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咖啡治癒脂肪肝

無綫英文台有一個BBC的健康節目,很實用。上星期講了三種有實際療效的食物,分別是咖啡、藏紅花與一種源自非洲的超級新興食物苔麩(Teff)。 先說咖啡。根據意大利一項研究,一天喝四杯咖啡可以治癒脂肪肝。研究人員在鏡頭前出示兩個實驗室小鼠的肝臟,一個是健康的,一個是讓小鼠天天吃得肚滿腸肥後長出來的脂肪肝,脂肪肝明顯比健康的肝大了一倍,十分驚人! 然後研究人員又展示一個患了脂肪肝後被灌咖啡的小鼠肝臟,竟與健康的肝臟基本上沒有分別,咖啡把小鼠的脂肪肝治好了!這個試驗沒有說治癒所需要的時日,但每個人的情況不一樣,這是可以理解的,有的人每日在灌咖啡的同時也小心飲食,身體復元的時間自然比較快,反之就拖得很長。… 繼續閱讀
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《打死不癡呆》

今年書展有我的兩本新書,是這六年來出版的第13及第14本書。自從寫養生專欄以來,平均三個小時寫一篇文章,大量的時間花在資料蒐集和校對上,寫完後,我的團隊還要再查證一次資料,需要我重寫的時候絕不手軟,即使與事實相差無幾,我也只有服從再改寫。 文章內容涉及公眾健康,當然也涉及信譽,寧可戰戰兢兢矯枉過正,也不願造成遺憾;文章送到報社,編輯大人還要再核對一次資料,這一關同樣不是銀樣蠟槍頭,如是者過了幾關,才送到你的眼前。如今編輯成書,你數數每本書有多少篇文章,乘以三,就大致了解花在上面的人力物力。真是嘔心瀝血!… 繼續閱讀
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飢餓引起脂肪肝

(續昨)引起脂肪肝的原因還有飢餓,希望用飢餓減肥法的人知道後一定會失望,這個辦法好比「自吃砒霜毒老虎」!過分飢餓不但會令血糖降低,還會導致缺乏營養,因而影響一連串身體功能,包括碳水化合物、蛋白質和脂肪的代謝,而脂肪代謝的問題有機會引致肝內堆積脂肪。 營養不良也會得脂肪肝,這是由於蛋白質缺乏,無法製造運輸三酸甘油酯的工具,叫做「極低密度脂蛋白」。這個東西很重要,肝的健康靠它,防癌抗癌也靠它。很多人都知道飲酒過量會引起脂肪肝。喝酒的人要特別注意補充蛋白質,以幫助肝合成「極低密度脂蛋白」,但如果酒精含量每日多過100至200克,連續10至12天,即使飲食中含豐富蛋白質一樣會得脂肪肝。… 繼續閱讀
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改善脂肪肝秘方

(續昨)我曾經分享過一個改善脂肪肝的食療,經過幾年與讀者的互動,證明效果良好。 脂肪肝無藥可吃,打針或吃藥都會加重肝臟的負擔。在香港,每四個人便有一個是患者,男人還會因而睾丸萎縮、陽痿;女性會月經過多、閉經。 玉米鬚麥芽調理脂肪肝︰玉米鬚、麥芽、丹參、茯苓各30克,生山楂、何首烏、赤芍、當歸、白朮各15克,丹皮、青皮、陳皮、柴胡、黃芩、甘草各10克。 每日一劑,加水過食材的面,煮成一碗。20劑為一個療程。可以加一小塊瘦肉同煮。 功效:降脂利濕,疏肝理氣,活血化瘀。主治脂肪肝。 加減:若有噁心者,加法半夏10克;若腹脹者,加炒萊菔子15克;若吐酸水者,減山楂劑量,加烏賊骨20克。右肋疼痛者,加龍膽草15克。20天為一個療程。… 繼續閱讀
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脂肪肝的元兇是飲食習慣

(續昨)得罪肝的人,肝臟的免疫功能會下降,解毒功能衰退,抵抗力差便會更容易被感染,這個人會經常感冒,身體並不好。在流感季節,這種體質的人如果打預防針,預防針中的菌有可能為無法正常解毒的肝增加了風險。 脂肪肝與糖尿病是難兄難弟,糖尿病患者中兼有脂肪肝的約有50%。 長期得罪肝,肝細胞持續壞死無法再生,逐漸發展成肝纖維化、肝硬化、肝癌,直至失去恢復的條件,極易發生肝昏迷、肝腹水、消化道大出血、肝臟功能衰竭、肝腎綜合症等,人生走到這一步並不等於沒有痊癒機會,但自己和家人需要非常努力才能扭轉劣勢。… 繼續閱讀
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瘦人也有脂肪肝

