專家指出，蛋白質、脂肪、碳水化合物的比例維持在30：30：40，能夠讓你輕鬆達成健身、養生和改善健康的目標。這三大類食物，缺少一類都影響身體運作，包括無法維持大腦功能。
全素食者尤其要注意蛋白質的來源，以下的非肉類食物提供豐富蛋白質，都對肌肉增長或者不讓肌肉流失極為有益。流失肌肉很可怕，皮包骨是小事，大腦和心臟都無法正常運作。
堅果，不過有的人會堅果過敏，或者對某種堅果不耐受，譬如巴西堅果，不知道為甚麼很多亞洲人對這種營養豐富的堅果不耐受，包括我自己。可以的話去「食療主義」做一個食物測試最徹底，如果沒有這個問題，建議每一頓飯都加入堅果。
堅果可以隨時吃，也可以變方法吃，網上流行一個「堅果能量球」，用各種堅果混合在一起，種類越多越好。方法：
1，將全部堅果用清水浸泡6個小時左右。
2，用攪拌機把浸泡好的堅果攪碎，瀝乾水。
3，攪碎後的堅果放入一個大碟子中，放入適量蜂蜜、黑糖、肉桂粉，拌勻。
4，平鋪在烤盤上，用烤箱（200℉）火烤1到2個小時左右，使到蜂蜜和黑糖變成粘稠。
5，拿出來降溫，揉成小球，就完成了，可以用保鮮膜隔手防止粘手。在冰箱中可以保存一個星期。（未完）
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