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「木耳方」、「苦瓜方」、「跪坐法」
很多讀者寫信來要求再提供一次「白背黑木耳方」（降膽固醇）、「苦瓜方」（治療糖尿病）和「跪坐法」（緩和風濕和腳底筋膜炎），前兩個方子分別在「半畝田」4月3號、9號、17號和5月9號的文中登出。但寫信來的還有很多是不大上網的老人家，這次特為他們再重寫這兩劑偏方和「跪坐法」，以後不再重寫。
白背黑木耳方：白背黑木耳二両，瘦豬肉二両，紅棗五個，生薑二片。用法：先用水浸透木耳，將湯料以適量清水煮一小時，得湯約二碗，每晨空腹飲下，餘渣酌量食之。日飲一劑，廿五日為一療程，之後再抽血驗膽固醇。服至正常後，偶爾服食，不用長服。… 繼續閱讀
董太木耳羮
降膽固醇良方中的白背黑木耳是這劑食療方中的主角，理論上，多吃白背黑木耳即可，但這東西不是特別有味道。原本的吃法是用二両白背黑木耳，在水中浸透，加瘦豬肉二両，紅棗五個，生薑兩片，用適量清水煮一小時，得湯汁約兩碗，每天清晨空腹喝下，餘渣斟酌食之。但很多朋友來信說，二両木耳泡開後有一個臉盆那麼多，怎麼吃？於是肥艾迪介紹自己的心得：用木耳三到五朵，舞茸菇兩三個，浸泡後，加兩片生薑，五顆紅棗，煮熟後，加入適量蜜糖，放進攪拌機攪拌成糊，如此可以當做一天份量食用。好朋友董太不喜歡甜食，她有自己的烹飪方式：用五六朵木耳浸泡後，加瘦豬肉一塊，生薑兩片，紅棗五顆（文中紅棗全都需要去核），加適量清水，像煲湯一樣煲熟全部食材，待瘦肉的味道進入湯汁後，把湯水連木耳、生薑、紅棗一起攪拌成羮，吃時加入靚豉油，董太說，這樣的份量她可以吃三天。… 繼續閱讀
降膽固醇另類版
白背黑木耳降血壓去膽固醇良方刊出後，接獲不少讀者查詢，最多人問的，是二両白背黑木耳份量有很多很多，每天吃，怎麼吃？這東西又不是鮑魚，不是特別美味。這個問題，食神肥艾迪也遇到，因為他自己也在服食。這個良方的主角是白背黑木耳，瘦肉只是調味，二両木耳熬出來的二碗湯，裏面到底能含多少木耳的精華？熬湯剩下的木耳要吃多少？而且還要是每天。這裏就有一個不大不小的胃口問題。所以艾迪就做了一個另類版本。如下：白背黑木耳三朵，約十克。如果放得下，再多幾朵也可以。紅棗五至七粒，去核。生薑二片。在這個基礎上，艾迪再加上自己的心得：舞茸乾一把，約五克。先說做法：白背黑木耳及舞茸浸水一小時後，將舞茸菇去蒂，把所有材料洗淨放入瓦煲裝三杯水，約0.75公升，大火滾，轉中火煲三十分鐘。湯水連材料一併倒入攪拌機，另外再加二湯羮（… 繼續閱讀