瘦人也有脂肪肝 (續昨)一位朋友最近被醫生診斷得了脂肪肝、高血壓和膽固醇高,這位朋友一點也不胖,不見有嚴重肥肚腩,也經常運動。除了一個細節︰我留意到這位朋友的臉色一直缺少紅潤,一般人在運動之後臉色會變得更好,但這位朋友反而更蒼白。 謎底是瘦人也一樣會得脂肪肝!脂肪肝又高血壓,說明患者的動脈可能已經出現硬化,也可能兼有高血脂症,血液黏稠度增加。循環系統到了這個程度,細胞很有可能缺氧,平時臉色不會好,激烈運動中耗損的氧份無法即時從正常渠道中得到補充,心臟和腦變得更缺氧。每年舉辦的馬拉松經常有參與者猝死,這些都可能是考慮的因素。… 繼續閱讀
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這樣喝酒保護肝

(續上周五)食物中營養不平衡,即使是瘦人也有可能患上脂肪肝和心血管病。瘦人得脂肪肝的原因上文已講過,肥人得脂肪肝的原因則很明顯︰營養過剩、經常吃甜品、煎炸食物、不運動,不給身體消耗這些食物的時間與機會,血液中的脂肪超過了肝臟所能處理的限度,造成脂肪在肝內的堆積,結果引起脂肪肝。 這個道理很顯淺,血管好比一條永遠不可能拓展的街道,肝臟是永遠不可能拓展的社區,使用街道與社區的交通愈來愈多,日夜如是,偏偏街道與社區的地基只是浮泥,浮泥下面是火山口,試問街道與社區能有甚麼前途? 晚上的飯局是香港人習慣的生活方式,食物的攝入量在一天中的比重最大,大家吃完便回家睡覺,但消耗卻是最少,生活習慣也造成脂肪肝。… 繼續閱讀
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瘦人竟有脂肪肝

(續昨)不吃早餐得罪肝?病症竟然是脂肪肝?這些聽起來都匪夷所思!本來盤算一天三餐少吃一頓,餓一個上午讓前一天晚上的大餐消失,結果無效,還引致脂肪肝。 肝的任務是轉運甘油三酯,即化解和輸送身體中的各種油脂,一般理解是肥豬、肥牛這類飽和脂肪。但好比世界上沒有毋須充電的手機,肝也需要充電,肝的電叫蛋白質,這是支持生命的三大要素之一。當肝缺少蛋白質,就無法製造輸送油脂的工具。可是有些瘦人已經快餓死,食物中看不見一滴油,為甚麼還得脂肪肝?有些出家人過午不吃,即每天只吃早餐和午餐,其他時間除了喝水便不再進食,但醫生仍然診斷患脂肪肝,脂肪肝從何而來?… 繼續閱讀
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飲可樂後身體的變化

喝可樂後,大約10分鐘,可樂中含有的十茶匙糖進入人體,已達到每日攝入量的極限!本來我們會因過甜而引起噁心想吐,這是身體的自我保護機制,警示大腦拒絕類似食物,但汽水中的磷酸削弱了實際甜味,蒙騙了大腦,身體的噩夢就此開始。 可樂中含有的高果糖玉米糖漿(High-fructose corn syrup)幾乎存在於所有加工食物中,如方便食品、速食和幾乎所有帶甜味飲料中,也存在於許多所謂減肥產品中,它不像葡萄糖那樣,被轉化成能量,由身體各部分尤其腦部使用,而是需要由肝臟代謝,很快轉化成令我們大肚腩的三甘油脂和壞膽固醇,逐漸形成肥腸和脂肪肝。… 繼續閱讀
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可樂蒙騙大腦

喝下可樂之後── 1,10分鐘:可樂中含有的10茶匙糖進入了人體,已達到每日攝入量的極限!本來我們會因為過甜而引起惡心想嘔,這是身體保護自己的機制,警示大腦不要服用有害物,但汽水中的磷酸削弱了甜味,蒙騙了我們的大腦,身體的惡夢就這樣開始。可樂中含有的高果糖玉米糖漿(High fructose corn syrup)幾乎存在於所有加工食物中,如方便食品、快餐和幾乎所有帶甜味飲料,也存在於許多所謂減肥產品中,它不像葡萄糖(glucose)那樣,被轉化成能量由身體各部份尤其腦部使用,而是需要由肝臟代謝,很快轉化成令我們大肚腩的三甘油脂以及壞膽固醇,逐漸形成肥腸和脂肪肝。這種鬼東西進一步蒙騙器官與大腦之間的資訊傳遞,不向大腦傳遞吃飽了的信號,所以喝了許多杯高果糖汽水飲料後,仍然想吃大量垃圾食物。資料進一步說明可樂類飲品危害副交感神經,這是人體非常重要的自我修復系統,主管消化和睡眠,每天喝可樂、汽水的人幾乎一定有消化和安眠問題,特別在孩童之間。每天喝汽水的孩子基本上有腸胃與大便、皮膚問題,晚上睡覺也滾來扭去,睡不安生。… 繼續閱讀
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