油,也每天在食物群中加入來自植物的飽和脂肪。家中應該最少有三種油,標準是每天每種油一湯匙,我自己會用澳洲堅果油做烹飪油,椰子油拌合在食物中,也不可以忘掉富含奧米加三的亞麻籽油,亞麻籽油必須冷吃,不可以加熱。

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