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脂肪肝的元兇是飲食習慣
（續昨）得罪肝的人，肝臟的免疫功能會下降，解毒功能衰退，抵抗力差便會更容易被感染，這個人會經常感冒，身體並不好。在流感季節，這種體質的人如果打預防針，預防針中的菌有可能為無法正常解毒的肝增加了風險。… 繼續閱讀
瘦人也有脂肪肝
瘦人也有脂肪肝
（續昨）一位朋友最近被醫生診斷得了脂肪肝、高血壓和膽固醇高，這位朋友一點也不胖，不見有嚴重肥肚腩，也經常運動。除了一個細節︰我留意到這位朋友的臉色一直缺少紅潤，一般人在運動之後臉色會變得更好，但這位朋友反而更蒼白。… 繼續閱讀
不可得罪肝
當我發現肝的功用和特性的時候，不禁大吃一驚，我聯想起一位得過很多獎的攝影大師潘恒生所說的一句笑話︰「天下的女人中，你唯一可以得罪的是阿媽！」潘恒生去年得到奧斯卡的邀請，參與本年度最佳攝影的其中一位投票者，當然不是因為這金句，而是他歷年來出色的攝影成就。… 繼續閱讀
鄭重介紹野生山茶油
食用油的提取一般有兩種方法：物理壓榨法和化學浸出法。壓榨法是傳統的榨油法，有冷壓和熱壓兩種。
化學浸出法是用化工原理提出油脂，這種油叫「精煉」，英文叫Refined。精煉法的出油率高，為企業降低成本，但會產生兩種物質：一、鉛汞殘留；二、反式脂肪酸。這些物質都致癌，鉛汞在身體中極難排出，殘留在體內可以導致包括腦退化、頭痛、頭暈、乏力、四肢麻木，嚴重的可導致暈倒、神志喪失、甚至死亡。用最先進的化學浸出油設備，也會有微量的化學殘留，化學浸出的花生油還殘留黃麴黴毒素B1，其毒性為砒霜的68倍，是目前已知的致癌性最強的生物代謝產物，主要損害肝臟，可引起急性肝炎，持續攝入可引起肝腫大、肝細胞重度脂肪病變並發生肝硬化……… 繼續閱讀