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藍莓、乳酪抗氧化
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2016-09-09
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(續昨)美國塔夫茨大學(Tufts University)人類營養研究中心的動物實驗顯示,三組分別餵食藍莓、草莓、菠菜等萃取物的小鼠,在運動神經功能(平衡感和協調性)、記憶力和認知能力的測驗,都得到比較高的分數;其中又以餵食藍莓的那組老鼠成績最出色。這是因為漿果含大量抗氧化物質如白藜蘆醇等,以及維他命C和K,有效讓抗炎劑清除由細胞氧化所產生的自由基。 牛奶對腦部健康也有效用,因它能令腦部產生更多穀胱甘肽這種重要的抗氧化物質。但由於很多亞洲人對牛奶不耐受,會引起肚瀉或消�…
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