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水洗不清的肥豬
繼續介紹十大最有營養的食物。
五、奇亞籽486卡路里，85分，含有大量纖維素、蛋白質、亞麻酸、酚酸和維生素。
六、南瓜籽559卡路里，84分。植物類中最富含鐵、錳的食物。
七、莙薘菜（Swiss Chard）19卡路里，78分。「莙薘」這名字很雅，到香港後我們替它改了一個十分榕樹頭的名字︰豬乸菜！叫這個名字大家都感親切，它又叫牛皮菜、厚皮菜，誰想到豬乸菜與肥豬肉竟也有成為名菜的一天。
八、肥豬肉632卡路里，73分，是B族維生素和多種礦物質的來源，而且肥豬肉更多為不飽和脂肪，比肥羊肉、肥牛肉更健康。… 繼續閱讀
請細心觀察你的落髮
（續昨天）長久的壓力引致掉頭髮，症狀叫「瀰漫型稀疏」，營養不良也會引起這種掉頭髮症狀。專家指出，缺乏維生素、礦物質以及必要的胺基酸，一定會引起掉頭髮。女性會因為缺鐵性貧血而引致掉頭髮。有關改善缺鐵性貧血的飲食，過去幾周已經講過了。
說實在話，缺少營養引起的掉頭髮比較容易改善，吃對了就好，但壓力引起的掉頭髮則比較不容易。生活和工作帶來壓力，對現代人來說已是常態，如何做同樣的事而不帶壓力，是現代人必須學習的功課，往往醒悟時已到了臨界點。不過，大部分人連生活在嚴重的壓力下也不知道，而且也不願意承認。到了這個階段，最好的提醒可能是鏡子，看看鏡子中自己的脫髮已經成為「瀰漫型稀疏」，就應該好好照顧自己了。… 繼續閱讀
大力水手有先見之明！
網上經常介紹各種食物的好處，譬如菠菜就有種種好處，到底是真是假？菠菜從我們小時候已經是「大紅人」，是所有蔬菜中最出名的菜。原因是當年有個非常紅的卡通叫《大力水手》，大力水手每次遇到惡人挑戰便立刻吃菠菜，吃後手臂一曲，二頭肌隆隆凸起，嘩！再強大的敵人也被大力水手拋到大西洋，好不痛快！
當然這只是卡通，誰都不會當真。直至BBC製作的「超級食物」節目正兒八經地為菠菜做了一個人體試驗，這出現在上星期的英文台中。主持人走訪英國國家女子划艇隊，讓贏得全國冠軍和亞軍的兩個年輕女選手比賽，冠軍一直以來都領先亞軍六秒，這次在比賽前先讓亞軍吃350克菠菜（七両，煮熟後大概有一飯碗），比賽結果，亞軍比以前快了兩秒！第二天再比賽，這次是冠軍先吃下菠菜，賽後結果，冠軍領前了九秒！在速度比賽中，人人都明白其中的意義，哪怕只是快了半秒，都有天與地的分別。… 繼續閱讀
維他命C的偉大秘密
2012年，國際網站上有個紀錄片報道一位豬型流感的垂危患者，在醫生準備放棄治療時，病人的家屬想盡方法說服醫生用高劑量維他命C注入靜脈血管，當時病人已在死亡邊緣，肺已被細菌侵入而變成「白肺」。在接受維他命C注射後，竟然一個晚上已有改善迹象，最後在短時間內完全復元。http://www.youtube.com/watch?v=VrhkoFcOMII
可見維他命C對抗流感、增加抵抗力的重要。一個生活在壓力中的人，身體也會大量消耗維他命C，需要及時補充。不過，沒必要經常服用大劑量維他命C。在一項追蹤11年、有20萬人參與的調查中發現，每日從保健品中攝取1000MG的維他命C，可能在男性中增加19%的腎結石風險，在女性中則沒有發現；從天然食品中吸收過量維他命C則沒有風險。… 繼續閱讀
改善脂肪肝秘方
（續昨）我曾經分享過一個改善脂肪肝的食療，經過幾年與讀者的互動，證明效果良好。
脂肪肝無藥可吃，打針或吃藥都會加重肝臟的負擔。在香港，每四個人便有一個是患者，男人還會因而睾丸萎縮、陽痿；女性會月經過多、閉經。
玉米鬚麥芽調理脂肪肝︰玉米鬚、麥芽、丹參、茯苓各30克，生山楂、何首烏、赤芍、當歸、白朮各15克，丹皮、青皮、陳皮、柴胡、黃芩、甘草各10克。
每日一劑，加水過食材的面，煮成一碗。20劑為一個療程。可以加一小塊瘦肉同煮。
功效：降脂利濕，疏肝理氣，活血化瘀。主治脂肪肝。
加減：若有噁心者，加法半夏10克；若腹脹者，加炒萊菔子15克；若吐酸水者，減山楂劑量，加烏賊骨20克。右肋疼痛者，加龍膽草15克。20天為一個療程。… 繼續閱讀
不認老，不癡呆！
（續昨）不同的科研都不約而同地指出補充維他命和礦物質的重要，尤其是過了60歲以後身體較難從食物中吸收營養，也無法有效生產一些必要的元素，如果不及時補充，會引起包括大腦的種種健康問題。
建議讀者去「食療主義」做一個生物共振測試，測試自己缺少甚麼，也測試有甚麼食物暫時不適合自己。生物共振還可以幫助提升健康水平，做測試只是入門，這一點我總是忘記了講。
九、積極參與社會活動，豐富和提升大腦的認知儲備（cognitive reserve），每天做適量運動，每天有明確的生活目的，可以改善大腦神經斑和神經原纖維纏結。這是芝加哥魯殊大學醫學中心（Rush… 繼續閱讀
是誰令她癌症四期？
在寫這篇文章的時候，我禁不住想起一位老同學，她一年多前患腸癌，無法大便，要定期去醫院通大便，服食了「食療主義」的葉綠素排毒粉後，三天就可以自己排便。她也開始服用布緯食療，身體的反應也很正面。可惜不久後，中醫要她停止服用布緯食療，她也去了醫院做手術。
手術後，她一直用中藥調理，大家以為她已經好轉。到了上個星期，醫生告訴她腸癌已經四期，癌轉移至肝臟，如果不立即化療，只有五年。旁邊另一位老同學說，她的弟弟也因為癌症走了，化療前說有五年，但化療後只有兩年。
老同學很希望再次服食布緯食療，我請她先去「食療主義」做一個測試。測試的結果，不但對很多食物必須戒口，連布緯食療都無法服用，甚至連身體嚴重缺乏的維他命與礦物質也無法補充。測試結果的其中一項顯示她嚴重缺水。原來她平時不愛喝水，水是排毒的重要工具，大腸是排毒的重用器官，而肝臟是解毒的主要內臟，如果長期缺水，大腸和肝臟都無法排毒，怎可能不得病？肝臟和大腸都是排毒器官，不時有大腸癌會轉移到肝臟，長期缺水難道不是其中一個原因嗎？… 繼續閱讀