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寧願自己做Popcorn

含不良脂肪的一般有漢堡包、薄餅、薯條等,以下食物皆含有隱藏的反式脂肪。 爆米花Microwaved popcorn,電影院中的經典小吃,自己也可以從超市買到已加工好、專門做popcorn的玉米粒,利用家中的微波爐做爆米花。本來玉米是健康食物,問題出在混入加工玉米原料中的所謂「酥油」(不是印度ghee)Shortening,在香港稱為「固體菜油」,或者「氫化植物油」hydrogenated oil。「酥油」泛指在烘培食物中,為了增加鬆脆口感而加入的各種脂肪。除非標籤指明產品中的油脂是用椰子油或者黃油(Butter… 繼續閱讀
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運動但不戒口可以嗎?

如果為了健康,你一定要選擇以下一種生活方式,你會選哪一種?一、健康飲食但不運動;二、每天運動但不戒口;三、不戒口也不運動。 由於三種方式都不健康,所以你要決定哪一種方式對身體更有危害性。第三種肯定是高危,所以沒有懸念,問題是第一種和第二種之間,你會選哪一種?我先告訴你幾個真實個案,當事人全是武林大師或著名運動員。一位把太極推至一個新高點,成為獨當一面的掌門人,來香港後弟子們爭着請他吃飯。過了幾年,他突然中風,去世時才80歲出頭,本來80歲已是高壽,但作為一位宗師級人物,似乎還是有點遺憾。另外兩位幾十年來都沒有停止過做運動,平時仗着一身好功夫而放膽大吃大喝,每次提醒他們要注意飲食,答案總是「我怕甚麼」,結果都先後患上心血管病。… 繼續閱讀
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久坐的危害等於吸煙

從前,每一年的開始老師都要我們寫一篇「新年展望」,我好好回想過去一年的生活狀態,為今年定了「新年展望」:多站少坐!我曾經在專欄中寫過多次長時間久坐對健康的不良影響,但原來澳洲有一位學者Genevieve Healy為現代人久坐的通病研究多年,她不但發表了學術文章,還成立了「站立」網站http://www.juststand.org/tabid/906/Default.aspx,在研究的過程中她得到澳洲政府和久坐辦公室的公務員群體支持,同意做她的白老鼠,在報告文章中,她號召全世界國家從政府的高度向所有市民提醒久坐對健康的危害,她的報告文章面世後,得到來自世界上30個國家、逾1000篇文章支持。這位學者指出:「久坐是慢性病的溫床,包括糖尿病、心血管病、中風、肥胖、早衰等等,久坐的危害和吸煙沒有分別。」… 繼續閱讀
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記仇的女人才正常

如果家中的水龍頭忘了關,肯定廳堂房間都化成澤國,身體中的壓力系統是一樣的,長期壓力令壓力系統無法關閉,症狀是心律失常、血壓升高、降低生育能力、壞膽固醇和三酸甘油脂升高,還會使人病態性食慾失控,糖尿和心血管病就來敲門了。 壓力引起腎上腺分泌兩種荷爾蒙:腎上腺素和皮質醇,前者讓人在危機面前產生「打還是逃」的原始衝動,後者直接遏抑免疫系統,令身體容易發炎,很多人在壓力大時容易皰疹發作、濕疹爆發,很多炎症在壓力大時惡化。 老婆和你吵架以後記仇嗎?如果不記仇就不是女人!這是皮質醇在發言,男人和女人真的不一樣,連對皮質醇激素的反應都不一樣,假如你與老婆在早上吵架,你和老婆體內的壓力機制「下丘腦——垂體——腎上腺軸」都會被啟動,雙方都會產生上文說的荷爾蒙,吵完架了,皮質醇對男人的生理影響很快就會消失,能夠一如往常地投入工作,一樣與豬朋狗友噴口水,好像甚麼也沒發生過,而皮質醇對女人的影響則更長久,你老婆在接下來的一整天,有可能在以後的好幾天都會當你是鬼影,如果你運氣不好,老婆會變成人肉放音機不斷放噪音,但此時男人可能已經連為甚麼吵架都記不起來了。所以女人不是小器,是她的皮質醇與你的不一樣,這時候需要吃「皮質醇控制」的是你,因為你已經被折磨得失眠、心律失常、血壓升高、甚至「降低生育能力」,除了吃「皮質醇控制」還要求上帝加如來佛祖打救才有效了。… 繼續閱讀
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