一般即食麵不是有益食品,今天特意介紹一個可以每天吃的健康方便麵,只需在一個星期中花點時間加工一下,就可以為自己和家人開創一條健康大路。
一段約15公分的昆布乾海帶(街市、日本超市和「食療主義」有售),稍微用水沖一下,再放進500ml的水中浸泡約十分鐘,然後連水煮滾,同時加入一條已切塊的紅蘿蔔,水滾後繼續以中火煮約十分鐘,令昆布的鮮味和胡蘿蔔的甜味充分釋放。十分鐘後,加入30-50克柴魚片,最好先把柴魚片放在湯袋裏。然後馬上關火,蓋上蓋子燜約三到五分鐘。切記,柴魚片不能開火久煮,否則會有苦味跑出來。…
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