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肥豬肉竟是健康之寶

本來我準備繼續報道幾種最不健康的食物,但現在改變主意,想先介紹地球上最有營養的十種食物,讓大家先有一個參考平台。 根據BBC中文網2018年3月23日報道,科學家對千多種食材進行分析與評估,最後得出以下一張列表。地球上最有營養的十種食物中,竟包括肥豬肉,排名世界第八,這還不夠︰「肥豬肉更多為不飽和脂肪,比肥羊肉、肥牛肉更健康」–肥豬肉竟含有大量不飽和脂肪! 椰子油、肥豬肉都先後被肯定並非健康的敵人,不知道美國心臟學會將來對這些「異見」有甚麼說法。有關健康方面的新發現,特別在肯定食療作用的方面,世界上幾乎每一年都有新的科學研究數據,「食物是我們的藥」,食物的藥用作用,在我國、印度和歐洲,自古以來都有重要文獻論述,在美國要等到約十年前才逐漸引起廣泛的注意。在西方,有多過一個專業團隊從事西藥和食物的療效比較,影響比較大的有美國腫瘤醫師Dr.… 繼續閱讀
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登革熱的秘密

我家住新界,蚊子比市區多一些,但因為蚊子多,我也發現一些從前沒有注意到的蚊子行為。以前只知道蚊子的食物是草汁,還有動物與人類的血液,但原來蚊子偏愛一些味道,好像含酒精的飲品、含甜味的飲品和食物,還有動物性的臭腥味,譬如魚、紅肉等。如果家中飛進蚊子,飯桌上又出現這類食物,蚊子就變成了蒼蠅一樣來叮。這讓我聯想起一個謎︰為甚麼一些蚊子會突然傳播登革熱毒或者寨卡病毒? 根據新聞報道,今年發現傳播登革熱毒的地區都有人類進食的綫索。這些地區分別是旺角、長洲、獅子山公園燒烤區。相信旺角的垃圾箱、地下排水道都堆滿了被隨手拋棄的飲料瓶、啤酒瓶、帶着肉渣的骨頭;長洲遊人如鯽,居民也稠密,街道兩邊都是小吃店,這類垃圾肯定也不會少。至於獅子山公園的燒烤區更是目標清晰,以上說的垃圾在燒烤場全有。… 繼續閱讀
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